配方：鯽魚 2 尾？重約 500 克？蠶豆 90 克 大蒜 30 克 粳米150克 生薑、精鹽、味精各適量 功效：健脾和胃，利水消腫。適用於浮腫，脾胃虛弱，骨質疏鬆等症。 製作：1.鯽魚去鱗、鰓及內髒，清水洗淨，瀝幹水。 2.將蠶豆、粳米先揀去雜質，再淘洗幹淨。 3.把大蒜、生薑用水洗淨，大蒜切成小段，生薑切成細絲。 4.鍋洗淨，置火上，倒油燒熱，放入鯽魚，煎香鏟起，裝入盤內。 5.把全部用料一齊放入沙鍋內，旺火煮沸後，小火煮1小時，再放入大蒜煮 10分鍾，調入精鹽、味精拌勻，即可隨量食用。