豬蹄含有豐富的膠原蛋白，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合水分，增強細胞生理代謝能力，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，從而防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。女性多吃豬蹄能夠豐胸美容。
富含膠原蛋白，豐胸美容
推薦菜譜
紅燒豬蹄
材料：豬蹄500克。
調料：鹽、蔥末、薑末、香油、料酒、花椒、冰糖、高湯、植物油。
做法1豬蹄刮毛洗淨，去爪尖劈成兩半，煮透後放入涼水中。
2鍋內倒油燒熱，放入冰糖炒至色深時放高湯，調至淺紅色為度，入豬蹄、料酒、蔥末、薑末、鹽、花椒、高湯，燒沸後撇去浮沫，大火燒至豬蹄上色後轉小火燉爛，收汁後淋入香油即可。
花生鹵豬蹄
材料：豬蹄2個、花生仁100克。
調料：薑片、蔥段、料酒、醬油、白糖、鹽。
做法
1豬蹄刮洗幹淨，斬成小塊，放入沸水焯燙，撈出洗去血沫；花生仁放入水中浸泡2小時。
2將豬蹄放入砂鍋中，加入薑片、蔥段、料酒和適量水，大火煮沸，再轉小火燉約1小時，放入花生仁、醬油、白糖再燉約50分鍾至豬蹄軟爛，最後加入適量鹽調味即可。
豬蹄通草湯
材料：豬蹄1個、通草6克。
調料：鹽、雞精、蔥段。
做法
1豬蹄去毛，洗淨，剖開兩半，切成小塊。
2鍋置火上，加適量清水，放入豬蹄，大火煮沸後，改用小火煲1小時，入通草煮半小時，撒入鹽、雞精、蔥段即可食用。
養顏養生經
豬蹄富含蛋白質、脂肪，有補血通乳、滑皮膚、長肌肉、助血脈之功效；通草味甘性寒，具有促進乳汁分泌、通乳、消癰散腫等作用。