冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心髒病的簡稱。是一種最常見的心髒病，是指因冠狀動脈狹窄或阻塞和（或）因冠狀動脈功能性改變（痙攣）導致心肌缺血缺氧或壞死而引起的心髒病，故又稱缺血性心髒病。症狀表現胸前區發生一種壓榨性的疼痛，並可遷延至頸、頷、手臂、後背及胃部。發作的其他可能症狀有眩暈、氣促、出汗、寒戰、惡心及昏厥。嚴重患者可能因為心力衰竭而死亡。冠心病是老年人最常見的一種心血管疾病。
1.致病因素
⑴年齡：多見於40歲以後發病。
⑵女性一般在絕經後，容易出現由動脈粥樣硬化病變引起的心、腦及周圍血管症狀。
⑶肥胖：肥胖症已明確為冠心病的首要危險因素，可增加冠心病死亡率。一般體重超過正常標準的20%，發病率也會相應增高。尤其在短期內體重驟增的人，動脈粥樣硬化也會急劇惡化。
⑷身體虛弱，體質差，缺乏必要的鍛煉。一般經常鍛煉的人血脂較低，較少發生心肌梗死和猝死。
⑸性格因素：脾氣比較火爆、遇事容易急躁、喜歡競爭、好鬥、愛顯示自己才華的A型性格易致病。
⑹遺傳因素：一般有家族性遺傳病的，如高血壓、冠心病和糖尿病，發病的幾率就相對很高。
⑺吸煙：吸煙是冠心病的重要危險因素，吸煙容易引起紅細胞中的一氧化碳含量增高，使動脈壁含氧不足，促使組織釋放兒茶酚胺，引起血小板聚集，引發冠心病。
⑻高危誘因為持續高血壓、高脂血症、糖尿病。
2.飲食療法
想要降低患心血管疾病的危險性，我們在飲食上一定要注意飲食結構的平衡，飲食的多樣化，並按一些簡單易行的方法進食。意大利抗血栓聯合會得出的結論是：要多吃五穀雜糧，尤其是全麥麵粉製品。應季的水果蔬菜也要經常多吃，蔬菜生吃也很有營養。少吃肉，少吃燒烤、煙熏、油炸食品，如果想吃肉的話可以多吃一些魚肉，另外還要多吃一些含有優質蛋白質的食品，如豆製品、奶製品、蛋類。進食時配上葡萄酒，最好是紅葡萄酒。
⑴多食用穀類和水果纖維減少冠心病發作
美國明尼蘇達大學研究人員說，飲食中增加穀類和水果纖維攝入量，有助於降低冠心病發作和死亡的風險。
在美國《內科學文獻》上，明尼蘇達大學的研究者發表文章說：攝入來源於穀類食品和水果的纖維降低冠心病死亡風險的效果是最為明顯的。他們對在美國和歐洲國家10項研究的數據進行分析後發現，每天通過飲食多攝入10克食物纖維，可使冠心病發作和死亡的風險分別降低14%和27%。這一攝入量相當於每天至少吃3個蘋果。
⑵吃橘子可預防冠心病和動脈硬化
日本農業技術研究機構——果樹研究所，對6045人進行調查研究發現，愛吃而且常吃橘子的人比起不愛吃橘子的人，患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的幾率要低很多。研究還發現橘子等柑橘類的皮中所含的橙皮油素具有抑製肝髒、食道、大腸及皮膚發生病變的奇效。
日本科學家認為，吃橘子最好把橘子皮內側的薄皮一起吃下去，這樣既能夠很好地吸收橘子裏的維生素C，又能夠攝取膳食纖維——果膠，果膠不僅可以促進通便，並且可以降低膽固醇。此外，橘皮疳可以加強毛細血管的硬度，降血壓，擴張心髒的冠狀動脈。
因此，可以說橘子是預防冠心病與動脈硬化的最佳食品之一。而且實驗也證明了，把橘子洗淨在40℃～50℃的開水中泡一會再擦幹，將其用中火燒烤至微焦，一天食用3次效果更佳。
⑶紅葡萄酒能防止冠心病的科學依據
醫學研究證明，紅葡萄酒中所含的一些特有的成分或許真的可以對預防冠心病有一定幫助。紅葡萄酒中所含的多酚能夠強烈抑製endothelin-1（內皮素1）的合成，這樣就能夠預防冠狀動脈硬化症的發病。而且，研究也發現，用同樣的葡萄所釀製的白葡萄酒和玫瑰色葡萄酒都沒有這樣的效果。
3.食療選方
⑴綠豆粥
原料：綠豆適量，粳米100克，白砂糖適量。
製作方法：將大米用清水淘淨，綠豆去雜質，用清水洗淨。將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鍾左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鍾左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成。冷卻後，加白糖拌和食用。
用法：每日2～3次，夏季可當冷飲食之。
功效：清熱解毒，解暑止渴；消腫，降脂，可預防動脈硬化。
⑵薑椒羊肉湯
原料：羊肉200克，生薑30克，花椒6克。
製作方法：將生薑、羊肉、花椒一起煮湯飲用。
功效：對心痛如絞、痛徹胸背、遇寒痛甚，心悸氣短，手足不溫，舌淡暗，苔薄白、脈緊均有療效。
⑶蜜餞山楂
原料：生山楂500克，蜂蜜250克。
製作方法：將生山楂洗淨，去果柄、果核，放在鋁鍋內，加水適量，煎煮至七成熟爛、水將熬幹時加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。待冷，放入瓶罐中備用。
用法：每日3次，每次15～30克。
功效：開胃，消食，活血化淤。
4.運動療法
⑴冠心病患者的運動細則
①血壓和脈搏正常的情況下方可進行運動。
②要選擇適合自己的運動，達到鍛煉的目的即可，不可過於疲勞，定要以適度為原則。
③有一個積極樂觀的心態，如果心情狀態欠佳就不要鍛煉，因為這樣會增加心髒負擔。
④餐前餐後不宜活動：原則上在餐後2小時以內不鍛煉，運動後1小時內不進餐或喝濃茶。
⑤最佳鍛煉時間規定在午後：根據人體的生理原理，人體在早晨和上午的冠狀動脈張力高，心絞痛、心肌梗死、猝死等常發生在上午6～11時，所以冠心病患者最好在中午以後身體狀態比較好的情況下鍛煉，活動時間也可以是晚上7～9時。