營養學家指出：自然界生長的各種天然食物的營養與他們的顏色是密切相關的，他們的營養價值排列順序為：黑色食物最優，然後依次為紅色→黃色→白色。中老年人健康的飲食應該近“三黑”：黑木耳、香菇、黑米；遠“三白”：白糖、食鹽、豬油。
對於鹽、糖、豬油，中老年人不要完全拒絕。鹽一般來說每天食用不超過5克，在每餐的食物中，幫助提提味即可，糖是人體必需的基礎物質，但不能攝入過多。肥肉如果烹飪合理（慢火1個小時），也能使不利於身體的飽和脂肪酸下降。
如果有些中老年人實在是離不開甜食，可以用蜂蜜代替糖，蜂蜜能控製血壓、通便，對血管也有好處。油類原則上是能少吃就少吃，偶爾吃過之後，也要記得喝點普洱茶或者烏龍茶，能夠幫助降低血液中的膽固醇和脂肪。
“三黑”的營養價值極高
在民間有一種說法叫“逢黑必補”，就是說顏色越深的食物，營養價值越高。黑色的食物中含所含的營養價值是非常高的。
香菇——民間“山珍”
香菇在我國民間有著“山珍”之稱。他是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇後”美譽。香菇能控製血壓，降血脂，溶解膽固醇，預防骨質疏鬆、癌症和感冒。
悶香菇
做法：
1.新鮮的香菇洗淨，去蒂，切片。薑切絲。
2.鍋熱油，下薑絲，炒一下；下香菇片，加生抽醬油，糖少許，鹽適量，加點兒水，香菇燜軟了的時候，出鍋。
特色：香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。可以治療食欲減退，少氣乏力。
黑木耳——“素中之王”
黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”。木耳是各種葷素食品中含鐵量最多的，他可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以他是一種天然補血食品。
木耳炒蝦仁
原料：木耳50克，雞蛋2個，蝦仁150克，黃酒、胡椒粉、味精、青豆（煮熟）、紅椒、蔥、薑、麻油、鹽、澱粉適量。
做法：先將蝦仁用蛋清、澱粉及鹽、味精等調勻，倒入燒熱的麻油鍋內炸熟。濾去餘油，加入木耳、紅辣椒、青豆等配料，翻炒幾下即成。
黑米——民間“長壽米”
黑米在民間被叫做“長壽米”，他滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目，利於控製血壓、減少患心腦血管疾病，常吃黑米的中老年人可以延年益壽。
黑米粥
主料：黑米100克、紅糖適量。
做法：先將黑米洗淨，在冷水裏浸泡1到3小時。放入鍋內加清水煮粥，待粥煮至濃稠時，再放入紅糖，改用小火熬煮1小時即可。
子女奉孝箴言：
對於父母來說，在飲食上最好做到遠“三白”近“三黑”。但不是說就完全不吃“三白”隻吃“三黑”，適當攝入“三白”，也是人體必需的。因此，父母不要對吃什麼太過小心，隻要合理搭配飲食即可。