花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物，鋅與維生素E能延緩腦功能衰退、增強記憶、抗老化、滋潤皮膚。花生中的維生素K有止血作用，對多種出血性疾病都有良好的止血功效，病後體虛者及產後婦女可通過進食花生滋補身體。
滋補氣血，養血通乳
推薦菜譜
蜜汁花生材料：紅棗100克、花生仁(帶紅衣）80克、核桃仁30克。
調料：蜂蜜。
做法
1紅棗、花生仁、核桃仁洗淨，用用溫水浸泡1小時。
2鍋中加入適量清水，將浸泡好的紅棗、花生仁、核桃仁放入鍋中，用小火煮到熟軟。
3鍋內加蜂蜜，至汁液黏稠關火。
也可用高壓鍋煮半小時左右，待花生仁、紅棗熟後加入蜂蜜。
鹵味花生仁
材料：花生仁500克。
調料：生薑、香油、鹽、花椒、味精、桂皮、大料、草果。
做法
1將花生仁放入水中浸泡，洗淨；生薑洗淨，切片。
2將花椒、味精、桂皮、大料、草果放入鍋中製成鹵水，下入花生仁鹵煮至入味。
3將鹵好的花生仁用薑片、香油、鹽拌勻即可。
雙仁香菜
材料：花生仁、甜杏仁各100克，胡蘿卜30克，香菜20克。
調料：植物油、鹽。
做法
1胡蘿卜洗淨，去皮，切丁；甜杏仁洗淨；花生仁用溫水泡漲，去皮，瀝水；香菜洗淨切段。
2鍋內倒入適量植物油，燒至五成熱後倒入花生仁炸熟撈出，涼涼，去皮；另取鍋，倒入適量清水燒沸，將胡蘿卜丁、甜杏仁分別入沸水中焯熟，撈出瀝幹。
3將花生仁、甜杏仁、胡蘿卜丁、香菜段放入盆中，加鹽調味即可。
蓮藕花生豬骨湯
材料：豬骨500克、蓮藕400克、花生仁200克。
調料：薑片、鹽。
做法
1豬骨洗淨，斬塊，焯水，撈出；蓮藕去皮，洗淨，切成塊；花生仁洗淨，放入清水中泡透，去皮備用。
2湯鍋置火上，放入適量清水將豬骨塊煮沸，撇去浮沫後，加入蓮藕、花生仁、薑片，用大火煮沸；轉小火慢燉至熟爛，加鹽調味即可。