不宜吃湯泡飯
生活中有些人有吃開水泡飯或湯泡飯的習慣，尤其是在炎夏季節，覺得吃湯泡飯既省事又爽口，其實對身體弊大於利。
俗話說：“湯泡飯，嚼不爛。”吃湯泡飯弊在於食物未經充分咀嚼，便進入胃裏，既不利於吸收，又容易造成消化不良和胃部疾病。
人們吃進食物時，首先要在口腔中進行初步消化。堅硬的牙齒將大塊食物切、磨成細小粉粒，同時唾液腺不斷分泌唾液，以舌攪拌與食物充分混合。唾液中的澱粉酶使澱粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便於胃腸進一步消化吸收。人體在消化固體粉粒狀食物時：咀嚼的時間長些，唾液分泌量也就多，有利於滑潤和吞咽食物。入食用水和流質食物時咀嚼的時間短，唾液分泌量少。湯和飯混在一起吃，食物在口腔中不等嚼爛，就同湯一起咽進胃裏去了。這不僅使人“食不知味”，而且勢必加重胃腸的負擔。胃腸道的消化吸收活動，在飯後最為繁忙，需要較多的血液供應，才能分泌足夠的消化液來消化食物。湯泡飯進入胃裏，湯進一步衝淡胃和胰腺分泌的消化液，整粒的米飯又加重胃腸消化負擔，天長日久，就會引起胃病和胃腸功能紊亂。老年人消化器官發生退行性變化，若吃湯泡飯，更容易引起消化紊亂。
但吃飯喝湯和吃湯泡飯是兩回事。飯前少喝些湯，不但能濕潤口腔和食道，而且能刺激口腔和胃產生唾液和胃液，有助於消化。如果喝湯太多也會衝淡消化液，對消化也就不利了。
不宜過食的食物
（1）豆腐及豆製品。試驗證明，過量吸收黃豆蛋白質，可抑製正常鐵的吸收量，易引起缺鐵性貧血，還能促進血管硬化。
（2）纖維素。可預防腸癌和降低血脂濃度，但過量食用，會影響無機鹽的吸收。
（3）鬆花蛋。經常食用含鉛量高的鬆花蛋，會引起中毒。鉛在人體內能取代鈣質，會引起缺鈣。
（4）味精。每人每日攝入量不應超過6克，過多攝入會使血液中穀氨酸的含量升高，限製了必需的二價陽離子鈣和鎂的利用，可引起短時期的頭痛、心悸、惡心等症狀，對人的生殖係統也有影響。
（5）方便麵。方便麵含有食品色素與防腐劑等，常吃對身體不利。其次，方便麵中缺乏人體必需的一些營養素，長期食用會造成營養缺乏。
（6）葵花子。葵花子中含有不飽和脂肪酸。多吃會消耗體內的大量的膽堿，使體內脂肪代謝發生障礙。大量脂肪積聚於肝髒，會嚴重影響肝細胞的功能。
（7）菠菜。營養豐富，但含有較多的草酸，常食多食，易使食物中的鋅、鈣與草酸結合而排出體外，從而引起人體鋅和鈣的缺乏。
（8）豬肝。1千克含膽固醇高達3680毫克以上，而一個人膽固醇攝入量太多會導致動脈硬化。因此豬肝不宜吃得太多。
（9）烤牛、羊肉。在熏烤過程中會被致癌物汙染。
（10）醃菜。長期食用醃菜可引起鈉、水在體內滯留，增加心、肝負擔，易誘發心髒病。另外，如醃菜醃製不好，還會產生致癌物質亞硝酸鹽及亞硝胺。
（11）油條。舊法製作加有明礬，明礬的主要成分是鋁，可對大腦神經細胞產生毒害，甚至引起老年性癡呆。
（12）臭豆腐。在發酵時極易被微生物汙染，還含有大量揮發性鹽基氮及硫化氫等，對人體有害。
老年人飲茶八不宜
（1）濃茶不宜多飲。濃茶的咖啡因、茶堿、鞣酸的含量較多，飲之可導致失眠、頭痛、耳鳴。同時，茶的抗菌作用也隨著濃度的增加而降低。年老體弱的人，過多飲用濃茶甚至會誘發心髒病、腸胃病等。所以，飲茶以清淡為佳。