海帶是一種含碘量很高的海藻，多食海帶可防治缺碘導致的甲狀腺腫大，還能預防動脈硬化。海帶富含的不飽和脂肪酸和膳食纖維能清除附著在血管壁上的膽固醇，促進膽固醇的排泄。此外，海帶中褐藻酸鈉鹽能夠降低血壓，還可預防白血病。
補碘之王，降脂降壓
推薦菜譜
海帶炒肉絲
材料：水發海帶350克、豬瘦肉克、胡蘿卜20克。
調料：植物油、醬油、鹽、味精、香油、蔥段、薑片、蒜片。
做法1水發海帶洗淨，切絲，焯水，撈出，瀝幹；豬瘦肉洗淨，切絲；胡蘿卜去皮，洗淨，切絲備用。
2鍋中倒入植物油燒熱，爆香蔥段、薑片、蒜片，放肉絲、醬油、海帶絲、胡蘿卜絲翻炒，加鹽、味精調味，淋香油即可。
海帶燉豆腐
材料：海帶100克、北豆腐200克、青蒜1根。
調料：植物油、蔥、薑、鹽、白胡椒、味精、清湯。
做法
1海帶泡發，洗淨，切成塊；豆腐洗淨，切成塊；青蒜洗淨，切成碎末；蔥、薑切碎備用。
2鍋內加入適量植物油燒熱，下蔥末、薑末煸出香味，添入適量清湯，放入海帶、豆腐塊及鹽、白胡椒、青蒜，燉至入味，加味精調味即可。
特色海帶湯
材料：鮮海帶400克、牛肉餡200克、蒜末10克。
調料：植物油、鹽、醬油、香油、胡椒粉。
做法
1牛肉加入醬油、香油，拌勻醃漬10分鍾；鮮海帶洗淨，放在水中浸泡片刻，撈出瀝水切成片。
2鍋內放油燒至六成熱，放入醃好的牛肉餡和海帶翻炒，接著倒入適量的清水，加蒜末、醬油和胡椒粉，煮至海帶和牛肉餡均熟透時即可盛碗食用。
養顏養生經
海帶含碘量極高，多食海帶可以預防動脈硬化，降低膽固醇與脂肪的積聚，但是脾胃虛寒的患者要少食用。