（1）狗肉，性溫，大熱，有溫補壯陽、補胃氣、益氣力、補血脈、填精髓、暖腰眼的作用。
（2）羊肉，味甘溫，有助元陽、補精血、益虛勞之功和滋補強壯作用。
（3）魚，含優質蛋白質，能健脾益氣。
（4）雞鴨，有補益五髒、補虛損、健脾胃、強筋骨的作用。
（5）芝麻，味甘性平、補血、潤腸、補肝脾、烏發須，為滋養強壯劑。
（6）黑豆，味甘性幹，有祛風除熱、調中下氣、活血利尿、保腎健脾、解毒、明目作用。
（7）黃豆，有利大腸、消腫毒作用。
（8）大棗，有補脾胃、益氣生津、補血等作用。
（9）山藥，性溫、味甘，有補中益氣、補脾胃、益肺腎的作用。
（10）山楂，有開胃消食、化滯消積、活血化淤、消油化膩、降血壓、降血脂、強心、抑菌等作用。
（11）木耳，白木耳有生津養胃、滋陰潤肺、益氣補腦、活血強心作用；黑木耳有滋養潤燥、活血益胃作用。
（12）核桃，有補氣養血、潤肺化痰、補腎作用。
（13）奶，各種奶類有滋補壯身、祛病延年、提高抵抗力作用。
（14）香菇，有滋補養身、降低膽固醇和抗癌作用。
（15）蜂蜜，有補中益氣、潤腸、滋補、解毒作用。但由於目前大量使用農藥等，以荔枝蜜為佳。
（16）蘿卜，有消食化淤、順氣散積、補虛利尿、抗癌作用。
（17）菠菜，有增強胃、胰腺分泌功能，有降血壓、調胃、補血作用。
（18）芹菜，有鎮靜、降血壓、降脂、保護血管作用。
（19）蔥與蒜，有降血脂、降血壓、抑滅菌作用。
4．合理烹調
（1）烹的目的。所謂烹是通過加熱使食物變成熟食，其烹的目的有：
①消毒滅菌。加熱滅菌時間受到食品種類、大小影響，蔬菜易。滅菌，肉類、魚類均為熱的不良導體，須高熱（80～100℃）10分鍾以上，才能達到滅菌目的。
②促進營養成分分解，便於消化吸收。有些食物蛋白質、脂肪、糖類、維生素和無機鹽在食物組織中，不易被人體消化，通過加熱後，可使其分解出來，提高食物消化吸收率。
③提高食物的色、香、味、形等感官性。加熱可使食物中醇、酸、酮等有機物氣化，散發香味。
（2）調的目的。所謂調指加入調味品，使各原料相互協同，增加美味。
①去腥解膩。在對魚、羊、牛肉加熱時，加入蔥、蒜、酒、薑、醋、糖、香料等，可去腥味、祛油膩。
②調理滋味。炒辣椒時，加入酒、鹽和醬油，搭配豆腐幹，可減辣味。在豆腐、粉皮、土豆之類滋味淡的副食品中，加入適量蔥、薑、醋、糖、醬油可增味。像魚翅、海參、蒸窩之類，放雞湯中烹製，可加美味。排骨加糖、醋成酸甜味。
③增添色彩。在菜肴中加入紅醬油可色澤紅豔，加番茄醬、紅腐乳汁可使菜肴呈玫瑰色。
（3）常用烹調方法
①煮：煮指在沸水中煮食物。煮米粥用溫火，不宜加堿，以免破壞維生素；清湯煮雞、排骨時，先加水淹沒原料，旺火燒開除去浮沫，再加適量調味品，用微火煮2～3小時。
②蒸：蒸麵食應盡量用酵母發麵。清蒸菜肴時，把菜肴洗淨放置於器皿中，加入調料或湯汁或清水，放置沸水鍋中，蓋上蓋用大火蒸即可。
③炒：炒菜時要急火快炒，可大大減少維生素損失。炒菜時不要過早放鹽，否則，菜不易熟，多出菜汁，丟失維生素和無機鹽。
④炸：先用旺火將油燒滾，再將食物下鍋。炸食物分為清炸、幹炸、軟炸、酥炸等。除清炸外，一般先在食物上掛糊，掛糊指掛澱粉和麵粉調劑，具有保護營養素作用。掛糊應用冷水調，攪拌次數不宜多，以免發黏，掛糊後即炸為好。
⑤燴：燴有3種方法，第一種是將油燒熱，將調料、湯及原料依次下鍋，溫火烹熟，起鍋前勾汁即成；第二種是調料湯煮沸後將原料下鍋烹熟即成；第三種是燒熱油，用蔥薑熗鍋，加調料湯，大火燒開加原料烹熟，不勾芡。
⑥氽：先將湯或水用旺火燒沸，即加原料，再投調料，不勾汁，開鍋烹熟即可。常用開水下鍋的有魚片、雞片；落開水下鍋的有雞肉丸子、豬肉丸子；溫水下鍋的有魚丸子。
5．良好的飲食習慣
（1）一日三餐要有規律。要重視每日3餐，兩餐間隔5～6小時。從生理角度來看，每日3餐熱量為早占25％，中午占40％，晚占35％。人到中年，機體處理糖的能力下降，表現為糖耐量降低。城市中年人習慣於晚餐豐富、熱量多，加速糖耐量下降、誘發糖尿病，同時，糖的過剩，更易肥胖，誘發冠心病。飽食即臥，易生百病。
（2）不可暴飲暴食。暴飲暴食，一是造成浪費；二是有損脾胃，易引發急性胃腸炎、急性胰腺炎等。吃飯少一口，活到九十九，有它一定道理。
（3）飲酒應量力而行，不要醉酒。酒有安眠、活血、祛風寒作用。啤酒可健胃、清熱，並有利濕作用。不能飲酒者以不飲酒為好，能飲酒者以適量為好，但不應經常飲酒，形成嗜好。過量飲酒易致胃炎、肝硬化、潰瘍病、冠心病等。
（4）不要偏食。各種食物含營養素各有不同。即使優質食物奶類，仍缺乏維生素。故中年人不要偏食，肉、蛋、奶、豆、蔬菜都要搭配食用。