配方：鯽魚 250克 藕粉 80克 粳米 100克 蔥白、生薑、黃酒、精鹽、味精、麻油各適量
功效：健脾和胃，利水除濕。適用於瘀血，脾胃虛弱，骨質疏鬆等症。
製作：1.先將粳米中的雜質揀去，清水洗淨。
2.分別把蔥白、生薑的老黃葉及外皮摘除，清水洗淨，將蔥白切成小段，生薑切成末。
3.將鯽魚去鱗、鰓及內髒，用水洗淨，切成小塊，直接放入鍋內，加清水、黃酒、蔥、生薑、精鹽各適量，用武火煮沸，轉用文火煮爛。
4.用湯篩將鍋內的魚湯過濾，去刺留汁，加入淘洗淨的粳米，加入清水適量，煮至米開花時對入用溫開水調好的藕粉，倒入麻油，調入味精即成。