白蘿卜富含維生素C，可美容養顏，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。白蘿卜含有的消化酵素能夠幫助食物消化，所含的木質素為一種不溶性膳食纖維，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌變細胞，進而預防癌症。
美容抗皺，潤腸抗癌
推薦菜譜
清蒸蘿卜
材料：白蘿卜1根、香菜少許。
調料：鹽、淡色醬油、高湯。
做法1將蘿卜洗淨，切約1厘米厚的圓片；香菜擇洗幹淨，切小段。
2將蘿卜片盛入盤內，上鍋蒸15分鍾左右，取出，加入所用調料，再放入蒸鍋中蒸15分鍾至蘿卜呈透明狀。
3取出盛蘿卜的盤，再撒上香菜段點綴即可。
蛋香蘿卜絲
材料：白蘿卜200克、雞蛋1個。
調料：植物油、鹽、味精、蔥花。
做法
1白蘿卜洗淨，去皮，切絲，加少許鹽、味精醃漬；雞蛋打散，再倒入少許溫水、鹽，打成蛋液。
2炒鍋內倒入植物油燒熱，放入蘿卜絲，大火翻炒。
3待蘿卜絲將熟時，撒入蔥花並馬上淋入蛋液，炒散後，放入味精調味即可。
杞雞燒蘿卜
材料：雞脯肉500克、白蘿卜600克，枸杞子15克、陳皮9克。
調料：鮮湯、植物油、鹽、雞精、料酒、花椒、胡椒粉、蔥段、薑片、水澱粉。
做法
1將雞脯肉洗淨，切條；白蘿卜洗淨，切條；枸杞子洗淨泡軟。
2油鍋燒至六成熱，放入雞脯肉煸炒至變色，加入鮮湯燒沸，撇去浮沫，加料酒、花椒、陳皮、薑片、蔥段，燒至七成熟時，加入白蘿卜、枸杞子、胡椒粉，燒沸後，加鹽、雞精調味，再用水澱粉勾薄芡即可。
蘿卜炒肝片
材料：鮮豬肝200克、白蘿卜250克、紅椒片少許。
調料：植物油、鹽、香蔥末、料酒、薑末、味精。
做法
1鮮豬肝、白蘿卜洗淨，切成薄片，將豬肝片用料酒、薑末醃漬片刻。
2鍋內倒入植物油燒熱，下白蘿卜片、紅椒片炒至八成熟，加少許鹽炒勻盛起。
3鍋洗淨，倒入植物油用大火燒熱，下入豬肝片快速翻炒3分鍾，倒入白蘿卜片、紅椒片與豬肝片同炒，加香蔥末、鹽、味精調味即可。
山楂蘿卜羊肉煲
材料：羊肉500克、白蘿卜300克、山楂20克。
調料：薑片、鹽、香菜葉。
做法
1羊肉洗淨切塊，放入沸水中焯燙，撈出，洗淨血水；白蘿卜去皮洗淨，切塊；山楂洗淨備用。
2取一砂鍋，放入羊肉、白蘿卜、山楂、薑片，加入剛淹沒材料的清水，用大火煮沸後，轉小火煮約1小時。
3待羊肉熟透，加入鹽、香菜葉調味即可。
白蘿卜雪梨湯
材料：白蘿卜、雪梨各1個。
調料：白胡椒、蜂蜜。
做法
1將白蘿卜洗淨，切成小片；梨洗淨去核，切塊。
2將白蘿卜片、梨塊、白胡椒、蜂蜜一同放入碗內入鍋內隔水蒸分鍾至熟。
3將蒸好的上述食物用勺子盛出，吃蘿卜、梨，飲湯食用即可。
養顏養生經
白蘿卜可化痰行氣止咳；梨能止咳化痰，降低血壓，清熱鎮靜；胡椒可溫中下氣、消痰解毒；蜂蜜能潤肺止咳、潤腸通便。諸藥合用，可散寒止咳化痰，適用於寒型咳嗽者食用。
白蘿卜牛肉蘿卜白米粥
材料：牛腩、白蘿卜各30克，大米克，高湯100毫升。
調料：鹽、胡椒粉、澱粉、味精、白糖、薑絲、香菜。
做法
1牛腩洗淨，切成片，加入鹽、胡椒粉、澱粉攪勻備用；白蘿卜洗淨，切成片；大米洗淨後用水浸泡30分鍾。
2鍋置火上，放入高湯、大米，大火煮沸後，轉小火熬煮20分鍾，加入牛腩片、鹽煮熟，再放白蘿卜片略煮5分鍾，用味精、白糖調味，撒上薑絲、香菜即可。