柚子不僅營養價值高，還具有食療功效。柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾和利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助治療作用。此外，柚子含有的生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，所以對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。
秋季，寶寶常感冒、咳嗽或氣管敏感，媽媽可將新鮮柚子留皮去核，配正北杏、貝母、未經漂染雪耳，加數瓶蜜糖燉一日，常服便可強健肺部。當胃食積滯、消化不良時，將適量的柚皮切成絲與水同煮，代茶飲服，能消食、開胃、通氣。
如果柚子僅僅是剝了皮吃肉，這種吃法就有些單調了。其實，柚子除了單吃，還可以和其他食物進行搭配，搭配出具有極高營養價值的菜肴，下麵就給大家介紹幾款用柚子做的美食。
柚子肉燉雞
青柚子1個，小公雞1隻。
（1）將雞宰殺後按常法洗淨。
（2）將柚子去皮取肉放入雞內，加清水適量、隔水蒸熟，飲湯吃雞。
具有溫中益氣補肺，下氣消痰止咳的功效，適用於肺虛咳嗽及發作性哮喘寶寶。
魚腸煮柚子皮
柚子皮、蒜蓉豆豉、魚腸各適量。
（1）先把柚子皮外麵那層光滑的皮削掉，然後放入開水中煮3~4分鍾。
（2）待其吸水漲發後放入冷水中，把裏麵的苦水擠出來，反複擠出多次，再在清水中浸泡2天，吃之前擠幹水。
（3）用蒜蓉豆豉爆香魚腸，再加入擠幹水的柚子皮，調味紅燒即可。
具有消食快膈，散憤懣之氣，化痰等功效。
泰式柚子蝦沙律
柚子3瓣，鮮蝦10~15個，豆苗菜150克，羅勒葉數枚，青檸汁3湯匙，魚露2湯匙，白糖3湯匙，涼水2湯匙，辣椒碎1茶匙。
（1）把所有的調料調和在一個碗內，攪拌均勻使糖溶化，放在一邊備用。
（2）豆苗菜洗淨後放入沸水中焯燙10秒鍾，撈出後浸入冰水至涼後撈出備用。
（3）把蝦洗淨去頭、去殼，但保留尾部；用刀劃開蝦背和蝦腹，牙簽挑出泥腸，將清潔好的蝦放入沸水中焯燙3分鍾，取出後浸入冰水至冷卻後撈出瀝幹水分。
（4）把蝦、豆苗菜、柚子肉及羅勒葉放入大碗中，倒入之前調好的沙律汁，拌勻後即可享用。
此菜具有理氣化痰，潤脾清腸，下惡氣等功效。
柚子是含水量比較高的水果，酸酸甜甜，營養豐富，對孩子的成長發育有諸多好處，那麼，你知道吃柚子該注意什麼嗎？
秋季給孩子吃柚子可以防治哮喘。
中醫認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食的作用，哮喘患兒可以多吃。
柚子可以人人食用。
因為柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。
柚子雖然是水果，但常食還可以增強孩子的抵抗力。
柚子能幫助身體，促進鈣及鐵質的吸收，有預防貧血症狀發生和促進孩子生長發育的功效。
秋季天氣幹燥，要少吃柚子，以防口角炎。
這種說法是不正確的，因為柚子中含有豐富的維生素C，能有效地預防口角炎。
柚子皮別有用處
柚子外皮豐厚，平時我們在食柚子時，往往將柚皮棄掉，十分浪費，如果能將柚子皮合理利用，也能變廢為寶。
柚子皮煮水治小兒肺炎。將柚子吃完後，留皮晾幹，放進鍋裏加水一起煮，水不要太多（和煎中藥一樣）連開幾次後，把煮的湯倒進碗裏給患兒喝下，連喝幾次就會好。
防蟲。將柚子皮內的白筋撕淨，放在通風處吹幹，再曬幹水分。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放於衣櫃角落或米桶內，防蟲。
柚子皮煮水治療凍瘡。用曬幹的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加溫度。
驅除穢味。把柚子皮放在冰箱裏，可以去除冰箱異味。
秋季吃葡萄，健康一串串
秋季到了，成串成串的葡萄熟了，雲雲的媽媽買了一大串回家，都說常吃葡萄的孩子聰明，雲雲當然也應該多吃點。可誰知，雲雲並不領情，嫌葡萄太酸，不好吃，沒有葡萄幹甜，囔囔著要吃葡萄幹。
雲雲的媽媽覺得，與葡萄幹比起來，葡萄是時令水果，更新鮮，而且不含有食品添加劑，更健康。見雲雲如此不願意，媽媽就改變了策略，用葡萄做了一份沙拉，去除了葡萄的酸味，雲雲吃得不亦樂乎。
葡萄是果中之珍，名列世界四大水果（蘋果、葡萄、柑桔和香蕉）之首，其營養豐富，含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸椽酸、酒石酸，還含有蛋白質、胡蘿卜素、多種維生素，以及鈣、磷、鐵、鉀等人體需要的營養成分。
特別是葡萄中含有的鉀，對於人體機能的正常運轉起著重要作用。鉀有保證體液代謝平衡、提高血液堿性程度、保證血壓正常等作用，這種作用可以使人體力充沛、不易感冒。
另外，吃葡萄還有一大好處就是健腦，葡萄中含有較多的健腦益智營養物質——穀氨酸，以及多種孩子發育必需的氨基酸。因此，秋季讓孩子多吃些葡萄，有助於增進體質和智力發展。
很多孩子不喜歡吃葡萄，多是因為葡萄的酸味，建議大家不妨改變葡萄的吃法，將葡萄做成美味的佳肴。那麼，葡萄有怎樣的新鮮做法呢？