正文 第63章 老年人生活保健(7)(1 / 3)

在患某種疾病時也應忌用一些食品,如:外感風寒、便秘腹脹時,不宜食用銀耳;孕婦不應食用黑木耳;皮膚瘙癢者禁食黃花菜;有眼病、肝病者,忌喝酒;外科化膿性疾病忌食鴨肉;體弱多病、產婦貧血時不宜吃柿子。

不宜與海味同食的水果

海味中的魚、蝦、藻類含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果同含鞣酸的果品同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,能刺激胃腸引起不適,出現肚子疼、嘔吐、惡心等症狀。

含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等,這些水果不宜與海味菜同時食用,以間隔兩個小時以上為好。

熏烤食品不宜多食

熏烤食品,味香可口,深受人們喜愛,但食用過多,對人身體有害。大量的實踐已經證明,熏烤食品在製作過程中,會產生油煙,而油煙含有一種叫做苯並芘的致癌物質。一些熏烤食品,如豆腐幹、熏魚、小肚、香腸、素雞等表麵上都存有苯並芘的殘留物,特別是那些熏烤時間長、離煙火近的食品,苯並芘的含量極高;另外,熏製食品所含的亞硝胺亦是一種致癌物。所以,經常食用熏製食品,會對身體健康不利,埋下致病的隱患。

蜂蜜不宜久存

新鮮的蜂蜜色正味美,若蜂蜜的表麵析出許多小的氣泡,雖非絕對有毒,但已不能繼續保存。

蜂蜜含有大量葡萄糖。葡萄糖具有較強的吸水性,若存放不當,蜂蜜的含水量會逐漸增多,當含水量超過20%時,酵母菌將會大量繁殖,分解蜂蜜中的營養成分,引起蜂蜜變質。

因此,蜂蜜不宜久存,冒泡的蜂蜜不能吃。

不宜多吃月餅的人

月餅營養豐富,甜美可口,很受人們喜愛。但是,下列幾種疾病患者不宜多食。

(1)糖尿病患者:月餅含糖量高,如食之,可使血糖急劇升高而加重病情。尤其是胰島素依賴型糖尿病患者,更不可食月餅。

(2)膽囊炎、膽石症患者:月餅是一種油膩食品,多吃後會引起膽汁排出障礙,加重病情。

(3)胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者:多食月餅,可促進胃酸大量分泌,加重對潰瘍麵的刺激,嚴重者可誘發消化道出血。

(4)高血脂、高血壓、冠心病患者:月餅含高糖、高脂肪,過食可增加血液黏稠度,使血流減慢、血壓升高、加重心肌缺血缺氧度,弄不好可誘發心肌梗塞。

(5)痤瘡患者:痤瘡患者與糖、脂肪攝入過多有一定關係,故痤瘡患者不宜多吃月餅。

不宜食棗的人

棗肉含有大量的維生素,是老年人喜食的保健補品。但是,據曆代醫學經驗,凡有下列情況者不宜吃棗:

(1)中滿者不食,因中滿不宜食甘,食則膨悶脹飽為甚。痰多而有壅熱者不食,古代名醫孫思邈日:“多食令人熱渴膨脹,動髒腑,提脾氣,助濕熱。”

(2)便秘者不食,食則便秘加劇。黃疸病者不食。明代李時珍曰:“棗為脾經血分藥也,若無故頻食,則損齒,貽害多矣。”

(3)蟲病者不食。《本草彙言》曰:“胃痛氣閉者,蟈結、腹痛及一切諸蟲為病者鹹忌之。”因此,不宜一次多食或一日多次食棗。

不宜多吃冷食

中醫認為“年老宜溫不宜寒”,寒對老年人是很不利的。冷食是大寒,所以老年人不宜多吃冷食。

老年人因衰老引起消化道功能減退,對冷飲的耐受性會顯著降低。大量冷飲入胃,不僅會引起老年人胃腸道消化功能紊亂,還可能誘發更為嚴重的疾病,特別是體質虛弱的高齡老人最好禁用。

另外,中老年人多患有心血管病、胃病,冷食吃多了,胃部血管受到劇冷後,胃黏膜血管收縮,會引起急性消化不良、胃腸炎。更為嚴重的是,這種冷的刺激可誘發心絞痛,導致冠狀動脈易發生粥樣硬化,管腔變窄,當受到大量冷飲的刺激後,冠狀動脈發生痙攣、血流減少,造成心肌缺血、缺氧嚴重,引起心絞痛或心肌梗塞,所以老年人吃冷食確實有引起疾病的可能。