一看色澤。各種飲料的色澤應與品種相符，果汁和果味飲料應具有近似新鮮水果的色澤。選購時，可將瓶子倒過來，對著陽光或燈光看。飲料顏色特別深，說明其中的色素過多；飲料裏麵有霧狀或絲縷狀的物質，說明飲料質量低劣，均不能飲用。
二嗅氣味。各種飲料均具有本品種獨有的香氣及滋味，味感純正，沒有異味。若飲料發酸、發臭、發澀，則說明該飲料變了質，切勿購買。
三看透明度。果汁和果味飲料中的清汁類飲料，應澄清、透明、不混濁、不分層、無沉澱。混汁類飲料可有少量均勻的果肉沉澱。若飲料內出現塊狀或絮狀沉澱物，則為劣質飲料。
四看外形。如果出現塑料軟管包裝脹滿破裂，瓶裝鐵蓋鏽蝕等現象，說明此飲料存放期太久，應謹慎購買。
五看商標。沒有商標的飲料不宜購買，有商標的要檢查生產日期、保存期，凡超過保存期的飲料不要購買。
怎樣知道罐頭是否新鮮
1.將罐頭平放在桌上，用指頭輕彈罐頂數下，如聲音厚實，就說明是好的。壞的罐頭，其發聲是洪亮的，與我們用指頭彈空罐子所產生的聲音相仿。這是罐內充滿氣體的原因。
2.新鮮的罐頭開啟時，總有一個輕微的“嗤”聲，如果沒有的話，就說明這個罐頭非劣即壞，切不可食用。
識別鮮奶六招
1.將奶與水摻在一起，如果混合後出現固狀物，則表明不新鮮。
2.把奶滴一滴在指甲上，如果成球狀停在指甲上，是新鮮牛奶；如落在指甲上就流散，則不是新鮮牛奶。
3.在水碗內滴幾滴鮮奶，奶汁凝固沉底的為好奶，浮散的則質量不佳。
4.顏色呈乳白色的為鮮奶；色澤淡黃、奶上有水狀物析出，則表明其為陳奶。
5.品嚐。甜味正常為佳；如有苦味或異味，則質量較差。
6.煮沸觀察。表麵有奶乳脂的是好奶，表麵出現豆腐花狀的是陳奶、變質奶。
真假名酒的識別
1.看包裝盒：真正的名優酒紙盒，紙質白細、堅硬、造型美觀、印刷精致、配色協調，假酒的紙盒大多是從與名優酒廠有業務聯係的製造部門買來的或由市場收購來的，這些假貨紙質差，配色不協調，製造粗糙，與真的相比，總有差別。
2.看酒瓶：名優酒采用固定用瓶，瓶上有特點、標記、瓶子質量高，表麵光潔度好，玻璃質地均勻，泡花極小，不破不損，不使用回收舊瓶，更不用雜酒瓶，其瓶蓋多為鋁質扭斷式防盜蓋或塑蓋膠塑套，瓶蓋上印有廠名或酒名，個別品種（如茅台）還有暗記。假酒使用的多是鐵製的扭斷防盜蓋，瓶與蓋不和諧，難以斷裂和有明顯焊跡。蓋上字跡、圖案模糊不清，人工剪墊，人工上蓋，壓蓋有鏽，塑膠套薄，風幹後呈不規則破裂，有時倒瓶有滲漏現象。
3.看標簽：真正名優酒的標簽做工精細、工藝考究，使用特定的顏色，而且標簽色澤純正，印刷規整，裁邊整齊，有“注冊××”商標或“R”字樣，標簽的背後有出廠日期，檢驗代號，有的還設有特定暗記。假酒使用的標簽粗製濫造，字跡不清，標簽圖案有偏色、重影等現象。
4.看內在質量：真名優酒不沉澱，不渾濁，沒有懸浮物，清澈透明。
優劣啤酒鑒別法
質優的啤酒外觀酒液清亮透明，無明顯懸浮和沉澱物；色澤淡黃或金黃色；注入酒杯後有酒花香氣，泡沫細膩、潔白，持久掛杯。飲後有氣體產生，舒適爽口，柔和，無異味。反之，則是劣質或存放過久的啤酒。
飲品的科學飲用
六種不宜飲用的水
1.生水。河水、溪水、井水、庫水中生有各種各樣對人體有害的細菌、微生物和人畜共患的寄生蟲。
2.老化水。俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。
3.千滾水。就是在爐火上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱開水器中反複煮沸的剩水。
4.未經煮沸的水。
5.重新煮沸的水。
6.銅錫容器煮的水。
一天宜喝多少水
要根據氣溫和工作性質來決定。在氣溫36攝氏度以上，空氣濕度較小情況下，從事室外作業或大部分時間在室外度過的人，每晝夜飲水量應以6.5公升為宜；從事室內作業或大部分時間在室內度過的人，3公升即可。氣溫低於35攝氏度，非重體力勞動者，每天飲水以2.5公升至3.5公升為宜。炎熱夏天，汗多口渴，水溫最好在10攝氏度左右，超過15攝氏度，解渴作用明顯減弱，水溫過低，對身體也不利。
開水要燒沸三分鍾
經過氯化處理的自來水，其中氯與水中殘留的有機物結合會產生多種鹵代烴、氯仿等有毒化合物。這些物質的含量與水溫變化和沸騰時間長短關係密切。水溫升到100攝氏度，其含量雖有下降，但仍超過國家規定標準，隻有讓水沸騰3分鍾時，其含量下降到對人們最安全最適合的飲用標準，才是真正的“開水”。