羊肉含有人體所需的多種必需氨基酸，是天然瘦肉食品，膽固醇含量極低，具有健腦、滋補、調理和防止動脈硬化之功效。羊肉可用於腰膝酸痛、產後虛冷、腹痛、中虛反胃等症狀的治療。常食羊肉，可治男子胃虛陽痿，並有驅寒補氣的作用。
補腎壯陽、驅寒補氣
推薦菜譜
蘿卜燉羊肉
材料：白蘿卜50克、羊肉100克、陳皮10克。
調料：料酒、蔥、薑、鹽、味精。
做法
1將白蘿卜洗淨，去皮，切成塊；羊肉洗淨，切成塊；陳皮洗淨；薑洗淨，拍鬆；蔥洗淨，切段。
2把羊肉塊、陳皮倒入鍋內用大火燒沸，改用小火煮30分鍾，再加入白蘿卜塊、蔥段、薑、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透後停火，加味精調味，裝碗即可。
黑豆燉羊肉
材料：羊肉400克、黑豆50克、枸杞子20克、山楂少許。
調料：薑片、鹽、料酒。
做法
1羊肉洗淨，切塊，放入清水鍋中燒沸，撈出衝淨；黑豆洗淨，用水浸泡4小時；枸杞子洗淨；山楂洗淨，去核，切片。
2鍋置火上，放入羊肉塊、薑片、黑豆、料酒、適量清水，用大火燒沸後，改用小火燉至八成熟，再加入枸杞子、山楂片、鹽，燉至熟透即可。
羊肉蕎麥麵
材料：幹蕎麥麵條250克、羊瘦肉克、香菜末10克。
調料：蔥段、薑片、鹽、胡椒粉、醋、味精、辣椒油。
做法
1羊肉洗淨，切碎，放入砂鍋中，加入適量清水及蔥段、薑片，用小火熬成肉湯，待羊肉八成熟時，加入鹽調味。
2蕎麥麵條下入沸水中，煮熟後撈入碗中，加入羊肉，再盛上兩勺熬好的羊肉湯，加味精、胡椒粉、醋、辣椒油及香菜末即可。