配方：鯽魚250克 糯米 100克 黃酒、精鹽各1克 生薑末、蔥花、胡椒粉各適量 功效：健脾消腫。適用於瘀血，浮腫，骨質疏鬆等症。 製作：1.將鮮活鯽魚洗淨，開膛去內髒，刮鱗去頭、尾及骨刺後，再將魚肉切成長約4厘米、厚1厘米的薄片。 2.將切好的魚肉片放入盆內，倒上黃酒，撒上生薑末，浸醃待用。 3.糯米洗淨，加清水共煮，開鍋後文火約煮 50分鍾，將浸好的魚片下入鍋內，攪勻，待再開鍋後停火。 4.食時盛入碗內，撒上蔥花、精鹽、胡椒粉，攪勻即成。