高脂血症病人可選用哪些保腱食品？
牛奶：牛奶中含有3-羥-3甲基戊二酸和乳清酸，以及鈣質，均有抑製膽固醇的生物合成和減少膽固醇吸收的作用。
大豆：多吃大豆或豆製品，可增加膽固醇從類便內排出的量。每人每日進食豆類50克左右，堅持1～3個月，有明顯降低血清膽固醇值的作用。
山楂：在山楂的提取液中，含有多種黃酮甙及黃烷衍生物，具有擴張冠狀動脈及顯著的鎮靜作用。
綠豆：實驗證實，綠豆不僅能防止實驗性動脈硬化症家兔的血脂上升，還能使已升高的血脂含量迅速下降。《本草綱目》中說：“綠豆可治心氣疼痛。”
蘑菇：蘑菇所含的一種腺嘌呤衍生物，有降血脂的特殊功能。
花生：被譽為“植物肉”，營養價值很高，有降低膽固醇的作用。用法是以花生米浸醋中，5日後食用，每天早上10～15粒。
生薑：所含有的油脂成分可以抑製機體對膽固醇的吸收，並增加大便中膽固醇的排泄。
麥麩：屬高纖維食物，可增加膽汁分泌，改善大便習慣，使膽固醇從大便中的排泄量增加，燕麥也降血清膽固醇的作用。
玉米：含有較豐富的不飽和脂肪酸的油脂，是一種固酵吸收的抑製劑，國外以吃玉米粉粥治療高脂血症。
茶葉：能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇及磷脂比值，並減輕動脈硬化的程度。
芹菜市：選芹菜下半部之莖約10厘米及全根，洗淨取10根，加水500毫升，煎取200毫升為頭汁，晨間空腹服用。以同法煎二汁，傍晚空腹進服，輕者每日1劑，重者2劑。分4次服，一般服3周左右，即有降血脂及降血壓的作用。
葵花子：含有豐富的脂肪，其中70％為亞油酸，有降低血清膽固醇的作用。
水果真：橘、柚、橙、檸檬等含有豐富的維生素C，可促進膽固醇羥基化，以減少膽固醇在血液及組織中的蓄積。
大蒜、洋蔥：也有明顯降血脂的作用。洋蔥既能降血脂又能預防心肌梗塞，降低血壓，它的降血脂作用比降血脂藥物安舀明還強。洋蔥中的前列腺素A可以舒張血管、降低血壓，增加冠狀動脈血流量，預防心肌梗塞。
海帶、淡菜等海生生物：有降血脂的作用，也有軟堅消結作用，動脈硬化者亦宜進食。
其他食品：如棗、柿、辣椒、西紅柿、大白菜、菠菜、薺菜、荔枝、橄欖等亦富含維生素C，同樣也具有改善膽周醇代謝的作用。
動脈硬化和冠心病病人可選用哪些食療驗方？
山楂：山楂20克，加水煎服，每日分次飲服，連服1個月為1個療程。
黃豆：黃豆50克，加水煮熟，食鹽調味，當點心食用。每日1劑，療程不限。
葛粉：葛粉30克，加白糖適量，用水拌勻，蒸熟食之，每日1次，療程不限。
海帶：海帶常煎湯飲服，有清除血脂的作用。
馬蘭頭：馬蘭頭200克，常法炒食，的擴張冠動脈血增加冠狀動脈血流量的作用。
黑芝麻桑葚糊：黑芝麻60克，桑葚60克，白糖10克，大米30克。將黑芝麻、桑葚、大米分別洗淨後，同放入砂盤中搗爛。瓦鍋內放清水3碗煮沸後加入白糖，待糖溶化，水再沸後，徐徐加入藥漿，煮成糊狀服食。
桑葚芝麻首烏丸：取桑葚、黑芝麻、首烏3味等量配伍，研成細末，煉蜜為小丸，每服9克，每日3次，連服2個月。
蘑菇：用幹蘑菇25克放鍋內，加水2000克，小火煎煮2小時後飲用。
山楂菊花米粥：大米粥1碗，加山楂醬、菊花品各1匙（夏天還可加1匙金銀花露），可清熱消暑，減輕高血壓、動脈硬化與冠心病患者的煩悶感覺。
橘子：每天吃2～3個橘子或飲橘子原汁，適宜於冠心病人。
無花果：當冠心病病人覺心前區悶痛時，可用無花果2枚泡開水，代茶頻飲，有一定解悶止痛效果。
椰子汁：當冠心病病人出現充血性心力衰竭時，一方麵用藥積極治療，同時可飲服椰子汁，具有強心利尿的作用。
冠心病病人為什麼吃植物油好？
豆油、麻油、菜油、玉米油、花生油等均屬植物油，所含的不飽和脂肪酸較多。且所含的穀固醇能抑製膽固醇的吸收，有助於降低血脂、減少血液黏滯性，防止血檢形成，對保持血管的彈性也有一定好處。冠心病是冠狀動脈粥樣硬化所致，多吃飽和性脂肪，會使動脈硬化加重，血管壁上由脂質形成的粥樣斑塊可增多，所以應該多用植物油，盡量用動物油。
冠心病病人能吸煙喝酒嗎？
總的原則是“戒煙少酒”。吸煙可使血壓輕度上升，並引起心跳加快，甚至期外收縮，加快冠狀動脈粥樣硬的發展，促使冠心病發作，因此戒煙有利冠心病的防治。