失眠又稱不寐，指經常不能獲得正常睡眠，包括入睡困難、睡眠時間不足、睡眠不深、容易驚醒、時睡時醒、醒後不易再入睡等，嚴重的徹夜不眠。長期工作緊張、焦慮的人容易失眠。本病多為慢性過程，故需要較長時間的治療。女性是失眠的高發人群，這與女性的生理特點、心理特點有關。
蜜棗櫻桃扒山藥
原料：山藥1000克，蜜棗150克，罐頭櫻桃30克，白糖、桂花、水澱粉、植物油各適量。
做法：①山藥洗淨，煮熟，涼涼後去皮，切成片；蜜棗用沸水浸泡，洗淨，切成兩半，去核；櫻桃去核。②在碗內抹上植物油，放入櫻桃，將蜜棗圍放在櫻桃周圍，碼入山藥，撒入少許白糖，再加入桂花，上籠蒸熟，取出碗後翻扣於盤內。③鍋內加水，加白糖燒至溶化，用水澱粉勾稀芡，倒入山藥盤內即可。
功用解析
佐餐食，本品適用於失眠、健忘症。
桂圓百合煲雞蛋
原料：桂圓肉10克、鮮百合50克、雞蛋1個、冰糖適量。
做法：①鮮百合清洗幹淨，掰成小塊；雞蛋煮熟，去殼備用。②將百合、雞蛋、桂圓肉一同放入鍋內，加適量水，先用大火煮沸後用小火慢熬，煮至百合熟爛，加適量冰糖即可。
功用解析
本品適用於病後氣血虛弱、虛火內生、心悸氣短、失眠多夢、心神不寧者。
蓮子百合煨豬肉
原料：蓮子50克，鮮百合100克，豬瘦肉250克，蔥段、薑片、鹽、料酒各適量。
做法：①蓮子去掉蓮心，洗淨；將鮮百合洗淨，掰成小瓣；豬瘦肉用清水洗淨，切成塊。②將蓮子、百合、豬瘦肉一同放入鍋內，加適量水，再加蔥段、薑片、鹽、料酒，用大火燒沸後，改用小火燉1小時即可。
功用解析
本品適用於心脾不足、心悸不寧、失眠多夢、遇事善忘、腎虧腰膝酸軟、記憶力減退者。
烏靈參燉雞
原料：淨雞1隻，烏靈參100克，蔥段、薑片、料酒、鹽各適量。
做法：①烏靈參用溫水浸泡4～小時，洗淨切片，放入雞腹內。
②將雞放入砂鍋內，加清水沒過雞，放入蔥段、薑片、料酒，大火燒沸後改小火慢燉，至雞熟爛後，加少許鹽即可。
功用解析
本品可補氣健脾、養心安神，對神經衰弱引起的失眠有很好的效果。
天麻燉豬腦
原料：天麻10克、豬腦1個。
做法：天麻、豬腦洗淨，放入大碗中，加入適量清水，隔水蒸熟即可。
功用解析
天麻有養肝定驚、鎮痛、止眩暈、強筋骨等效用，豬腦可補腦髓、抗虛勞。
紅棗桂圓燉鵪鶉
原料：鵪鶉2隻，桂圓肉40克，紅棗10顆，薑2片，陳皮1片，料酒、鹽各適量。
做法：①鵪鶉宰殺，洗淨，對半切開；紅棗去核，與桂圓肉一同洗淨。②砂鍋中倒入適量清水，煮沸後加入鵪鶉肉、紅棗、桂圓肉、料酒、薑、陳皮，移入蒸鍋中蒸1.5小時，加入鹽調味即可。
功用解析
鵪鶉可健脾開胃，桂圓肉可益智健腦、補血安神，陳皮可理氣調中、潤燥化痰，紅棗可益氣補血、健脾開胃。幾味合用，有補血安神、消除疲勞的作用。
蝦仁燒茭白
原料：茭白1000克，蝦仁10克，水發香菇50克，植物油、醬油、鹽、雞精、料酒、水澱粉、蔥段、薑片、花椒各適量。
做法：①茭白剝去老皮，截去老根，削淨外皮，切成條，投入沸水鍋內焯透，撈出瀝幹；香菇洗淨，切成片。②炒鍋內放入植物油燒熱，先將花椒、蔥段、薑片炸一下撈出，再投入茭白和香菇翻炒，加入醬油、料酒、蝦仁、水燒至汁濃菜熟，加鹽、雞精，水澱粉勾薄芡，炒拌均勻即可。
功用解析
佐餐食，可預防便秘、高血壓等症，適用於緩解失眠。
酸棗仁老雞湯
原料：酸棗仁20克、桂圓肉30克、紅棗10顆、老雞1隻、鹽適量。
做法：①酸棗仁、桂圓肉洗淨；老雞處理淨，切大塊，放入沸水中焯熟，撈出瀝幹。②將適量清水放入砂鍋內，煮沸後加入酸棗仁、桂圓肉、紅棗、老雞，大火煮沸後改用小火煮3小時，加鹽調味即可。