綠豆冬瓜湯
原料：冬瓜200克，綠豆150克，薑片10克，蔥段30克，鹽3克。
（1）冬瓜去皮，去瓤，洗淨，切成3厘米見方的塊；綠豆淘洗幹淨，備用。
（2）鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、薑片、綠豆，大火煮開，轉中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可。
清熱去火，解暑益心氣。
炎炎夏日，人們的餐桌上總少不了瓜類食物的身影，如何才能將這些瓜類食物吃得更營養、更健康呢？
吃冰鎮西瓜容易頭痛。
因為剛從冰箱取出的西瓜和口腔內的溫度形成較大反差，口腔黏膜受到強烈刺激，反射性地引起頭部血管迅速收縮痙攣，產生頭暈、頭痛甚至惡心等一係列症狀。
夏季兒童應該多吃瓜。
任何一種食物都應該適量食用，瓜類也不例外。由於瓜果類水分多，吃多了會衝淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹瀉，所以，胃炎、胃潰瘍病人，最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。
不宜在飯前及飯後吃西瓜。
西瓜中大量的水分會衝淡胃中的消化液，在飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜會占據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素打折扣。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配食用更營養。
這種搭配並不科學。因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒、芹菜等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，降低人體對維生素C的吸收。
南瓜是“靈丹妙藥”
南瓜是一種極普通的菜，但營養非常豐富，含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質、維生素B、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵及多種氨基酸等營養成分。南瓜除食用外，還可治療多種疾病。
百日咳。南瓜籽適量，瓦上炙焦，研末，紅糖水調服少許，每日服用數次。
小兒咽喉痛。南瓜籽適量，曬幹，取15克，用冰糖煎湯，服用。
久咳不愈。南瓜藤適量，剪去頭，插瓶中，讓其汁液流入，24小時後取汁，用開水衝服。
夜盲。南瓜花適量，豬肝200克。清水洗淨，切成片，加水適量，煮濃湯，食之。
小兒嘔吐：南瓜蒂3~7個，清洗幹淨，加水煎湯，飲服。
刀傷。南瓜葉適量，曬幹，研成細末，敷傷口。
小便赤熱澀痛。南瓜根、車前草、水案板（中藥名）、水燈芯各等量，清洗幹淨，放入砂鍋內，加水適量，煎成濃湯，服之。
感冒。盤腸草（即南瓜籽在果實內萌發的幼苗，盤腸草為其藥名）5克，清洗幹淨，放入砂鍋內，加水適量，煎成濃湯，服用。
自製營養果汁幫孩子消暑
夏季到了，曉瓊高興極了，因為她又可以大飽口福，趁著爸爸媽媽不在家，天天喝到美味的可樂了。曉瓊說，她最喜歡可樂裏麵的小泡泡，打開可樂瓶子的時候，小小的泡泡爭先恐後地往外跑，真好玩，喝到嘴巴裏清清涼涼，真舒服。
就這樣，整個暑假，曉瓊躲在家裏喝了不少的可樂，一晃暑假很快就要結束了。曉瓊卻突然發現自己胖了很多。父母也感到納悶：過了一個暑假，孩子怎麼胖成這個樣子了？不會是病了吧？於是，便帶著孩子去醫院做檢查。經過醫生的詳細詢問，終於揭開了曉瓊發胖的原因，原來都是可樂惹的禍。
夏季酷暑難當，孩子們大多喜歡喝飲料解暑，清清涼涼，酸酸甜甜，非常美味可口。不僅孩子們，就連成人，也喜歡喝飲料解渴，到了夏季，飲料幾乎成了餐桌上的必備之品，尤其是果汁飲料。
果汁飲料含有很多水，飲用後可補充身體所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質，對維持體內的水液電解質平衡有一定作用，並且果汁中含有很多天然招牌營養素，能增強免疫力、減少疾病的發生。
目前，由於市麵上的飲料質量參差不齊，人們在購買時還應該仔細挑選，以免影響孩子的健康。其實，要想喝到既美味又放心的飲料，最好的方法就是自己動手做。不過，有一點值得大家注意，夏季溫度高，適合微生物生長，容易使食物和果汁變質。所以，在做飲料的時候一定要保證原料的新鮮，並且要盡量減少儲存時間，防止飲料變質。
隨著社會的進步和人們消費水平的提高，許多媽媽喜歡在夏季自己動手製作果汁給孩子喝，這樣既營養健康又衛生，下麵就介紹幾款容易製作而健康的營養果汁給大家。
冰凍烏梅汁
烏梅10顆，冰糖、蜂蜜各適量。
（1）將烏梅過水衝洗幹淨，放入湯鍋中加3/4水量，大火煮開。
（2）沸騰後轉用小火慢慢燉煮，直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止。
（3）將湯汁煮幹成1升左右的濃縮汁，加少許冰糖調味。關火，靜置冷卻。將濃縮汁過濾裝瓶，放入冷藏室冷藏，可以隨時飲用。
烏梅汁，氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時可多喝，還有生津去火之功效。
杏獼猴桃汁
杏4個，獼猴桃1個。
將所有原料洗淨，並將杏核取出。然後榨汁，攪拌均勻，立即飲用。
杏獼猴桃汁是很好的免疫係統增強劑，並且對消化係統也很有益，同時還有緩瀉的效果。
橙子胡蘿卜汁
橙子2個，胡蘿卜3個。
將橙子去皮，胡蘿卜擦洗幹淨，榨汁後立即飲用。
具有強效的抗氧化劑功效，胡蘿卜能夠平衡橙子中的酸。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用，可幫助身體炎症消除和促進細胞再生。
葡萄菠蘿杏汁