黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能夠補充女性30歲以後分泌不足的雌性激素，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合征和改善骨質疏鬆，使女性再現青春魅力。黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成，從而改善膚色。
富含大豆異黃酮，補充雌性激素
推薦菜譜
香椿拌黃豆
材料：黃豆150克、香椿50克。
調料：鹽、香油、味精。
做法1黃豆洗淨，放入清水中浸泡10～小時；香椿去老梗，洗淨，放入沸水中焯2分鍾，撈出過涼，切末備用。
2鍋內加入適量清水，燒沸後放入黃豆、鹽，煮軟後撈出，瀝水。
3將香椿末倒入黃豆中，加入鹽、香油、味精，拌勻即可。
黃豆炒芥藍
材料：黃豆200克、芥藍350克、青椒20克。
調料：植物油、鹽、味精、白糖、香油、蔥段、薑片、蒜片。
做法
1黃豆洗淨，入沸水鍋中煮熟，撈出瀝水；芥藍洗淨，切絲，入沸水鍋中稍焯；青椒去蒂、籽，洗淨切絲。
2油鍋燒熱，加入蔥段、薑片、蒜片熗鍋，倒入黃豆、芥藍絲、青椒絲翻炒均勻，放入鹽、味精、白糖翻炒均勻，淋香油即可。
青木瓜黃豆湯
材料：青木瓜300克、黃豆100克、高湯1000毫升。
調料：鹽。
做法
1將青木瓜去皮及籽，洗淨，切成塊；黃豆洗淨，放入清水中浸泡10～12小時，撈出洗淨，瀝幹備用。
2鍋置火上，倒入高湯燒沸，放入黃豆煮至八成熟，加入青木瓜煮至熟爛，放鹽，攪勻即可。
養顏養生經
此湯具有豐胸、養顏的功效。木瓜素有“百益果王”之稱，木瓜中的蛋白酶可以將脂肪分解為脂肪酸。