②油鍋燒至五成熱，炒散麵粉，加肥兒粉拌勻後再加適量開水拌勻，加白糖、配料炒勻，再加玫瑰花、香油炒勻即可。
食療檔案：
每日3次，每次30～50克。
可滋補肝腎、健腦益智，適用於肝腎不足、髓海空虛型血管性癡呆症。
法製黑豆
原料：黑豆500克，山茱萸肉、茯苓、當歸、桑葚、旱蓮草、丹參、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各15克，鹽適量。
做法：①黑豆浸泡30分鍾；所有藥材放入布袋，反複煎煮，取藥汁；用藥汁煮黑豆，先用大火燒沸，再放鹽，小火煎至藥液幹涸、黑豆熟。②將黑豆放在太陽下曬幹，裝瓶備用。
食療檔案：
當零食吃，可滋補肝腎，適用於肝腎不足、髓海空虛型血管性癡呆症。
五圓鵪鶉蛋
原料：鵪鶉蛋20個，蓮子20顆，荔枝、桂圓各10顆，黑棗5顆，枸杞子、冰糖、鹽各適量。
做法：①蓮子、黑棗、枸杞子洗淨；鵪鶉蛋煮熟剝殼；桂圓、荔枝剝殼取肉。②冰糖、鹽、黑棗、桂圓肉、荔枝肉、枸杞子、蓮子、鵪鶉蛋放入盆中蒸30分鍾，潷去湯汁即可。
食療檔案：
佐餐食，每日食4～5個鵪鶉蛋。可養心健脾、補益氣血、健腦安神，適用於氣血兩虛型血管性癡呆症。
桂圓紙包雞
原料：核桃肉100克，桂圓肉20克，嫩雞肉400克，雞蛋2個（取蛋清），火腿末20克，玻璃紙10張，香菜、薑末、蔥末、植物油、鹽、白糖、味精、胡椒粉、澱粉各適量。
做法：①玻璃紙逐一平鋪好；嫩雞肉去皮，切成1厘米的厚片，用鹽、白糖、味精、胡椒粉調拌醃漬，用澱粉、雞蛋清、清水上漿，分攤在玻璃紙上，加香菜、薑末、蔥末、火腿末。②核桃肉去皮炸熟，與桂圓肉均切細粒，撒在雞肉片上。③再分別將玻璃紙包住雞肉片折成長方形紙包，炸熟，撈出裝盤即可。
食療檔案：
佐餐食，可補益心脾、養精健腦，適用於氣血兩虛型血管性癡呆症。
鮮蓮子雞丁
原料：雞脯肉、蓮子各250克，雞蛋2個，玉蘭片、水發香菇、熟火腿、植物油、雞油、料酒、水澱粉、鹽、味精各適量。
做法：①雞脯肉切丁，用雞蛋清和水澱粉拌勻；水發香菇、玉蘭片、熟火腿切成菱形小塊；鮮蓮子用溫水泡發後，去皮留心。②雞丁入溫熱油鍋滑至七成熟，放入水發香菇、玉蘭片、熟火腿、料酒、鹽翻炒，用水澱粉勾芡，淋雞油，倒入蓮子翻炒幾下，加入味精調味即可。
食療檔案：
佐餐食，可補益心脾、滋養肝腎、補腦抗衰，適用於氣血不足、心脾兩虛型血管性癡呆症。
首烏雞
原料：何首烏30克，母雞1隻，鹽、薑片、料酒各適量。
做法：何首烏加適量水煎取藥汁，用藥汁加適量水、薑片、料酒燉煮母雞，至雞肉熟爛時加鹽即可。
食療檔案：
佐餐食，可滋補肝腎、養血健腦，適用於肝腎不足、髓海空虛型血管性癡呆症。
太白鴨子
原料：老肥鴨1隻，豬瘦肉80克，桂圓肉20克，雞蛋1個，枸杞子、料酒、鮮湯、麵粉、薑塊、蔥段、鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：①肥鴨洗淨，加水大火煮至斷生，撈出後放入盆中，加薑塊、蔥段、枸杞子、桂圓肉、料酒、胡椒粉、鮮湯、鹽，蓋上蓋，入蒸鍋大火蒸熟；麵粉加涼開水和麵，製成餃子皮。②豬瘦肉剁成蓉，加入雞蛋液、鹽、味精、清水拌製成餡，包20個餃子，煮熟。③鴨子蒸好後，揀出薑塊、蔥段，將水餃碼放在鴨子四周做圍邊即可。
食療檔案：
佐餐食，可滋補肝腎、健腦益智，適用於肝腎不足、髓海空虛型血管性癡呆症。
枸杞子炒鵪鶉
原料：淨鵪鶉2隻，蘿卜200克，枸杞子20克，蔥末、薑末、料酒、醋、植物油各適量。
做法：①鵪鶉切塊；蘿卜切塊。
②油鍋燒熱下入鵪鶉塊，翻炒變色後加蘿卜、蔥末、薑末、料酒、醋、枸杞子及少許水，炒勻煮至肉熟即可。
食療檔案：
佐餐食，可滋補肝腎、健腦益智，適用於肝腎不足、髓海空虛型血管性癡呆症。
天麻燜雞塊
原料：母雞1隻(約重1500克)，天麻15克，水發冬菇50克，植物油、蔥末、薑絲、鹽、水澱粉各適量。
做法：①天麻洗淨，切薄片，放碗內，上屜蒸10分鍾取出；母雞去骨，切成3厘米見方的塊，加清水大火煮沸，煮出血汙，撈出；雞湯撇去浮沫，澄清備用。②油鍋燒熱，炒香蔥末、薑絲，加雞湯、鹽、雞塊、水發冬菇，大火煮沸後轉小火燜40分鍾，再加入蒸好的天麻片煮5分鍾，最後用水澱粉勾芡即可。
食療檔案：
佐餐食，可平肝息風、養血安神，適用於肝陽上亢之眩暈頭痛、風濕痹著之肢體麻木和酸痛、中風癱瘓等症。
豬肉芪棗歸杞湯
原料：豬瘦肉250克，黃芪50克，大棗10顆，當歸、枸杞子各15克，鹽適量。
做法：①豬瘦肉洗淨，切成塊；黃芪、大棗、當歸、枸杞子洗淨。②將豬肉塊、黃芪、當歸一同放入砂鍋內，加適量清水，用大火煮沸後，轉小火燉至豬肉八九成熟時，再放入大棗、枸杞子煮20分鍾，最後加鹽調味即可。
食療檔案：
佐餐食，可補氣養血、抗衰延年，適用於內耳眩暈症、貧血、便秘等症。
豬肉淡菜湯
原料：豬瘦肉250克、淡菜30克、鹽適量。
做法：①淡菜洗淨，放入熱水碗中，加蓋泡約2小時泡發；豬瘦肉洗淨，切塊。②豬肉塊和發好的淡菜一同放入鍋中，加適量水煮湯，最後加鹽調味即可。
食療檔案：
佐餐食，可滋陰潤燥、補腎通腸、促進生長，適於內耳眩暈症、貧血、便秘。