【功效】 此菜色鮮味美，清淡適口。動脈硬化及高血糖病患者食用有利於身體康複。
秦術豬肚片
【原料】 豬肚500克，炒白術30克，秦皮10克，牡蠣30克，熟豬油80克，精鹽10克，薑塊15克，蔥節20克，花椒10粒，醪糟汁25克，味精2克，雞湯400克。
【做法】 ①將豬肚刮洗淨，入開水亭汆一下，再漂入水中洗一次。薑、蔥洗淨。中葤去淨灰渣，放入沙罐裏加水煎取汁，澄清除去沉澱物。豬肚片成薄片。
②將炒鍋置置火上，下熟豬油溶化，加鮮湯或雞湯煮開，撇去浮沫後，加薑、蔥、花椒、醪糟汁，中藥汁煮至肚片粑爛泥，揀出薑、蔥、花椒，加精鹽、味精調製好即成。
【功效】 補益脾胃，固澀止遺。適用於脾胃虛弱所致食欲不振、納少、消瘦；小便頻數，遺精，白帶等症。
參藥豬腰
【原料】 黨參20克，豬腰500克，當歸12克，炒山藥30克，薑片10克，蔥節20克，醬油10克，醋2克，蒜末3克，麻油3克，味精l克，白糖1克。
【做法】 將豬腰用刀切開成兩大片，去腰臊和白筋，雲外層白膜。妝歸、黨參、山藥去淨灰渣，烘幹研製成細末。薑、蔥洗淨。將豬腰，中藥粉天放入鋁洗內，加清水500克，入薑、蔥，鍋置中火上，燒開，改用小火煮熟透，取出晾原，用刀切成薄片，將醋：醬油、麻油、蒜泥、味精、白糖兌入即成。
【功效】 養血，益氣，補腎。適用於氣血虧損所致的心悸、失眠、氣短、自汗及賢虛所致尿頻量多、遺精、帶下清稀等症。
芡實餃子
【原料】 豬肉100克，芡實60克，麵粉300克，洋蔥8個，嫩豌豆4小碗，鹽5克，醬油6克，麻油6克，胡椒粉1克。
【做法】 將芡實盡可能切碎，放在水裏浸泡1小時去水備用。豬肉剁碎，洋蔥切碎，與嫩豌豆一再放在六碗內，再將芡實放入，加鹽、醬油、麻油、胡椒等調味，拌勻。然後做餃子皮包成即可。
【功效】 健脾止瀉，固澀益精。適用於脾虛不運所致久瀉不止；賢虛精關不固所致遺精，尿頻量多，早泄等症。
香酥參歸雞
【原料】 仔雞1隻（1300克），黨參30克，白術12克，當歸12克，薑塊6克，熟地15克，精鹽3克，花椒8克，五三香粉1克，紹酒50克，菜油1 000克耗100克，蔥節10克。
【做法】 ①將黨參、白術、當歸、熟地去淨灰渣，經過加工烘幹製成粉末。仔雞宰殺後放盡血，燙去毛，剖腹。祛內髒，宰祛足爪，清洗幹淨。然後將精鹽，紹酒15克，中藥未調勻，抹在雞身內外，放入蒸碗內，加薑塊、蔥節、紹酒、五香粉，用濕綿紙封住蒸碗口，入籠蒸熟透，取出揀去薑、蔥、花椒不用。
②炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熟，將雞子入油鍋炸成金黃色，至皮酥即可。
【功效】 健脾益胃，神血滋陰。適用於氣血不足所致頭暈目眩，神疲乏力，氣短懶言，食欲不振；腎陰虛所致骨蒸盜汗，喘咳消渴，陽痿，遺精等症。
杞菊炸雞肝
【原料】 雞肝150克，枸杞30克，白菊花10克，雞蛋清1個，麵粉10克，鹹麵包末50克，紹酒20克，精鹽5克，熟豬油500克耗50克，味精1克，幹澱粉25克。
【做法】 ①將雞肝洗淨，切成16片，每片厚約0．3厘米，加鹽、紹酒、味精漬入味。枸杞菊花煎去濃汁，將藥汁、幹澱粉、麵粉、雞蛋清盛入碗內調成糊，雞肝片兩麵裹上一層糊，其中一麵沾上一層麵包末。
②將炒鍋置中火上，下熟豬油燒至六成熱時，將雞肝逐片放入油鍋內炸熟透撈出即可。
【功效】 補肝益腎，清肝明目。適用於肝血不足所致的頭目昏花，耳鳴，夜盲症；腎虛所致的尿頻，遺尿等症。
桑椹裏脊
【原料】 裏脊肉300克，雞蛋2個，山萸肉克，女貞子3克，旱蓮草3克，桑椹子6克，細幹澱粉60克，熟豬油40克，精鹽2克，紹酒10克，醬泊10克，白糖30克，醋25克，蒜片25克，麻油3克，蔥節20克，菜油700克耗100克。
【做法】 ①將豬裏脊肉用刀拍鬆，切成寬、厚0.60厘米，長約2厘米的條。薑、蔥、蒜洗淨，切成粒，將七味中藥去淨灰渣，烘幹研成細末。將精鹽1克，醬油1克，中藥粉與肉條調拌均勻，再拌濕澱粉。另將醬油、白糖、蔥、鮮湯、濕澱粉兌成汁。
②炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，分散投入肉條，炸成金黃色，表麵發脆時撈起，潷去炸油。另放熟豬油、薑、蒜米炒香，烹入滋汁攪勻，放入裏脊肉，醋簸勻，淋上麻油即成。
【功效】 滋補肝腎，收斂固澀。適用於肝腎陰虛所致頭暈目眩，兩目幹澀，腰膝酸軟，陽痿；賢氣不固，遺精，尿頻，崩漏或月經過多等症。
蜜汁山藥餅
【原料】 山藥500克，麻油50克，糯米飯100克，炒豆沙泥100克，菜油100克耗60克，白糖30克，桂花醬6克。
【做法】 ①將山藥洗淨，入籠蒸熟取出晾涼，脫去外皮後壓成細泥，加入糯米粉50克攪勻。另取少量糯米粉撒在麵案上，把山藥放在糯米粉上麵，堆成厚2厘米的大餅，再撒些糯米粉於餅麵，用刀切成2.5厘米塊。將豆沙用手搓成1厘米粗的長條，切成l厘米長的塊，將山藥泥逐決壓扁，蘸著糯米粉，放上豆沙包成圓形，再壓成扁圓形的餅。
②炒鍋置中火上，下油燒至七成熱時，放山藥餅，約炸5分鍾呈黃色撈出。炒鍋置旺火上，加入芝麻油，白糖炒至紅色時，加入開水200克，白糖20克，桂花醬燒沸，揀去桂花醬渣，改用微火煎成濃汁加入山藥餅，顛炒幾下，沾滿糖汁起鍋即成。