胖，往往先從腹部開始。這是因為食物中的糖質在體內分解後，就成為人體力量之源的肝糖。貯藏在肝髒內的肝糖，通常按體內的需要被送到肌肉，在運動或工作時會被消耗掉，但剩餘的肝糖會變成脂肪被蓄積在靠近胃腸的腹部、肩膀、大腿、臀部等部位。體內的脂肪過多，勢必包圍心髒、肝髒等，形成髒器病變。女性皮下脂肪的厚度，一般厚於男性。女性活動量小於男性，亦是女性肥胖多於男性肥胖的一個主客觀原因。
從人體生理解剖上看，皮下脂肪主要分布在肩部、腰部、臍周、小腹、臀部、大腿、膝蓋和內踝上部。其中，臀部和腰部最容易黏附脂肪，其次為臍周和小腹部，再其次為肩部、大腿、膝蓋等部。人體所圈的細網、粗斜網和網點，分別表示人體容易黏附脂肪的部位和程度。知道了這些部位，有利於有的放矢地進行局部減肥。