配方：鯽魚 1 尾？重約 300 克？粳米 100 克 紅棗 10 枚 蔥白、生薑、黃酒、精鹽、味精、麻油各適量
功效：健脾益胃。適用於脾胃虛弱，骨質疏鬆等症。
製作：1.先將鯽魚用清水洗 一遍，去鱗、鰓、內髒，再用清水洗淨，切成小塊。
2.生薑去外皮，蔥白去老黃葉，分別用清水洗淨；生薑切成末，蔥白切成小段。
3.將粳米淘洗幹淨，紅棗去核，用清水洗淨。
4.鯽魚放入鍋中，加入清水、黃酒、蔥、生薑末、精鹽各適量，煮至魚肉熟爛。
5.用湯篩過濾剛煮好的魚湯，去刺留汁，把魚湯及魚肉倒入煮鍋內，加入粳米、紅棗、生薑末，對清水適量，置於武火上煮，水沸後，改用文火繼續煮至米開花時，調入麻油和味精即成。