豆漿被很多人當作不可替代的“黃金”早餐，隻需晚上泡好豆子，在早上洗漱打扮的空擋，香濃豆漿就做好了。而且可以隨心搭配多種原料，五穀、堅果等不一而足。
豆漿是健康飲品，營養價值豐富，飲用時間不受限製，在早晨、中午和晚上飲用都可。
但專家提醒，如同牛奶一樣，豆漿也不宜空腹飲用。
從營養角度講，豆漿是蛋白質含量很豐富的飲品，但是它隻有在攝入足量澱粉食品後才能不被作為熱量來消耗，而真正發揮構造新組織、修補舊組織的作用。如果空腹飲用豆漿，它隻能代替澱粉作為熱量消耗掉，這樣不僅使蛋白質浪費，又使體內營養失去平衡，從而加重消化、泌尿係統的負擔。
所以，喝豆漿的正確方法是——與含碳水化合物、澱粉多的食品，如餅幹、饅頭、麵包等共同食用，或在早飯後1小時飲用。這樣，豆漿便能在胃中與胃液發生比較充分的酶解作用，並可以使飲食平衡，有利於消化吸收，有利於充分發揮蛋白質的營養效果，使營養素完全被人體吸收，從而有利於人體健康。
溫馨提示
豆漿有利尿、出汗的功能。水聚集在體內無法排出，是造成水腫型肥胖的主要凶手，如果在減重期間多吃一些利尿及耗熱出汗的食物，不但能減少水腫機會，還能帶走一部分熱量，讓你輕鬆減肥。