適用於胃病病情逐漸穩定、食欲較好的病人。早餐可吃牛奶、豆腐、白米粥、蒸雞蛋、鹹麵包、蛋糕。午、晚餐可吃魚丸菜汁細切麵、蝦仁菜汁薄麵片、牛奶粥、肉泥粥、蛋花粥、燴魚丸、芙蓉雞片等。2次加餐內容可與流質相同。禁吃大塊肉類及粗纖維蔬菜。
4．胃病軟食
適用於各種胃病病情穩定後，逐漸康複的中老年人。主食可吃軟米飯、麵包、發糕、饅頭幹，也可吃麵條、麵片等。副食則需燒爛、製軟，可吃燴肉丸、肉末豆腐、芙蓉裏脊、清蒸魚、炒碎青菜葉、燒冬瓜、燴豆腐丁、汆丸子、西紅柿炒雞蛋等。每日5餐，3次正餐，2次加餐。
五、肝炎病人的飲食
1．肝炎病人飲食治療
對減輕肝髒負擔，促進肝髒組織細胞再生，調節免疫功能，緩解某些症狀，促進肝功能恢複都有良好的作用。
2．肝炎病人所需熱量
適當的熱量對肝髒組織細胞的再生和恢複功能有利，它既可節省蛋白質消耗，保證修複損壞的肝細胞，又能保證肝髒活動有充足的熱量。但熱量過高容易引起肥胖，是肝炎並發脂肪肝的主要原因。因此每天攝入熱量以1800～2000千卡為宜，還可根據體重及有無發燒情況做適當調整。
3．肝炎病人應攝入充足的蛋白質
蛋白質是肝細胞再生所需的主要原料。患肝炎時，蛋白質消化吸收障礙，分解代謝增加，蛋白質丟失較多，因此每天應從食物中供給充足的營養價值較高的優質蛋白質，如瘦肉、奶類，蛋類、魚類及豆類等。每日每千克體重攝入蛋白質1．5～2．0克，如合並腹水、血氨不高，每千克體重可增加2～3克。
4．肝炎病人可食適量脂肪
適量的脂肪可以增加食物的美味，促進脂溶性維生素的吸收。脂肪酸有利於肝髒新生組織的生長。因此，不宜過分限製，可根據病人的具體情況對脂肪供給做適當調整，每日膳食中脂肪以40～50克為宜，烹調用油20克左右。
5．肝炎病人不能攝入過多碳水化合物
肝髒是合成並貯存糖元的場所。病人攝入適當的碳水化合物，對維持肝髒功能，促進肝細胞的修複和再生是有益的；但又要防止攝入過多，影響食欲，脂肪貯存加速，使病人體重增加，對病情恢複不利。碳水化合物應占總熱量的65％～70％，每天可吃糧食250～300克，多吃新鮮蔬菜和水果。
六、肝硬化病人的飲食
肝硬化的發生主要是病毒性肝炎、營養不良、酒精中毒、腸道感染、化學毒素等損害肝髒所致。肝硬化患者多數有營養不良史，主要是蛋白質、碳水化合物、B族維生素及抗脂肪肝因子的缺乏。同時，肝硬化是一種慢性進行性疾病，營養治療、補充營養素對促進肝細胞再生、促使肝功能的恢複有重要意義。
1．供給充足的蛋白質
主要供給含必需氨基酸、生理價值高的動物性蛋白質，如乳類、蛋類、魚類、瘦肉、禽類等，每千克體重每日供給1．5～2克。蛋白質中的含硫氨基酸可促進肝細胞內酶的合成，其中甲硫氨酸在體內可合成膽堿，能防止脂肪酸在肝細胞內浸潤和蓄積，是很重要的抗脂肪肝因素。如血漿蛋白過低，出現腹水和水腫時，更應補充蛋白質，以提高血漿蛋白含量。所以應供給高蛋白質以保護肝細胞，並促進肝細胞再生和恢複。但是，如血氨增高，出現肝功能衰竭時，則應減少蛋白質的供給量。
2．高熱能
充足的熱能可以節約蛋白質的消耗。可給肝硬化病人每日供給熱量2500～2800千卡。
3．高碳水化合物
肝髒應貯存充分的糖原，如肝糖原缺乏，肝細胞對毒素的解毒作用就會減弱，從而易使肝細胞損傷、發生壞死而加重肝硬化。所以每日碳水化合物可供給350～500克，除每日3餐外，應加食蜂蜜、糖果、甜果汁、果醬等。
4．供給豐富的維生素
尤其是B族維生素（B（1下標）、B（2下標）、B（6下標）、B（12下標）、葉酸等），因為這類維生素有抗脂肪肝及防止各種因素對肝髒的損傷作用。應多吃穀類、瘦肉、肝類、豆類。維生素C能促進肝細胞再生和肝糖原合成，增加肝髒解毒功能，應多吃含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果，如柑橘類、鮮棗、柿子椒等。
5．脂肪供給量要比正常人低
因肝硬化時膽汁合成及分泌減少，脂肪的消化和吸收均受到妨礙，並且過多的脂肪在肝內沉積，影響肝糖原的合成，使肝功能減退。每日脂肪攝入量以40～50克為宜。
6．限製食鹽
有腹水及水腫時，應限製鈉鹽的攝入量，每日限用食鹽2克或用無鹽飲食。
7．嚴禁飲酒，少吃刺激性食物
並應少吃辣椒、胡椒、芥末、生蔥、大蒜等刺激性食品，以減輕肝髒的負擔。
8．禁吃粗糙和過硬的食品
以免引起曲張的食道靜脈破裂而發生大出血。
9．選用易消化的食品
患者消化能力較正常人差，應盡量選用容易消化的食品，食物烹調應細軟，烹調時應多用汆、熬、拌、煮、白切、清蒸等方法。不吃煎、炸食物。每日可進食5～6餐，每餐數量不宜過多，以免出現腹脹或上腹不適症狀。
10．介紹幾種傳統醫學飲食治療肝硬化腹水的偏方
（1）赤小豆鯉魚湯
赤小豆：性味甘平，功能清熱解毒、利水消腫。
鯉魚：性味甘平，功能利尿消腫、通乳安胎。