但如果長期大塊吃肉，僅靠吃蒜是絕對保證不了血脂正常的。有人認為：吃肉不吃蒜，營養減一半。將大蒜素的作用理解為：化解肉質中的有害成分，變脂肪堆積為脂肪轉換，而且能促進肉中的蛋白質、維生素等很多營養元素在較短的時間內進入消化係統，這完全是對大蒜素功能的誇大和誤解。大蒜中不含任何促進脂肪、蛋白質消化分解的成分，不可能促進它們的吸收，也不可能增大胃腸細胞的張力，起到所謂“催化劑”的作用。相反，大蒜吃得多了，對胃黏膜有很大的刺激性，某些成分還會使腸壁變硬，所以，胃有疾病者盡量不吃或少吃大蒜。如果腹瀉時食之，還會引起腸壁充血，加重腹瀉。亦如《本草經疏》中評大蒜說：脾胃之氣最喜芳香，熏息提神耗氣，故久食則傷人。
專家提醒，大蒜必須是生食才有效果，這是因為大蒜素遇熱會很快失去作用，而且遇成也會失效。因此，如果想吃蒜達到保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，並先放10～15分鍾，讓蒜中的蒜氫酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。
5.桂皮可降體內膽固醇
近日，美國探索頻道指出，調料不僅使菜肴變得更加美味，不會帶來卡路裏增加食物熱量，而且，如果選用適當的烹飪方式，有些調料還能起到預防疾病的作用。
另據醫學博士、《超級食物的健康形態》一書的作者史蒂文·帕萊特指出，這些能預防疾病的調料包括生薑、黑胡椒、桂皮、薑黃根和紅辣椒。他是做這樣一個研究，是最近一項針對2型糖尿病病人總膽固醇水平的研究，其結果顯示，每天食用1／4湯匙的桂皮粉，可以降低血糖和甘油三酯（一種脂肪）和壞膽固醇的水平。這是因為，桂皮中的有效成分是MHcP，這種成分的作用類似胰島素，可以使體內血糖濃度和膽固醇含量降低。
近期的研究表明，桂皮還有殺菌作用，可以殺死食物中可能引發食物中毒的細菌和損害呼吸係統的微生物。咀嚼加入了桂皮的口香糖，有助於對付口腔細菌，防止口臭。在烹調時，把桂皮粉加入餡餅或燕麥粥中即可。
6.喝酸奶可緩解過敏性鼻炎
近日，日本厚生勞動省研究組公布了一項研究結果顯示，人們如果可以做到每天都食用乳酸菌食品，能在一定程度上緩解包括花粉症在內的過敏性鼻炎症狀。而喝酸奶在這方麵表現的效果最佳。
另據當地媒體報道，此研究組從去年11月到今年4月把患花粉症的89名過敏性鼻炎患者分成兩個組，讓其中的44人每天食用含50毫克特定的乳酸菌食品（相當於10（）克酸奶），而另外的45人則食用不含乳酸菌的食品。
研究結果顯示，在食用特定的乳酸菌食品的半年期間，由讓患者自己記錄的打噴嚏、流鼻涕、鼻子堵塞的頻度和對日常生活的影響程度等，並進行血液檢查，然後把兩者進行對比。不難發現，不食用乳酸菌的一組在花粉飛散期流鼻涕和鼻子堵塞的情況更嚴重了，而另一組卻沒有太大變化。
最後研究組主任研究員岡本提醒：“因為酸奶是食品，價格又便宜，可長期安全食用。不過因為它不是藥品，必須要長期飲用效果才明顯。”
1.荷葉茶可減肥
自古以來中醫就把荷葉奉為瘦身的良藥。因為荷花的根（藕）和葉有單純利尿、通便的作用。
但想充分利用荷葉茶減肥達到一定的效果，也需要一些小竅門。
茶必須是濃茶。第二泡的茶毫無效果，雖然隻要能泡出顏色來沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其他的不可能有減肥效果。