蘋果
[來源]
蘋果為薔薇科落葉喬木蘋果的果實。果實呈圓、扁圓或橢圓形，果皮青、黃或紅色。因品種及產區不同，自夏季陸續采收至秋末。
[異名]
柰、柰子、頻婆、平波、超凡子、天然子。
[性味歸經]
甘、澀，寒。歸心、肺、大腸經。
[功效主治]
生津止渴，補脾止瀉，補腦潤肺，解暑除煩，醒酒。主治津傷口渴，脾虛中氣不足，精神疲倦，記憶力減退，不思飲食，脘悶納呆，暑熱心煩，咳嗽，盜汗等病症。
“藥膳本草偏方”
1.去皮蘋果1～2隻，每日早晚空腹各生吃1次，適用於腸燥便秘。生吃蘋果2隻，有助於醒酒。
2.蘋果1隻，去皮生食，每日3餐後各1次，適用於慢性胃炎、消化不良或反胃，還可預防癌症。
3.蘋果1隻，去皮生食，食時細嚼慢咽，每日2～3次，適用於津少口渴、舌幹咽燥。
4.蘋果50～100克，水煎代茶飲用，適用於嘔吐及妊娠嘔吐。
5.蘋果1隻，去皮核，搗爛後生食，每日3次，適用於輕度腹瀉、食欲不振。
“食用禁忌”
由於蘋果含有糖分較多，性涼，所以糖尿病患者以及心腎功能較差以及腹痛腹瀉的人應慎食。
香蕉
[來源]
香蕉為芭蕉科多年生草本甘蕉的果實，屬熱帶、亞熱帶植物。香蕉呈長柱形有棱，成熟後，果皮呈黃色，上有麻黑點，果肉變軟糯，香氣濃鬱。
[異名]
甘蕉。
[性味歸經]
甘、寒，無毒。歸肺、大腸經。
[功效主治]
生食止渴潤肺，解酒毒，又為緩和滋養潤腸劑，有降血壓作用。
“藥膳本草偏方”
1.香蕉2隻，去皮後加適量冰糖，隔水蒸後食用，每日2次，適用於肺燥咳嗽。
2.新鮮香蕉、橘子各100克，蜂蜜30毫升。先將香蕉去皮並搗爛成泥，橘子洗淨搗爛取汁；將橘子汁混入香蕉泥中，再加入蜂蜜並調勻即可飲用。每日2次，連服數日。可用於治療虛火上炎，大便秘結症。
3.用香蕉1隻烘熱備用，每晚先用熱水洗手足，然後取少許果肉搽擦患處，按摩片刻，適用於手足皸裂。一般連用數口即愈。
4.新鮮香蕉皮適量，以其內側麵於疣上摩擦數分鍾，每日數次，連用3～5日，適用於尋常疣。
“食用禁忌”
香蕉性寒滑腸，脾胃虛寒，便溏腹瀉者不宜多食、生食；胃酸過多者不可食用，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食；香蕉不宜和甘薯同食。
葡萄
[來源]
葡萄為葡萄科落葉木質藤本葡萄的果實。葡萄的品種較多，果實形狀、大小、顏色、成熟期及味道均有差異。成熟時果皮一般為紫黑、紅中帶青或乳白色，於夏末秋初果實成熟時采收。
[異名]
草龍珠、蒲桃、山葫蘆。
[性味歸經]
甘、酸，平。歸肺、脾、腎經。
[功效主治]
主治氣血不足，肺虛咳嗽，頭昏，心悸，盜汗；肝腎虛弱，腰背瘺痛，風濕痹痛；胃陰不足，咽幹口渴；淋病，浮腫，小便不利等。
“藥膳本草偏方”
1.葡萄汁、芹菜汁各1盅，溫開水衝服，每日2～3次，適用於高血壓。
2.葡萄汁、甘蔗汁各1盅，混合後，溫開水衝服，每日3次，適用於聲音嘶啞。
3.常酌量飲優質葡萄酒，可軟化血管，防治心血管硬化及高脂血症。
“食用禁忌”
不可多食，否則引起眼目昏暗，並可引起泄瀉。
菠蘿
[來源]
菠蘿為風梨科多年生常綠植物鳳梨的果實。果呈橢圓形或圓錐形，於夏秋菠蘿成熟後采收。
[異名]
鳳梨、露兜子、黃梨、菠蘿蜜。
[性味歸經]
平，甘，微酸。歸脾、腎經。
[功效主治]
清熱解渴，消食止瀉，祛濕利尿，抗炎消腫。主治消化不良，泄瀉，低血壓，水腫，小便不利，糖尿病等病症。
“藥膳本草偏方”
1.菠蘿1個，搗爛絞汁，每次半茶杯，涼開水衝服。用於傷暑或熱病煩渴。
2.菠蘿肉250克，沾淡鹽水每日生吃2次，適用於食肉或過多油膩致消化不良。
3.菠蘿肉60克，鮮茅根30克，水煎服，適用於腎炎水腫、小便不利。
4.菠蘿去皮切塊，放少許食鹽水煎，吃菠蘿喝湯，每天1隻，連用數天，適用於脾胃虛弱、咳嗽多痰。
“食用禁忌”
有胃寒、虛咳者，不宜生食或生飲菠蘿汁，可煎煮後食用。有皮膚濕疹、瘡癤者忌食。
草莓
[來源]
草莓為薔薇科多年生草本草莓的果實。果呈圓形或心髒形，初夏成熟時采收。
[異名]
鳳梨草莓、洋莓果、紅莓、蛇莓、雞冠果、野楊梅、地莓、蠶莓、三點紅、龍吐珠、獅子尾、地楊梅、蛇葡萄等。
[性味歸經]
涼，甘，酸。歸脾、胃、肺經。
[功效主治]
潤肺生津，健脾和胃，補氣益血，涼血解毒。主治肺熱咳嗽，咽喉腫痛，食欲不振，小便短赤，體虛貧血及瘡癤，酒醉不醒等病症。
“藥膳本草偏方”
1.鮮草莓100克，川貝10克，冰糖50克，隔水燉爛，取汁，分3次飲服，適用於肺燥幹咳。
2.鮮草莓10～15隻，洗淨生食，每日3次；或鮮草莓250克，洗淨絞汁，分3次飲服，適用於津少口渴。
3.鮮草莓10隻，洗淨於餐前生食；或鮮草莓250克，洗淨絞汁，分2次服，適用於食欲不振、脘腹脹滿。
4.鮮草莓100克，洗淨後1次食完；或鮮草莓250克，洗淨絞汁頓服，解酒毒。
“食用禁忌”
草莓性涼，脾胃虛弱、肺寒腹瀉者忌食。
草莓中含有較多的草酸鈣，尿路結石病人不宜多吃。
梨
[來源]
梨為薔薇科落葉喬木白梨、沙梨、秋子梨等的果實。以河北鴨梨、山東萊陽梨、山西油梨為著名，因品種和產地不同，自7月至10月陸續采收成熟果實，享有“百果之宗”的美稱。
[異名]
快果、果宗、玉乳、蜜文。
[性味歸經]
涼，甘，微酸。歸肺、胃經。
[功效主治]
生津潤燥，清熱化痰。主治熱病傷津口渴，消渴，熱咳，痰熱驚狂，噎膈，便秘等病症。
“藥膳本草偏方”
1.雪花梨2個，荸薺100克，豬瘦肉100克。三者洗淨共切片，加水同煮，放少量食鹽調味，吃肉喝湯，1日內分次服完。該湯具有滋補肝腎的功效，可輔助治療慢性肝炎，偏濕熱型慢性肝炎亦可食用。
2.鴨梨或甜水梨大者1枚，切成薄片，去核，放入涼開水（現可用冰鎮之涼開水）內浸半日，再以清潔紗布絞汁，時時頻飲。可用於外感溫熱病邪，因發熱而致津傷口渴甚者；水痘恢複期；惡心嘔吐等。暑熱挾濕的病人禁飲之。
3.鴨梨20個，去核，榨汁，兌煉蜜適量，收膏，每服20ml，每日2次。適用於肺燥幹咳，久咳，失音氣促，痰中帶血。
“食用禁忌”
由於梨性涼，患有脾胃虛寒、腹瀉、慢性腸炎、寒痰咳嗽、糖尿病、消化不良以及產後婦女不宜食用。一次不要吃得過多，以免傷脾。
桃
[來源]
桃子為薔微科植物或山桃的成熟果實。我國是桃的故鄉，全國各地均產，上海水蜜桃、浙江奉化玉露水蜜桃、河北深縣蜜桃、陝西渭南甜桃、甘肅天水齊桃、山東肥城佛桃，均為上品而聞名全國。夏季采收，去核，鮮用，或用幹品。
[異名]
桃實、毛桃、蜜桃、白桃、紅桃。
[性味歸經]
溫，甘酸。歸肝、大腸經。
[功效主治]
生津，潤腸，活血，消積。主治老年體虛，津傷腸燥便秘，婦女瘀血痛經，閉經，及體內瘀血腫塊，肝脾腫大等病症。
“藥膳本草偏方”
1.大桃100個，去皮，切片取汁，白沙蜜15k克，煉淨，一同熬成煎。經常服食，有延年益壽之功。
2.鮮桃2隻，去皮去核後生食，每日2次，適用於津少口渴。
3.桃仁、當歸各10克，紅花6克，水煎服，適用於血滯經閉、血淤型痛經。
“食用禁忌”
胃腸功能不良者及老人、小孩不宜多吃。
沒有成熟的桃子不能吃，否則會脹肚。既使成熟的桃子一次也不要多吃，以免上火。
杏
[來源]
杏為薔薇科落葉喬木杏樹的果實。核果呈圓、長圓或扁圓形，果皮為金黃色，向陽麵有紅暈和斑點，果肉暗黃色，果核堅硬，內有種子1枚。夏季果實成熟時采收，有食用杏、藥用杏、觀賞杏三類。
[異名]
杏子、杏實、甜梅。
[性味歸經]
酸、甘，微溫。歸肺、心經。
[功效主治]
潤肺定喘，生津止渴。主治咽幹煩渴，急慢性咳嗽，大便秘結，視力減退，癌瘤等病症。
“藥膳本草偏方”
1.未完全成熟的青杏洗淨去核，搗爛取汁，置於砂鍋中，用文火濃縮成膏狀，裝瓶備用，每次1湯匙，開水衝服，每日2次，適用於菌痢、腸炎。
2.苦杏仁9克，白蘿卜100克，生薑3片，水煎服，治感冒咳嗽。杏仁、桃仁各12克，胡桃仁15克，水煎服，適用於腸燥便秘。
3.杏仁適量，搗研成膏，加補骨脂粉，取適量揩塗揉搓患處，至局部皮膚為紅色，每日早晚各1次，適用於白癜風。
“食用禁忌”
杏子甘甜性溫，易致熱生瘡，平素有內熱者慎食。現代研究發現，杏子中苦杏仁甙可分解成氫氰酸，不可生食和多食。
棗
[來源]
棗為鼠李科植物棗的成熟果實。果實呈長圓形，鮮嫩時果皮為黃色，成熟時為深紅色。全國大部分地區有產，主產於河北、河南、山東、四川、貴州等地，以山東樂陵的金絲小棗、河北滄縣和山東慶雲的無核棗、河南新鄭和浙江義烏的大棗較為有名。
[異名]
紅棗、幹棗、美棗、良棗。
[性味歸經]
平，甘。歸脾、胃、心經。
[功效主治]
補脾和胃，益氣生津，養血安神，調營衛，解藥毒。主治胃虛食少，脾弱便溏，倦怠乏力，血虛萎黃，神誌不安，心悸怔忡，營衛不和，婦人髒躁等病症。
“藥膳本草偏方”
1.紅棗10枚，鮮芹菜根10隻切碎，煎湯常服，適用於高膽固醇血症。
2.紅棗10枚，洗淨服食，每日3次，適用於過敏性紫癜。
3.紅棗15枚，烏梅5枚，水煎服，每日早晚各1次，適用於自汗、盜汗、小兒遺尿。
4.大棗10個，蒸軟去核後，加人參3克，同蒸至爛熟，搗勻為丸，分1～2次服用。有氣血雙補之功。
5.紅棗120克，陳米醋250毫升，煮至醋幹吃棗，適用於脫肛。
6.紅棗、花生米各30克，水煎加冰糖，睡前飲服，每日1次，連服1個月，輔助治療血清轉氨酶偏高。
“食用禁忌”
咳嗽痰多的人不宜食用。
齲齒疼痛者不宜食用。
李子
[來源]
李子為薔薇科落葉喬木李樹的果實。夏秋季果實成熟時采收，核果呈球形，果皮紫紅、青綠或黃色，表麵光滑，有白色蠟粉被覆，果肉暗黃或綠色，內有種子1枚。
[異名]
李實、嘉慶子、嘉應子。
[性味歸經]
甘、酸，平。歸肝、脾、胃經。
[功效主治]
清熱生津，瀉肝利水。主治陰虛內熱，骨蒸癆熱，消渴引飲，肝膽濕熱，腹水，小便不利等病症。
“藥膳本草偏方”
1.鮮李子洗淨去核，搗爛絞汁，每次服50克，每日2～3次，適用於陰虛內熱、煩渴引飲、咽幹唇燥。
2.李子6枚，米仁30克。上二物共煮食，分2次一日服完。此湯具有養肝瀉肝，破瘀利水的功效。適用於肝硬化腹水的輔助治療。
3.李子幹400克，蜂蜜100毫升，酒1800毫升。將李子幹及蜂蜜共加入酒中，浸泡2～3個月，然後過濾備用，每次服10毫升，一日2次。此酒具有潤腸通便的功效，用治腸燥便秘有良效。
4.李子100～120克，去核搗碎，絞汁，加蜂蜜少許服用。能清肝經虛熱，又能養胃陰，生津液。也可用以預防氣陰不足之人對夏令炎熱的不適應。
“食用禁忌”
李子易助濕生痰，不宜多食，尤其脾胃虛弱者應少食。
橘子
[來源]
橘子為芸香科常綠果樹橘類的果實。果多呈扁圓形，大小因品種而異。果皮多為紅、橙黃或青色，極易剝離，種子多枚。
[異名]
黃橘、蜜橘、大紅袍、朱砂橘、潮州柑。
[性味歸經]
溫，甘酸。歸肺、胃經。
[功效主治]
開胃理氣，止渴潤肺，止咳化痰。主治消化不良，脘腹痞滿，噯氣，熱病後津液不足，傷酒煩渴，咳嗽氣喘等病症。
“藥膳本草偏方”
1.取橘肉加蜜糖漬製橘餅，酌量服食，可化痰止咳，適用於支氣管炎、感冒咳嗽。
2.橘子適量，去皮絞汁，每次飲30毫升，每日2次，適用於口渴煩熱、胸膈痞滿、呃逆食少。
3.橘皮30克，煎湯代茶飲，治口臭。橘核、小茴香各等分，分別焙幹，研成細末，再混合均勻，每次10克，臨睡前以熱黃酒送服，適用於疝氣疼痛、睾丸腫痛。
“食用禁忌”
飯前或空腹時，不要吃橘子以防有機酸刺激胃粘膜。患有風寒咳嗽、多痰以及患糖尿病的人忌食。
橘子不宜與螃蟹同食，否則令人發軟癰。
柚子
[來源]
柚子為芸香科常綠果樹柚的果實。一般每隻1000克左右，我國廣東、廣西、福建、台灣、浙江、四川、江西、陝西等省區均產。
[異名]
霜柚、臭橙、拋、文旦、條、胡柑、臭橙、朱孿、香孿。
[性味歸經]
寒，甘酸。歸肺、脾經。
[功效主治]
健胃消食，化痰止咳，寬中理氣，解酒毒。主治食積，腹脹，咳嗽痰多，痢疾，腹瀉，妊娠口淡等病症。
“藥膳本草偏方”
1.柚子去核，將瓤切碎放人廣口瓶內，用酒浸後煮爛，再用蜂蜜拌勻，時時含咽，適用於痰多咳喘。
2.柚子1隻，去皮核絞汁，陳皮9克，生薑6克，加適量紅糖同煎飲服，適用於脘腹脹滿、惡心嘔吐。
3.柚皮洗淨，削去外表層，切成條狀，用白糖醃浸1周，每次食15克，每日2～3次，適用於食積不化。
4.柚子5～8隻，去皮核絞汁，將汁用文火煎濃稠後，加入500克蜂蜜、500毫升蘇葉水、10毫升薑汁，同熬成膏狀裝瓶，每次1湯匙，沸水衝服，每日2次，適用於妊娠惡心嘔吐。
“食用禁忌”
柚子性寒，脾胃虛寒者慎用。
橙子
[來源]
橙子為芸香科常綠果樹甜橙的果實。橙子分甜橙和酸橙，酸橙又稱缸橙，味酸帶苦，不宜食用，多用於製取果汁，很少鮮食。鮮食以甜橙為主，通常所說橙子也是指甜橙。橙子的果實圓或長圓形，橙紅或橙黃色，果皮較厚，不易剝離，瓤瓣也不易分離，吃的時候需要用水果刀沿著果心中軸分割切瓣，撕皮取肉，或從中間切開四瓣取肉，這是與柑橘的最大區別。
[異名]
橙、黃橙、金橙、金球、鵠殼。
[性味歸經]
甘、酸，涼。歸肺、胃經。
[功效主治]
開胃消食，生津止渴，理氣化痰，解毒醒酒。主治食積腹脹，咽燥口渴，咳嗽痰多，食魚蟹中毒，醉酒等病症。
“藥膳本草偏方”
1.甜橙1隻，絞汁加黃酒1匙，溫開水調服，治乳腺炎。1.橙子2個，取瓤囊撕碎，加適量鹽、蜂蜜煎熟食用。可用於胃氣不和，嘔惡食少，或口幹少津。
2.鮮甜橙2隻，連皮剁碎，壓出汁液，加少許米酒後飲服，每日1～2次，適用於治婦女乳汁不通。
3.鮮橙皮20—30克，加適量冰糖和水，燉服，每日2次，適用於感冒咳嗽、痰多。
“食用禁忌”
多食橙子易傷肝氣。另外，橙中含較多鞣質，能與鐵結合，妨礙鐵的吸收和利用，因此，貧血病人不宜多吃。
西瓜
[來源]
西瓜為葫蘆科一年蔓生草本西瓜的果實。果瓤多汁，成熟時紅色、黃色或白色。種子扁平，有黑、白、紅、灰等色，於夏季果實成熟時采收。我國除少數寒冷地區外，南北皆有栽培。
西瓜渾身都是寶，皮、籽、根及葉均可入藥。最有名的便是西瓜霜了，“西瓜霜”具有消腫之功效，適用於咽喉腫痛、口舌生瘡。切下西瓜瓜蒂，挖去部分瓜瓤，將皮硝裝滿瓜內，再將切下的瓜蒂蓋上，用竹簽固定，懸掛於陰涼通風處，10餘天後，在瓜皮外麵不斷析出白霜，刷下的白霜即為藥用西瓜霜。
[異名]
寒瓜、夏瓜、水瓜。
[性味歸經]
寒，甘。歸心、胃、膀胱經。
[功效主治]
清熱解暑，除煩止渴，利小便。主治暑熱疰夏，小便不利，咽喉疼痛，口舌生瘡，風火牙痛，熱病煩渴以及尿路感染，高血壓等病症。