由於山楂具有開胃助消化的作用，蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴，生薏米有利濕作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。
蜂蜜檸檬茶
檸檬半個，蜂蜜適量，紅茶包3個。
（1）把茶包放入用開水燙過的茶壺，用開水浸一下茶包並倒掉此次的茶水，然後再注入開水泡茶。
（2）檸檬切片，每片最好控製在3~4毫米的厚度。切好後就可以把檸檬片放入茶壺中。
（3）泡4~5分鍾左右，調入蜂蜜即可。
蜂蜜的甜味加檸檬的酸味混合在一起，既美味可口，又有助於消化。
酸味食物能生津解渴，健胃消食，還能防止胃腸道疾病發生，因此，夏季適合吃酸味食物，不過，吃酸味食物也要講究方法，方法不當，則會適得其反。
夏季不宜過多飲用添加有機酸的酸味飲料。
各種果汁飲料多采用檸檬酸作調味劑，檸檬酸食用過多，大量的有機酸驟然進入人體，會使體內的PH值不平衡，導致酸血症的產生，使人疲乏、困倦。
食酸過多有益健康。
酸味食物並非多多益善，當身體內積存過多的酸時，體內的水分就不易排出，導致水腫及脫發、頭發轉灰和出現黑眼圈，並且還有視力不佳、聽覺不良、牙齒和骨骼缺乏鈣質等症狀。
咳嗽者不宜吃酸味食物。
酸味的食物，大多有收斂、酸斂的作用。對於外感初起，即一些感冒式的咳嗽，是一種邪氣侵犯人體造成的。當病人吃下酸性的食物或藥物時，就會把這些導致感冒的不好的“邪氣”斂進體內，雖然一時喉嚨感覺到舒服暢快，但會使病情遷延。
酸味食品就是酸性食品。
很多人都有這樣的錯誤觀點，認為酸味食品就是酸性食品，其實不然。酸性食品是指含有在體內能形成酸的無機鹽及其他營養素，可使體質表現酸性的食品。常吃的精米、精麵、肉類、魚貝類、蛋黃和啤酒等均為酸性食品。
補鐵的同時多吃酸味食物
兒童貧血是一種常見的疾病，很多父母都想盡辦法為孩子補鐵，但是效果並不是很明顯，這是為什麼呢？像菠菜、油菜、大白菜、豆腐等植物性食物中的鐵是非血紅素鐵，又叫三價鐵，而非血紅素鐵的吸收易受其他因素影響，人體吸收率不高。
要想提高鐵的吸收率，就要多吃酸味食物，如獼猴桃、橘子、山楂、番茄等，這些食物中富含維生素C，可使三價鐵轉變為二價鐵，促進鐵的吸收與利用。
夏季多吃順氣食物
小濤的父母發現，自從入夏以來，孩子的脾氣大變，動不動就發脾氣，而且沒有原因，就連小濤自己都不知道是怎麼回事，隻是感覺心煩，心裏像有一團火，看到一點不順心的事情，就控製不住地大喊大叫。
前天，一向乖巧懂事的小濤在學校裏和同學打了架，這讓父母更加擔心。無奈之下，隻得帶著孩子去看心理醫生。經過一番細致的詢問，醫生說，孩子沒有什麼大問題，可能是由於天氣太熱，致使心情煩躁造成的，建議他的父母，一方麵對孩子進行耐心的疏導，另一方麵多給孩子吃些順氣的食物。
夏季天氣炎熱，往往造成人們身心疲憊煩悶，吃不下睡不好，還常會為小事大動幹戈，再加上孩子的學習壓力大，心情煩躁不安也是情理之中的事情。中醫有句話叫：“百病皆生於氣。”氣鬱化火，氣鬱生痰，就會引發許多疾病。自古健身防病之道都強調笑口常開，保持樂觀情緒，以利養生保健。
針對孩子的無名之火，一方麵父母要進行耐心的疏導，另一方麵多給孩子吃些順氣的食物。順氣食物是指能使氣脈暢通的食物，常見的順氣食物包括蘿卜、山楂以及橘子等。蘿卜是順氣健胃的最好食品，對氣鬱上火生痰者有清熱消痰的作用；山楂，順氣止痛，化食消積，適於食積造成的胸腹脹滿疼痛；橘子，順氣化痰，橘子皮療效更好，藥名陳皮，可泡茶代茶飲。
在日常飲食中，有不少的食物有順氣健胃的作用，這些食物非常適合胃口不好的孩子食用，父母不妨從以下食譜中挑選一兩個品種，給孩子食用。
白蘿卜燒墨鬥魚
白蘿卜250克，墨鬥魚150克，紅尖椒30克，綠尖椒30克，蔥10克，薑10克，鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉各適量。
（1）白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下。
（2）墨鬥魚洗淨，用沸水焯一下，撈起後待用。
（3）鍋內放少許底油，先放蔥末、薑末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鍾，調味後勾芡，即可。
白蘿卜味甘性涼，有順氣、消膩、去脂、化痰、止咳等功效。
蓮藕排骨湯
排骨400克，藕200克，老薑一塊，花椒約20粒，黃酒兩大匙，鹽適量。
（1）先把藕放燉鍋中小火燉40分鍾，或在高壓鍋中壓20分鍾，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑。
（2）沸後改小火燉1小時後，放鹽再繼續燉1小時即成。
藕能通氣，還能健脾和胃，養心安神，亦屬順氣佳品。
陳皮牛肉片
牛肉500克，醬油、九製陳皮、料酒、糖、生薑各適量。
（1）整塊牛肉，將鮮牛肉除去牛油和筋絡，切成幾大塊，用清水漂洗後，先出一遍水。
（2）放入水、薑片，料酒一勺，用慢火煮到牛肉酥軟，大概需要1.5個小時左右。