正文 第4章 婦科(1 / 3)

產後頭痛

川芎大棗煎

“原料”川芎15克,大棗10個。

“製法”水煎內服,每天1~2次。

“功效”產後氣血虛弱致之頭痛、頭暈。

白芷紅糖飲

“原料”白芷15克,紅糖15克。

“製法”上述原料共研成末,每次服2~3克,每天2~3次。

“功效”產後血虛頭痛。

女性貧血

羊肉當歸湯

“原料”羊腿肉250克,黑豆70克,當歸30克,龍眼肉15克。

“製法”將黑豆洗淨,加水兩杯,用火煮軟;羊腿肉切片,用3杯水煮,沸後去浮沫,然後將黑豆、羊肉連湯倒入1個大碗內,加入龍眼肉和當歸,上籠蒸1小時,蒸好後,用鹽、蔥、薑、醬油、料酒調料即可食用。每周服2~3次,連服甚佳。食肉喝湯。

“功效”活血、補血,是冬季滋補良品。適用於婦女高血壓、月經不調、更年期綜合征以及產後術後的體弱、貧血等症。

牛肉蘿卜湯

“原料”胡蘿卜、青蘿卜、牛肉各適量。

“製法”用胡蘿卜、青蘿卜煲湯,再加入牛肉,用文火燉上3小時即可。

“功效”胡蘿卜含豐富的維生素,對人體有滋補作用。適用於婦女貧血、視力模糊等症。

鯉魚補血湯

“原料”鯉魚1條(約500克),黃酒100克,元肉、淮山、枸杞子各25克,南棗4顆(去核)。

“製法”鯉魚去鱗去內髒洗淨切成3段,洗淨藥材,加沸水、黃酒(糯米酒)各1杯入盅內,砂紙封盅口,燉3~4個鍾頭即可服之。

“功效”手術、創傷後流血過多,產後貧血,口青唇白,此方都補。

桃花酒

“原料”桃花20克,低度白酒500克。

“製法”將采摘的3月桃花陰幹,置容器中,加入低度白酒,密封,浸泡15日後去渣即成。每晚睡前飲1小盅(約15克)。

“功效”活血潤膚,養顏悅色。適用於月經不調、痛經、閉經、產後淤滯、貧血、皮膚幹燥症、更年期綜合征等病症。

薑蔥豬肝

“原料”豬肝、薑、蔥各適量。

“製法”在冬天,做煲仔菜,可以用薑蔥煸豬肝。但要掌握火候,過熟豬肝失營養,太生又不好吃。可加雞蛋,加些酒,更有補益作用。

“功效”補血,治胃寒。適宜婦女補血服用。

蓮藕紅豆豬蹄湯

“原料”蓮藕500克,紅豆100克,豬蹄500克。

“製法”豬蹄洗淨,先在沸水中煮一下,取出用冷水搓擦洗淨,用刀剁成塊;蓮藕洗淨,刮去外皮,切成塊,用刀拍鬆;紅豆洗淨。然後將上述原料放入鍋中,加水煮幾開後,改用文火煮至豬蹄爛熟湯濃即成。

“功效”補血。

乳腺炎

蒲公英粥

“原料”幹蒲公英40~60克,鮮品用量為60~90克,粳米約100克。

“製法”取幹蒲公英40~60克,或新鮮蒲公英帶根的全草60~90克,洗淨,切碎,煎取藥汁,去渣,入粳米同煮為稀粥。

“功效”清熱解毒,消腫散結,適用於急性乳腺炎,乳癰腫痛,急性扁桃體炎,疔瘡熱毒,尿路感染,傳染性肝炎,膽囊炎,上呼吸道感染,急性眼結膜炎等病症。

蔥白麥芽

“原料”蔥白500克,麥芽30克。

“製法”蔥白搗爛取汁,用好酒分兩次衝服。外用麥芽煎湯溫洗。

“功效”治乳癰初起。

乳腺增生

核桃茴香

“原料”核桃仁1個,八角1個。

“製法”事先搗碎,於飯前共搗咽下。每日3次,連服數次見效。

“功效”治乳腺增生。

蔥白半夏

“原料”蔥白、半夏適量。

“製法”共搗為泥,塞入患乳對側鼻孔。每日兩次,每次半小時。

“功效”治療乳腺增生。

蛋黃油方

“原料”蛋黃油適量。

“製法”將若幹熟雞蛋去白取黃,入小鋼鍋內熬之,不時用筷子攪炒,使蛋黃由黃至焦,由焦至黑,煉出油,以棉花搓成細繩,蘸蛋黃油插入乳癰瘺管內,每日換藥1次,至痊愈。

“功效”清熱解毒,生肌。適用於化膿性乳腺炎、乳頭皸裂症等病症。

鮮橙汁酒

“原料”鮮橙汁200克,米酒兩匙。

“製法”每次用鮮橙去皮、榨橙汁,衝入米酒兩湯匙飲用。

“功效”行氣,止痛。適用於急性乳腺炎早期、哺乳期乳汁排出不暢等症。

“說明”本方四季可用。用時要用純正米酒,不要用薯酒、葡萄酒等。

荷葉仙人掌

“原料”仙人掌40克,荷葉30克。

“製法”將上兩味藥搗爛,外敷患乳。

“功效”消腫散結。適用於乳腺炎初期。

雞蛋蛇蛻

“原料”蛇蛻、乳香、沒藥各15克,雞蛋1枚。

“製法”將前3味藥共研細末,每服15克與雞蛋同衝服。

“功效”活血散結。適用於乳腺炎症。

蒲公英雞蛋

“原料”鮮蒲公英20棵,雞蛋1個,臘菜根適量,紅糖50克。

“製法”取蒲公英搗爛調雞蛋清外敷,每日1次。臘菜根與糖煎沸成30克,1次服用,蓋被取汗。

“功效”清熱解毒,消腫散結。適用於乳腺炎症。

乳頭皸裂

鹿角霜油

“原料”鹿角霜1.5克,蛋黃油適量。

“製法”鹿角霜加入蛋黃油調勻搽患處。

“功效”潤膚生肌。適用於乳頭皸裂症。

蛋黃白及

“原料”蛋黃油、白及各適量。

“製法”白及研末用蛋黃油調成糊,塗患處。

“功效”生肌斂瘡。適用於乳頭皸裂症。

陳皮冰蛋

“原料”黃柏6克,丹皮炭3克,陳皮3克,冰片1.5克,蛋黃油適量。

“製法”上藥共研細末,用蛋黃油調成糊,塗患處,每日3次。

“功效”清熱燥濕,活血止痛。適用於乳頭皸裂症。

產後缺乳

荔枝全雞

“原料”荔枝、桂圓、黑棗、蓮子、枸杞子各15克,母雞1隻,冰糖30克。

“製法”將母雞宰殺,去毛、內髒,洗淨;桂圓、荔枝去殼、核;蓮子去皮、心;黑棗、枸杞子洗淨。將上述原料與雞同放在大缽內,加入冰糖、精鹽和清水,上籠蒸兩小時,再放入枸杞,蒸5分鍾,取出後撒上胡椒粉即成。

“功效”補血養陰,益精明目。適用於貧血、產後缺乳、更年期綜合征等病症。

章魚煲豬蹄

“原料”章魚150克,豬蹄兩隻。

“製法”將章魚洗淨,略浸泡。豬蹄洗淨後用刀劃口,一同放入鍋內,加水煲湯,至魚肉及豬蹄酥軟時即可。飲湯吃肉,每日1次。

“功效”補血益氣。適用於產後缺乳及腰酸腳弱症等。

黃芪豬肝湯

“原料”豬肝500克,黃芪60克,鹽少許。

“製法”豬肝洗淨,黃芪洗淨後切片,用紗布包好,一同放入沙鍋內,加水煨湯,熟後去黃芪,將豬肝切片,吃肝飲湯,加食鹽少許調味。

“功效”益氣養血通乳。適用於產後氣虛血少、乳汁分泌不足等症。

黨參燒蹄花

“原料”淨豬蹄10個,黨參25克,鹽、味精、料酒、白糖、蔥、薑、糖色、香油、水澱粉、食油、雞湯各適量。

“製法”

1.豬蹄用火燎去毛。用開水浸泡,刮幹淨,然後用刀劈開。再用蔥薑水煮去掉異味。

2.鍋上火注入食油,將鮮蔥薑炒出香味,放入雞湯,調好色味,鍋底墊好竹篦子,再放入豬蹄用微火烤4小時左右。

3.黨參用溫水浸泡後,上籠蒸透,然後切片待用。

4.豬蹄烤好後,剔去其骨,再放回鍋中,加入黨參稍烤待汁濃肉爛時,挑去蔥薑,將豬蹄擺入盤內,用原汁勾芡澆上即可。

“功效”補中益氣,適用於病後體虛、產後貧血、氣虛乳少等症。

豬肉黃花餅

“原料”黃花菜(水泡發後)250克,豬肉末500克,蔥、鹽各少許,白麵粉適量。

“製法”將黃花菜、肉末及佐料調成肉餡,再用和好的白麵做成餡餅,或烙或油煎,1次或分數次食用。

“功效”養血通乳。適用於血虛乳少症。

當歸豬蹄湯

“原料”豬蹄1對,全當歸30克。

“製法”豬蹄洗淨去毛,用刀劃口,與全當歸同入鍋內,加清水適量,燉熟,去當歸,加食鹽少許,飲湯吃豬蹄。

“功效”養血通乳。適用於產後血虛所致乳汁分泌不足症。

催乳

木瓜燒帶魚

“原料”鮮帶魚350克,生木瓜400克,蔥、薑、醋、鹽、醬油、黃酒、味精各適量。

“製法”鮮帶魚去腸雜、鰓,洗淨,切成3厘米長的段。生木瓜洗淨,削去瓜皮,除去瓜核,切成3厘米長、2厘米厚的塊,共燉熟。

“功效”催乳。適用於產後乳汁缺乏症。

鯽魚豆芽湯

“原料”鮮鯽魚1尾,黃豆芽30克,通草3克,食鹽適量。

“製法”將魚去鱗及內髒,與豆芽、通草一起加水燉熟,然後去通草,加入適量食鹽即成。吃魚喝湯,吃豆芽。

“功效”溫中下氣,利水通乳。適用於產婦乳汁分泌不足症。

穿山甲燉豬蹄

“原料”穿山甲20克,豬蹄兩隻。

“製法”將豬蹄切成兩片同穿山甲一齊加水適量同煮,用武火燉至豬蹄熟透後,吃豬蹄,喝湯。

“功效”通乳。適用於乳汁不下症。

乳湯

“原料”豬排骨、豬蹄、雞骨架共2500克,白菜、海米各少許,蔥、薑、料酒、花椒各適量。

“製法”

1.將豬排骨、豬蹄、雞骨架用溫水洗淨,放入鍋中,加水燒開,撇去浮沫,放入蔥、薑、料酒、花椒,用急火連續煮2~3小時,直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時,撈出。

2.將浸泡好的海米放入煮肉湯的鍋內。把白菜幫用開水焯一下,切成長條塊,也放入鍋中,用旺火翻煮,加入味精即成。

“功效”色澤明亮,鮮味誘人,是下奶佳品。

當歸母雞湯

“原料”穿山甲15克,當歸10克,花母雞1隻。

“製法”將上方前兩味用紗布包好,同母雞一齊下鍋,待母雞燉熟後吃肉喝湯。

“功效”通乳,活血。適用於乳汁不下症。

鯰魚雞蛋

“原料”鯰魚1條,雞蛋兩個。

“製法”選用重約250克的鯰魚,去內髒及雜物,洗淨切碎與雞蛋共煮成湯,當點心服食。

“功效”補氣血,下乳汁。適用於產後氣血虛弱所致的乳汁不通症。

雞蛋鮮藕

“原料”雞蛋3個,鮮藕250克。

“製法”將上方兩味加水同煮至蛋熟,湯蛋同服,每天1次,連服5天。

“功效”補氣血,下乳汁。適用於氣血虧損所致產後缺乳症。

魚肉粥

“原料”鯉魚肉250克,大米100克,黃酒、蔥、薑適量。

“製法”鯉魚肉切丁,拌上酒、薑末;大米加水用小火先熬煮成粥,拌入魚肉再燜煮10分鍾,撒上蔥花。

“功效”最好淡食,有催乳、利水、消腫功效。

豆腐燉豬蹄

“原料”豆腐兩塊,絲瓜150克,香菇20克,豬蹄1隻,鹽、生薑、味精適量。

“製法”先將豬蹄煮爛,再將豆腐切成小塊,絲瓜切片與香菇、調料等再煮約20分鍾,可食可飲。

“功效”活血通乳。適用於乳汁不通症。

木瓜燒帶魚

“原料”鮮帶魚350克,生木瓜400克,蔥、薑、醋、鹽、醬油、黃酒、味精各適量。

“製法”鮮帶魚去腸雜、鰓,洗淨,切成3厘米長的段。生木瓜洗淨,削去瓜皮,除去瓜核,切成3厘米長、兩厘米厚的塊,放入調味品燉熟即可食用。

“功效”催乳。適用於產後乳汁缺乏症。

回乳

麥芽糖水

“原料”炒麥芽60克,加紅糖適量。

“製法”用炒麥芽加紅糖適量,水兩碗,煎至1碗。去渣飲用。每天1次,連服2~3天。

“功效”回乳。適用於乳母回乳、消除乳脹疼痛等症。

“說明”本方四季可用。乳母若非回乳勿用,以免斷乳。

花生燉豬蹄

“原料”花生米200克,豬蹄兩隻,鹽、蔥、薑、黃酒各適量。

“製法”將豬蹄洗淨,用刀劃口,放入鍋內,加花生米、鹽、蔥、薑、黃酒、清水適量,用武火燒沸後,轉用文火熬至熟爛。喝湯吃花生米、豬蹄,隔日1次。

“功效”養血益陰,通乳。適應婦女乳少、停乳等症。

金針菜煲豬蹄

“原料”金針菜30克,黃豆60克,豬蹄1隻。

“製法”將豬蹄洗淨用刀劃口,放鍋中,加入金針菜、黃豆,加入清水放火上煲湯,先用急火,水沸後轉用文火再煮,豬蹄熟爛,黃豆酥軟時即可。調味服食,每日1次,或隔日1次,3~5次後可收到效果。

“功效”養血通乳。適用於婦女產後乳汁分泌過少等症。

黃芪豬肝湯

“原料”豬肝500克,黃芪60克,鹽少許。

“製法”豬肝洗淨,黃芪洗淨後切片,用紗布包好,一同放入沙鍋內,加水煨湯,熟後去黃芪,將豬肝切片,吃肝飲湯,加食鹽少許調味。

“功效”益氣養血通乳。適用於產後氣虛血少、乳汁分泌不足等症。

雞蛋鮮藕

“原料”雞蛋3個,鮮藕250克。

“製法”將上方兩味加水同煮至蛋熟,湯蛋同服,每天1次,連服5天。

“功效”補氣血,下乳汁。適用於氣血虧損所致產後缺乳症。

經前精神異常

杏仁燉銀耳

“原料”甜杏仁、桂圓肉各25克,冰糖50克,水發銀耳150克。

“製法”將甜杏仁洗淨後放入熱水中浸泡,撈出去皮。桂圓肉放入清水內略泡後撈出。水發銀耳去根、蒂,洗淨。冰糖放入碗內,加入清水,上籠蒸至冰糖溶化,取出濾去雜質。湯鍋上火,放入清水,倒入冰糖水,加入甜杏仁、桂圓肉、水發銀耳,大火燒沸後,改用小火燉至銀耳軟糯時,起鍋裝碗即成。

“功效”滋補潤肺,養血安神。適用於慢性氣管炎、肺結核、月經不調、經前精神異常等病症。

葡萄幹燜鴨

“原料”葡萄幹150克,淨鴨500克,麵包50克,精製植物油、紅葡萄酒、奶油、油炒麵粉、小茴香末、精鹽、味精、胡椒粉、雞湯、沙司各適量。

“製法”

1.將淨鴨剁成塊,放入盆內,加入精鹽、胡椒粉,倒入紅葡萄酒,拌勻,醃30分鍾。炒鍋上火,放油燒熱,投入醃鴨肉塊,煎成金黃色時出鍋。

2.將原鍋洗淨上火,倒入奶油,放入煎好的鴨塊、雞湯,燉熟爛,然後加入油炒麵粉,調好濃度,再加入精鹽、味精,出鍋裝入盤中,加入沙司,剝去麵包硬皮,再切成三角片狀。

3.炒鍋上火,放油燒熱,投入麵包片,炸至金黃色時用漏勺撈出控油,擺放在鴨肉塊周圍,撒上小茴香末即成。

“功效”補益氣血,益心安神。適用於貧血、月經不調、經前精神異常等症。

月經不調

鴨梨雞球

“原料”鴨梨400克,光母雞1隻,精製植物油、雞湯、蔥段、鮮生薑、精鹽、味精、黃酒、醬油、白糖、濕澱粉各適量。

“製法”

1.將光母雞洗淨,割斷食管、氣管,剁去小腿,在頸部切開一口,摘除嗉囊,再在肛門至腹部割一斜口,取出內髒,洗淨肝、心、肫,將母雞洗淨,剔除雞骨,切成三角小塊,放人盆中。蔥段、鮮生薑拍鬆散。

2.炒鍋上火,放油燒熱,投入雞塊,炸至金黃色時,用漏勺撈出,瀝去油,成雞球狀。原鍋洗淨上火,放油燒熱,投入蔥、生薑,煸炒至出香味,烹入醬油、雞湯、黃酒,用手勺調勻,加入精鹽、味精、白糖調好味,再倒入炸好的雞球,蓋好蓋。