腦血管疾病恢複期要注意熱能平衡，限製糖類，保證充足的優質蛋白質（以體重60千克計，每日蛋白質要達到80克左右），少吃動物內髒、肥肉，每日食鹽不超過6克，補充維生素、礦物質，多飲水，不宜飽食。
八寶山藥泥
原料：山藥500克，蓮子10顆，大棗、蜜棗、櫻桃各3顆，蜜餞青梅1顆，植物油、鬆仁、瓜仁、核桃仁、白糖、紅豆沙、水澱粉各適量。
做法：①山藥洗淨去皮，蒸軟後搗成泥，加白糖、植物油拌勻。
②蓮子用溫水浸泡，上籠蒸透；蜜棗去核；青梅切成片；核桃仁去皮。③取一大碗，裏麵抹一層油，碼放上原料中一半的八寶料，再放入1/3的山藥泥，後加入紅豆沙和剩餘的八寶料，再蓋上其餘山藥泥抹平，入籠用大火蒸約30分鍾，取出扣入另一碗內。
④將炒鍋上中火，加清水、白糖，燒沸後撇去浮沫，用水澱粉勾薄芡，澆在山藥泥上即可。
食療檔案：
佐餐食，可健脾養胃、補肝益腎，適用於內耳眩暈症、失眠症、慢性胃炎。
洋參核桃仁肉丁原料：西洋參3克，豬瘦肉200克，核桃仁100克，枸杞子25克，雞蛋1個（取蛋清），植物油、料酒、蔥絲、薑絲、蒜片、胡椒粉、鹽、味精、水澱粉、澱粉、鮮湯各適量。
做法：①將核桃仁用開水浸泡去皮，瀝幹；枸杞子洗淨；西洋參研末；豬瘦肉切丁，用雞蛋清、水澱粉拌勻醃5分鍾；將料酒、鹽、胡椒粉、味精、水澱粉、鮮腦血管疾病食療方腦血管疾病恢複期要注意熱能平衡，限製糖類，保證充足的優質蛋白質（以體重60千克計，每日蛋白質要達到80克左右），少吃動物內髒、肥肉，每日食鹽不超過6克，補充維生素、礦物質，多飲水，不宜飽食。
湯對成味汁。②油鍋燒至四成熱，下入核桃仁炸至淺黃色時撈出，再下入醃好的肉丁略炸，撈出瀝油。③油鍋燒至七成熱，放入蔥絲、薑絲、蒜片爆香，放入炸好的肉丁、核桃仁，加枸杞子、西洋參末翻炒，淋入味汁炒勻即可。
食療檔案：
佐餐食，可補腎益精，適用於腎精不足的內耳眩暈症。
滑炒雞絲萵筍
原料：萵筍250克，雞肉100克，水發木耳5克，植物油、味精、鹽、料酒、水澱粉、蔥花、薑末、鮮湯各適量。
做法：①萵筍去掉葉、皮、筋，洗淨，切成細絲，用開水燙至斷生，過涼，瀝幹；木耳擇洗幹淨，切成細絲；雞肉洗淨，切絲，加入水澱粉、鹽抓勻上漿。
②油鍋燒至五成熱，下入雞絲，用筷子攪開，滑至斷生，撈出瀝油。③原鍋留適量油，燒至七成熱，下蔥花、薑末熗鍋，出香味後放入萵筍絲、木耳絲，快速煸炒至萵筍絲成翠綠色時加鹽、料酒、鮮湯，燒沸後放入雞絲、味精炒勻，用水澱粉勾芡即可。
食療檔案：
佐餐食，可生津止渴，適用於內耳眩暈症等。
茴香燉豬腰
原料：茴香（大小茴香均可）15克，豬腰2個，鹽、薑片、蔥花、蒜瓣、料酒、味精各適量。
做法：①茴香洗淨；蒜瓣去皮洗淨；豬腰剖開，去筋膜、腰臊，洗淨；②茴香用鹽拌勻，用兩半豬腰夾起來，用針線縫好後放入砂鍋，加入適量清水、蔥花、薑片、料酒、蒜瓣，用大火煮沸後改用中火燉至豬腰熟透，加入味精即可。
食療檔案：
食肉飲湯，每日1次，連用5天為1療程。可補腎健胃、散寒止痛，適用於腎精不足的內耳眩暈症。
黃芪燉鱸魚
原料：鱸魚1條（約500克），黃芪30克，料酒、鹽、蔥段、薑片、花椒、植物油、雞湯各適量。
做法：①黃芪浸潤洗淨切片；鱸魚去鱗、鰓、內髒，洗淨，入油鍋煎至金黃色。②鍋中加適量雞湯，加黃芪、料酒、鹽、蔥段、薑片、花椒，大火燒沸，撇去浮沫，改為小火燉至魚肉熟爛，揀去蔥段、薑片、黃芪即可。
食療檔案：
佐餐食，可補氣養血、健脾行水，適用於內耳眩暈症等。
芝麻炸魚片
原料：鮁魚600克，黑芝麻100克，雞蛋液4個，料酒、味精、鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、麵粉、香油、植物油各適量。
做法：①鮁魚洗淨，片下魚肉片，用料酒、鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片、香油拌勻稍醃漬。
②魚肉片蘸一層麵粉，蘸蛋液，然後兩麵粘滿黑芝麻，用四成熱的油炸透上色即可。
食療檔案：
佐餐食，可補益五髒、清熱潤燥，適用於內耳眩暈症。
陳皮炒兔肉
原料：淨兔肉500克，陳皮25克，醬油、鹽、料酒、澱粉、植物油、蔥絲、薑絲各適量。
做法：①將陳皮剪成粗顆粒，加適量水小火煎煮半小時，用紗布濾取藥汁；再加水煎煮約20分鍾，濾取藥汁；兩次藥汁合並。
②兔肉洗淨切大塊，投入沸水中焯一下撈出，切成小長條置鍋中，加適量水及蔥絲、薑絲、鹽煮熟備用。③將備好的陳皮藥汁和醬油、澱粉對成味汁；鍋內加少許植物油，烹入蔥絲、料酒，加入兔肉翻炒，倒入已對好的味汁翻炒均勻即可。
食療檔案：
佐餐食，有助於防治腦血栓形成。
醋蒸胡椒梨
原料：梨2個，陳醋、白胡椒粉各適量。
做法：梨洗淨，切成兩半；將白胡椒粉夾於梨中，放入盤內，加醋，放入蒸鍋蒸至梨熟透即可。
食療檔案：
每日2次，每次1個梨。適用於肝陽上亢脈絡瘀阻型腦出血患者，證見半身不遂、患側僵硬拘攣、頭疼頭暈、麵赤耳鳴，口幹咽燥、舌絳紅、苔薄黃、脈弦硬有力。
糖尿病合並腦血管病者禁用。
蒸蓮米
原料：蓮子、核桃仁、鮮慈姑、百合各20克，蜜棗、蜜櫻桃、扁豆、瓜片各10克，肥兒粉50克，麵粉80克，植物油、白糖、香油、玫瑰花各適量。
做法：①蓮子去心，扁豆去殼，鮮慈姑去皮切片，三者與百合一同蒸熟；蜜櫻桃對剖，瓜片、蜜棗切丁，核桃仁泡發後去皮、炸酥、剁碎；上料混勻即成配料。