患了急性腎炎，腎髒功能相應地受到影響，應適當減少飲食量，以避免加重有病腎髒的負擔。
急性腎炎病人，由於尿中排出的蛋白較多，適當增加蛋白質供應，按理說是應該的。但是，蛋白質的最終代謝產物是尿素，在急性腎炎時腎髒排泄尿素的能力減退，容易引起尿素氮在血內的瀦留，稱之為氮質血症，而對機體帶來一係列的不良反應，如嘔吐、腹瀉、膚癢、口有異味、胸悶、心悸等，對病情不利。所以在初患急性腎炎時，除限製水、鹽的攝入外，蛋白質也不宜多吃。待到病情有好轉後，再逐步增加進食量，可以從每天30～40克蛋白質恢複到60～70克蛋白質。
腎炎病人的低鹽、無鹽、低鈉飲
食有哪些區別？
有輕度水腫的腎炎病人可進低鹽飲食，鈉量限製在每天2克以內；水腫稍重時，選無鹽飲食，鈉量限製在每天0．5～1．0克以內：水腫很明顯時，取低鈉飲食，鈉量限製在每天0．5克以內。
低鹽飲食：需要禁用一切鹹食，如鹹菜、火腿、香腸、臘肉、燒肉、肉類罐頭等。烹調時加鹽量2～3克或醬油10～15毫升，但可不加入菜內，而應吃時用菜沾著調味。
無鹽飲食：除禁用一切鹹食外，烹調時亦不再加鹽或醬油。
低鈉飲食：要求比無鹽飲食限製更嚴格，凡是含鈉量高的食品，如用堿製的饅頭，用發酵粉或起子粉做的蛋糕、餅幹、鬆花蛋、油餅、掛麵、切麵以及某些蔬菜如菠菜、芹菜、蕹菜等均不能食用。
血尿者在飲食上應注意什麼？
產生血尿的原因很多，但血尿主要是由泌尿係統疾病所引起的。血尿的出現，應引起高度重視。找出原因，積極治療。
在飲食方麵要注意吃一些有涼血止血作用的食品，如馬蘭頭、薺菜、鮮藕、荸薺、冬瓜、西瓜、蠶豆、柿餅、蓮子等。蘋果、梨子、橘子等含維生素C及維生素P較多的果晶，亦可佐食。要忌用一切辛辣刺激食品，如酒、蔥、韭菜、大蒜、辣椒等。少吃炙膾肥膩食品、海腥發物和濕熱性的食物。
慢性腎炎病人可選用哪些食療驗方？
蠶豆糖漿：陳蠶豆120克，紅糖90克。將帶殼蠶豆，同紅糖放砂鍋中添清水5茶杯，以文火熬至1茶杯，分數次服用。一般在早晨空腹食用，分5天飲完。
蠶豆燉肉：蟲蛀蠶豆160克，燉豬肉250克吃。或蟲胡豆250～400克，燉黃牛肉500克服。不可與菠菜同用。
黑魚冬瓜湯：黑魚1條，去內髒同冬瓜煮湯（不加鹽）服，可消水腫。
砂仁蒸鯽魚：砂仁6克，甘草末3克，鯽魚1條。鯽魚洗淨去內髒後納入砂仁、甘草。用線縛好，清燉煮爛吃，可消水腫。
黃芪烏骨雞：黃芪50克，烏骨雞1隻，料酒、蔥、薑、味精、食鹽各適量。黃芪洗淨切片，烏骨雞去毛和內髒。一種製法：把黃芪放入雞肚內，加水適量，隔水燉熟；另一種製法：將雞切塊，與黃芪（布包）加水煮熟，加調味品後，去黃芪，吃雞，喝湯。
羊奶：新鮮羊奶每日飲用500～1000毫升，有消除蛋白尿作用。
清蒸甲魚：甲魚1隻，不加鹽，可加冰糖，清蒸熟後空腹或佐餐吃均可。
冬瓜粥：新鮮連皮冬瓜80～100克，或幹冬瓜子10～15克，或新鮮冬瓜子30克，粳米適量，同煮粥吃，消腫有效。
車前葉粥：新鮮車前葉30～60克，蔥白1根，粳米50～100克，煮粥吃，有利尿、止血作用。
烏梅炭：烏梅炭3克，分2次服，至7～8周時，尿蛋白可消失。
花生紅棗湯：帶衣花生米、紅棗各60克，文火煎湯。食花生米、紅棗，飲湯，連續服用。
桑葚薏米粥：桑葚30克，生薏米仁20克，葡萄幹20克，同大米適量煮粥，分2次服食。
刀豆煮腰子：帶殼刀豆30克，豬腰子1個，同煮熟食。或刀豆殼60克，雞蛋1個，加水同煮，飲湯食蛋，主治腎虛腰痛。或豬腰子1對，杜仲30克（或核桃肉30克）同煮食之，亦治腎虛腰痛。
黃芪粥：黃芪60克，粳米100克，紅糖少許。黃芪切成薄片後放鍋內，加清水用中火煮沸，取其藥汁。粳米加藥汁及清水適量用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥。有健脾補腎，利尿消腫及消尿蛋白作用。
茯苓餅：適用於腎炎水腫，脾陽虛型。
為何腎炎患者不宜多吃香蕉？
由於香蕉含有的鈉鹽較多，而腎炎患者，特別是伴有水腫和出現高血壓的情況下，都必須限製鈉鹽的攝入。故腎炎、腎病綜合征、腎性高血壓，以及一般高血壓病人，不宣多吃香蕉。
如果腎炎患者無明顯水腫或高血壓，而血鈉並不高，則不屬於此範圍，低鈉血症時吃之無妨。