粥雖然是滋補佳品，但也並非多多益善，尤其是服食藥粥，更應把握尺度。簡單來說，食粥時要注意以下宜與忌。
（1）食粥宜選對時間
一日三餐均可食粥，但最佳的食粥時間是早晨和晚上。中醫認為，早晨脾困頓、呆滯，胃津不濡潤，常會出現胃口不好、食欲不振的情況，早晨喝些清淡的粥，能生津利腸、濡潤胃氣、啟動脾運、利於消化。此外，晚上喝粥，能有效調劑胃口、減輕睡眠時的腸胃負擔，有利於人體消化吸收。
（2）不宜食用太燙的粥
常喝太燙的粥，會刺激食道，不僅會損傷食道黏膜，還會引起食道發炎，造成黏膜壞死，時間長了，還有導致食道癌的危險。
（3）五穀雜糧粥不宜過量食用
五穀雜糧雖有較高的營養和食療價值，但也不宜過量食用，否則會導致身體不適，如腹脹、消化不良等。
（4）胃腸病患者不宜食用稀粥
胃腸病患者胃腸功能較差，不宜食用稀粥。因為，稀粥中含水分較多，進入胃腸後，容易稀釋消化液、唾液和胃液，從而影響胃腸的消化功能。
溫馨提示
隨著粥的種類越來越多，大家確實要在選擇上多留些心。一種粥是不是“健康”，要看粥的原料是什麼，以及什麼人來喝。比如，一般來說，熬粥的時間都比較長，加工溫度也較高，大米中的澱粉部分分解成短鏈糖類，造成其血糖指數增高，因此，糖尿病人不宜多喝。另外，有些加了肉、蛋等高蛋白食物的粥，確實含膽固醇較高，不利於患有心血管係統疾病的人食用。