在日常飲食中，父母可以煲蓮藕綠豆湯、海帶排骨蓮藕湯給孩子飲用，也可以做涼拌蓮藕，更加原汁原味。
秋季天氣幹燥，根據“燥則潤之”的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主，藕是當令滋補佳品之一。那麼，怎樣做蓮藕，才能使孩子們愛上它呢？
蓮藕排骨湯
排骨500克，長節蓮藕2節，蔥白5段，薑片若幹，小辣椒2隻，鹽、味精、雞精、茴香、花椒各適量。
（1）先將蓮藕切成楔形塊狀，燒一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鍾後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入薑片、蔥白，加蓋高火清煮。
（2）10分鍾後，再打開鍋蓋時，已有清香撲麵而來，用勺略略翻攪後，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，並放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
（3）20分鍾後，在翻滾的湯裏加適量雞精、鹽，稍加混合後再加蓋小火燉10分鍾，然後灑些許味精，開蓋用小火煨2分鍾左右。
具有滋陰潤燥，補血強健身體的功效。
藕拌黃花菜
原料：鮮藕100克，黃花菜80克。細鹽、味精、蔥花、鮮湯、濕澱粉各適量。
（1）將鮮藕洗淨，去老皮，切片，放開水鍋中略煮一下撈出待用。
（2）黃花菜用冷水泡，去雜洗淨，擠去水分。
（3）鍋中放生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜煸炒，加入鮮湯、細鹽、味精，炒至黃花菜熟，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤。
（4）將藕片與黃花菜略拌，重新裝盤即可食用。
功效：此菜清香嫩脆，具有涼血解毒的功效。
海帶蓮藕花甲湯
鮮海帶100克，蓮藕300克，花甲500克，薑3片，蔥1條，水5碗，油2湯匙，鹽適量。
（1）鮮海帶洗淨，切成大小適口的片狀。海帶最好預先泡上兩三小時。
（2）蓮藕洗淨去皮去結，切成半厘米厚的薄片；蔥洗淨切成粒。
（3）花甲衝淨；燒開一鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利於吐沙。
（4）熱鍋倒油，放薑片爆十幾秒，倒入清水，煮沸後放入蓮藕，煮20分鍾。
（5）放入海帶，煮15分鍾，加花甲燒開，最後放入蔥粒和適量鹽即可食用。
補益氣血，增強人體免疫力。海帶和花甲都含豐富的碘，能加快人體新陳代謝，亮發潤膚，抗冷禦寒。
蓮藕紅豆牛腱湯
蓮藕1片，紅豆150克，陳皮1片，牛腱250克，鹽少許。
（1）蓮藕洗幹淨，去皮，切塊，拍鬆。紅豆、陳皮、牛腱洗幹淨。
（2）瓦煲放入清水，用猛火煲滾，放蓮藕、紅豆、陳皮和牛腱，改用中火繼續煲3小時，加鹽調味，取出牛腱切成塊狀，即可飲湯食肉。
本湯補血養顏，強壯身體，若脾虛血弱，麵色萎黃，精神疲乏，心跳不安，可用本湯作食療。
如何吃得更科學，更營養，是每個做父母都關心的問題，那麼，該如何吃蓮藕才更營養，更科學呢？
考試前夕，父母可以將蓮藕與綠豆搭配給孩子食用。
蓮藕有滋陰、健脾、養血、清熱、除煩、順氣等功效；綠豆可消暑解渴、清熱解毒、消腫下氣、補元氣、滋潤皮膚，如果用冰糖、綠豆搭配蓮藕就增強了滋陰、清熱、消暑、安神的功效，適合心緒不寧、燥熱煩悶、飲食無味的考生食用。
秋季生吃蓮藕更營養。
這種吃法是很危險的。如果人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內發育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現麵部浮腫、發育遲緩、智力減退等症狀，嚴重者還會死亡。
蓮藕同貝類、魚蝦等水產品搭配食用。
蓮藕同貝類、魚蝦等水產品搭配食用，有助於改善肝髒功能。
秋季，任何孩子都應該多吃蓮藕。
這種說法是不正確的，脾胃消化功能低下的人就不宜食蓮藕，以免損害脾胃。
如何挑選蓮藕
保證食物鮮美的第一步就是選好食材，那麼，你知道該如何挑選蓮藕嗎？什麼樣的蓮藕最適合食用呢？下麵就給大家支幾招。
首先，要看兩頭是否有藕節，選這樣的藕一般內部沒有髒物及水，比較新鮮。
其次，過分光潔嫩白的藕不宜買，因為這些藕很可能經過稀鹽酸漂白處理。判別方法是：看外表，普通藕塊表麵多附有泥沙，且粗糙，而“漂白藕”表麵光滑、濕潤；聞氣味，正常藕有清新香氣，無異常味道，“漂白藕”會有化學試劑的味道。
在食用時，有人喜歡生藕的脆甜，有人愛老藕的粉綿。判別藕老嫩的辦法是：用指甲在藕身上劃一劃，肉質脆嫩藕一般一劃就破，而僅劃出淺淺一道痕的，就是老藕了。另外，還可以看顏色，嫩藕一般色較白，老藕則色深，近紫褐色。
秋季吃百合滋潤肺陰
小雪先天體質弱，時不時地就會生病，尤其是到了“多事之秋”，父母更是如臨大敵。秋季天氣一轉涼，小雪就開始咳嗽，每年秋天都是這樣，隻要秋季一過，小雪的病情就會好轉。
一次偶然的機會，小雪的媽媽聽當醫生的同學說，吃百合具有止咳平喘的作用，就抱著試試看的想法，給孩子買回一些食用。小雪很喜歡吃百合，隔三差五地就要媽媽做。說來也奇怪，小雪的咳嗽居然不藥而愈了。