體虛、大病初愈者及產婦腸胃機能都會有所減退，若在此時大量食用雞蛋，就會增加消化係統的負擔。如果體內蛋白質含量過高，在腸道中就會造成異常分解，從而產生大量的氨，這種氨是有毒的。一旦氨溶於血液中，此時未完全消化的蛋白質也會在腸道中腐敗，分解出羥、酚、吲哚等化學物質，這些化學物質對人體毒害很大。因此，就會出現上述的表現。
按人體對於蛋白質的消化、吸收功能，一般每人每天吃上2～3個雞蛋就可以了。
孕婦不宜過量吃的幾種水果
各種新鮮水果都含有豐富的維生素、無機鹽和微量元素等多種人體必需的營養成分。如果孕婦經常適量吃些水果，可以幫助調整機體酸堿平衡，增加消化機能，促進食欲，對身體健康大有益處。但是，孕婦如果吃水果過量，不僅無益，反而有害。孕婦不宜過量吃的水果有以下幾種：
（1）葡萄：葡萄有補血、消除疲勞、利尿、增進食欲的作用，如果孕婦吃葡萄過多，易產生內熱、腹瀉等症。另外，葡萄含糖量較高，便秘者不宜多食。
（2）梨：梨有止咳、潤肺、利尿、通便的功效，如果孕婦吃梨過多，則會損傷脾胃。
（3）蘋果：蘋果有生津、健脾胃、補心益氣、降壓、助消化、通便、潤肺化痰、止咳等功效，但過量食用會損害腎髒。因為蘋果含有發酵糖類，是一種較強的腐蝕劑，多食容易引起齲齒，因此食後應及時刷牙或漱口。
（4）柿子：柿子具有降壓止血、消熱解渴等功效，但其性寒，孕婦不宜食用。若空腹大量食用，因其含有單寧、果膠，與胃酸、未被消化的纖維遇到一起，在胃裏易形成結石，特別是剛吃過富含蛋白質的螃蟹後，不宜立即吃柿子，否則會出現結石，造成消化道梗阻。
孕婦不宜過多食用魚肝油
孕婦可以適量吃些魚肝油，因為魚肝油所含的維生素D可促進人體對鈣和磷的吸收，但孕婦體內如果積蓄維生素D過多，則對胎兒不利。研究表明，如果孕婦體內維生素D含量過多，會引起胎兒主動脈硬化，影響其智力發育，導致腎損傷及骨骼發育異常。
資料表明，如果孕婦過量服用維生素A（魚肝油的主要成分之一），會出現進食銳減、頭痛及精神煩躁等症狀。
胎兒在母體內長到5個月時，牙齒開始鈣化，骨骼迅速發育，這時特別需要對鈣質的補充。孕婦可以多吃些肉類、蛋類和骨頭湯等富含礦物質的食物。此外，孕婦還應經常到戶外活動，接觸陽光，這樣在紫外線的照射下，可以自身製造維生素D，不需要長期服用魚肝油，也完全可以保證胎兒正常發育。
孕婦不宜多吃刺激性食物
刺激性食物主要是指蔥、薑、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等調味品。用這些調味品燒菜可起到促進食欲、促進血液循環和補充人體所需的維生素、微量元素（如鋅、硒）等作用。這些刺激性食物一般都具有較重的辛辣昧，孕婦不宜食用。
當這些辛辣物質進入母體後，會隨母體的血液循環進入胎兒體內，容易給胎兒帶來不良刺激。妊娠期間，孕婦大多呈現血熱陽盛的狀態，而這些辛辣食物性質都屬辛溫，會加重孕婦血熱陽盛、口幹舌燥、生口瘡、心情煩躁等症狀。
因此，為保證胎兒正常發育，孕婦應少吃刺激性食物。
孕婦不宜多吃油條
在美國長島地區，長期流行著一種震顫麻痹神經係統疾病，後經過科學家試驗，發現當地土質中鋁的含量高得驚人。又有人用富含鋁的飼料喂養動物或直接把鋁注入貓的腦內，結果這些動物都變成了癡呆。也有科學家解剖了一些因癡呆而死亡的病人，同樣發現其大腦中含有高濃度的鋁元素，最高者可達到正常人的30倍以上。由以上試驗判斷，過多攝入鋁兒素對人的大腦極為不利。
炸油條時，每500克麵粉就要用15克明礬，明礬正是一種含鋁的無機物。也就是說，如果孕婦每天吃兩根油條，就等於吃了3克明礬。這樣天天積蓄起來，其攝入的鋁量就相當驚人了。孕婦體內的鋁元素會通過胎盤侵入胎兒的大腦，影響胎兒大腦發育。增加癡呆兒發生的幾率。
孕婦不宜不吃豆類食品
豆類食品是重要的健腦食品，如果孕婦適量吃些豆類食品，將對胎兒健腦十分有益。