老人出現腎陽虛症狀可選用哪些食物？
老年人中，有部分人常覺身寒怕冷、頭重腰酸、疲乏無力、食欲不振、夜尿頻多，甚至陽痿陰冷，這在中醫稱為腎陽虧虛，命火不足，應該治以溫補腎陽。常用的保健醫療食品有：
米湯：營養豐富，滋補力強。《紫竹林》以米油加食鹽少許，空腹調服。若以人參或黨參末調入米湯內飲服，作用更佳。
狗肉：具有補腎氣，壯陽道，暖腰膝，益氣力功效。可用狗肉250克，切成小塊，少量生薑，用粳米適量煮粥食，有同樣效果；或以狗肉500克，黑豆50克，燉爛常服。
麻雀：性味甘溫，有“壯陽益精、補腎強腰”的作用。據說在唐代時就用雀肉同蛇床子熬膏製成“驛馬丸”，治療性機能減退。明朝皇帝經常服用，療效頗佳。除雀肉外，雀卵、雀腦也有壯陽益精、補腎強腰作用。服食方法：可製成麻雀粥。用麻雀5～10隻，去毛、剖去內髒，洗淨後炒熟，然後放入少量白酒，稍煮，加水，入米100克煮粥，待粥將成時，加蔥白3支，再煮沸2次即可。還可紅燒雀肉，單食雀卵（每日1枚，日服2次）。
鹿肉：性味甘溫，補中益氣，強五髒，溫元陽，治虛勞，填精血。鹿肉可紅燒，煮食。另外，鹿尾、鹿鞭等煮食，有同樣功效。
枸杞：可煮枸杞羊腎粥食用。取枸杞葉500克，羊腎2對，羊肉250克，粳米250克，蔥白5克。將洗淨切丁的羊腎、切成細節的蔥白和洗淨羊肉一同放入鍋內，加入適量的水。再加入枸杞葉（洗淨、用紗布袋裝好，紮緊）和粳米熬粥。待肉熟、米爛成粥時，即可吃羊腎、羊肉。
核桃：有補腎強腰、益肺定喘、潤腸通便、烏須黑發功效。著名的補腎藥“青娥丸”，即以核桃為主藥。《本草綱目》中介紹，每晚睡前剝2～3個核桃仁，再切一片生薑，同時放在嘴裏慢慢嚼細，徐徐咽下，主治陽痿。核桃粥、核桃腰亦為常用食療驗方。
河蝦：用鮮河蝦150克，韭菜100克，如常法炒食。營養代謝類肥胖者的配餐原則如何？
①要限製熱量的攝入，要比原
來的熱量攝入減少2093～2512千焦耳（500～600千卡），但總熱量攝入不要低於1000千卡。
②充足的蛋白質，每日供給50～70克，占總熱量的15％～20％。
③減少脂肪攝入量，脂肪提供的熱量為總熱量的20％左右。
④多吃新鮮蔬菜及含膳食纖維豐富的其他食物，有祛脂作用。如麥麩、小麥、蕎麥、玉米、綠豆、芹菜、油菜、馬蘭、山楂、香蕉、椰子、海帶等。多飲茶水。
⑤忌食糖果、糕點、花生、核桃、榛子、蜂蜜及肥肉等食物。
⑥烹調方法要少用油脂，可用蒸、拌、燉的方法。
⑦少喝酒。
目前國外流行哪些減肥食品？
減肥酸奶：其特點是脂肪和熱量的含量極低。它含乳脂肪0．2％、固形物13％、乳糖6．5％、蛋白質5％、礦物質1％、熱量約48千卡/100克。
減肥雪糕：是用豆腐、馬蹄、玉米、番石榴等原料加上脫脂奶精製而成，營養豐富，奶味較淡，是一種無脂肪、低熱量的減肥食品。
減肥軟糖：奧地利生產的這種軟糖是用豆類和蔬菜製成，含有豐富的粗纖維、維生素和蛋白質，很適合體型肥胖者食用。
減肥麵包：日本生產的這種麵包中添加了一種從小豆中提取出來的“小豆色素”，具有減輕體重，輔治高血脂、高膽固醇症的功能。還能促進脂肪在人體內的代謝。
減肥蔬菜：西歐等國家培育出一種優質蔬菜“吉康菜”。這種蔬菜嫩黃軟白，人口清脆，微帶苦味，內含豐富的鈣及維生素，而且熱量很低。
為什麼說減肥應該飲水？
有些人在減肥時不僅控製飲食，而且連飲水也加以限製，這是錯誤的。
如果人體水分攝入不足。腎髒的正常生理機能就不能維持，同時會增加肝髒負擔，而肝髒具有使脂肪轉化為熱能的功能。由於肝髒負擔加重，脂肪轉化為熱能的過程可以減慢，造成了脂肪的堆積。反而會增加體重。此外，在減肥過程中。因脂肪代謝活動的加強，產生的各種代謝廢物亦增多，需要多喝水來加速排泄。
有專家觀察，減肥過程中限製水量，可能會較快減輕體重，但減輕體重部分主要是水，而不是脂肪：若不限製飲水，體重減輕稍慢。但減輕的體重部分主要是較多的脂肪。
為何油炒的蔬菜不利減速肥？
澳洲有一項研究顯示：原先含脂肪及熱量相當低的蔬菜，在經過油煎炒炸之後。吸入的油脂遠比肉類多。
這是由於蔬菜內細胞和細胞間的間隙充滿空氣，很容易吸收油脂。