治療百日咳。白菜根2隻，冰糖30克，加水煎服，每日3次。
治療秋冬肺燥咳嗽。白菜幹100克，豆腐皮50克，紅棗10枚，加水適量燉湯，用油、鹽調味佐膳。
治療腮腺炎。白菜根2隻，1隻煎水內服，1隻搗爛外敷，每日1次。
治療凍瘡。白菜、茄根等量，洗淨後煎濃湯，趁熱洗患處，每日早晚各1次。
治療肺熱咳喘。白菜心1個，用筷子紮數個小孔，裝入冰糖，在砂鍋中蒸熟，吃後蓋被保暖。
治療便秘。白菜幫洗淨切薄片，用油炒至八成熟，倒入用醬油、糖、醋、澱粉調成的汁，炒拌均勻後食用。
冬季養生保健話核桃
倩倩是個品學兼優的孩子，深受老師的喜愛，父母也把倩倩當作自己的驕傲，每次學校開家長會，倩倩都給爸爸媽媽爭取了麵子，一直保持著班級前三名的位置。但是，最近一段時間以來，倩倩的學習成績卻有所下降，跌落到了十名之後。
這是怎麼回事呢？父母經過仔細詢問得知，原來孩子這段時間頭總痛，去醫院檢查，又沒有發現什麼問題。醫生說，可能是孩子學習任務太緊，學習壓力太大，導致頭痛，建議父母多給孩子吃些核桃，補補腦。
提起核桃，不少人都能回憶起小時候，每當考試前吃核桃“補腦”的情景。其實，核桃健腦隻是它的功能之一。
核桃仁營養豐富，既是滋補佳品，又是食療養生的“健康之友”。中醫自古就把核桃稱為“長壽果”，核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發，核桃最適合腦力工作者，尤其是學習壓力大的學生，因為這部分人往往用腦過度，耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。
此外，核桃還有烏發、使皮膚光潤的作用，因為“發者血之餘”，血旺則發黑。在冬季，吃核桃還有一個最大的好處，就是防治皮膚瘙癢，皮膚幹燥。人體皮脂腺裏分泌的油脂，主要成分是不飽和脂肪酸，而多吃核桃就可促進油脂分泌。
核桃營養價值高，具有很好的保健的作用。那麼，在日常的飲食中，能用核桃做出哪些美味呢？下麵就給大家介紹一下核桃的幾種獨特做法。
核桃泥
核桃仁75克，雞蛋黃6個，麵粉100克，雞蛋清2個，蜜櫻桃、蜜瓜圓、水澱粉各25克，熟豬油150克，白糖250克。
（1）核桃仁洗淨，入沸水中略煮，再泡人清水中，撕去蒙皮，放油鍋中炸酥，撈出，用刀剁成碎末。蜜瓜圓、蜜櫻桃也分別剁碎。麵粉、雞蛋黃、水澱粉調勻，再加入冷水約400克，攪成漿子。雞蛋清打成蛋泡。
（2）鍋炙後置中火上，下熟豬油75克，燒至六成熱時倒入漿子，並快速地翻炒，邊炒邊加油，使其不粘鍋。
（3）炒幹水分後下白糖續炒，待呈“魚子蛋”狀時，下桃仁、蜜瓜圓、櫻桃等碎未炒勻，起鍋盛盤中，一邊鋪上蛋泡即成。
嫩黃油亮，細膩酥香，具有養生保健的功效。
核桃雞湯
雞膀尖250克，鮮核桃250克，胡蘿卜2根，蔥頭1個，丁香花蕾1個，芹菜l棵，百裏香粉5克，香葉l片，鮮奶油25克，蛋黃1個，精鹽、胡椒粉各適量。
（1）雞膀尖摘淨細毛，放人煮鍋內，入清水600毫升，燒開，去沫，湯去淨沫後，放入去皮的胡蘿卜、蔥頭塊、丁香花蕾、芹菜、百裏香粉、香葉、加鹽、胡椒粉燒40分鍾。
（2）砸開核桃殼，去掉核桃仁上的薄膜，切成小塊。盛蛋黃的碗裏加入鮮奶油，調勻，加入核桃塊和細葉芹菜細末，攪拌均勻。
（3）雞膀尖煮熟後，湯過篩後再倒入鍋內，保溫。
（4）撈出雞膀尖，剔去骨頭，肉和胡蘿卜絞成泥，再放入鍋內，煮開，倒入湯盆，即可。
味道鮮美，肉菜嫩軟，口味清香。有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃營養豐富，兒童常食核桃，可益智健腦，以下是關於核桃的飲食搭配，科學合理的搭配會發揮核桃更好的營養價值。
把核桃放到正餐中食用更營養。
因為核桃不易讓人產生飽腹感，吃起來易過量，導致攝入油脂過高。另外，如在正餐之外多吃核桃，也會增加腸胃負擔。所以不如把核桃放入正餐中食用。
核桃不宜生吃。
這種說法是不正確的，核桃生食營養損失最少，在收獲季節不經幹燥取得的鮮核桃仁更是美味。
核桃仁與黑芝麻同食最適合。
將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，迅速補充體力。
吃核桃仁的時候，應該剝掉外麵褐色的剝皮，以免影響口味。
這樣做是不對的，因為這樣會損失掉一部分營養，所以，不要剝掉這層薄皮。
桂花與核桃仁同食，可防病治病。
桂花與核桃仁搭配，具有壯腰補腎、斂肺定喘的功效，最適合於治療痰飲喘咳、百日咳、小便頻數等病證。
核桃、扁豆都是很好的食品，但不宜同食。
這種說法是不正確的，兩者混合食用，可以幫助治療脾虛久瀉、大便燥結，腎虛疲勞等症狀。
巧吃核桃治疾病
核桃仁具有補氣養血、溫肺化痰、滋腎潤腸、斂肺定喘、補肝烏發等作用，而且入藥還可治多種疾病，下麵就給大家介紹幾種核桃治病的小偏方。
治療便秘。每天用核桃3~5粒，煮熟吃，煮粥、煮菜湯、肉湯等均可。長期堅持吃，便秘之痛便可緩解。
治療咳嗽。核桃仁90克、柿餅30克，蒸熟。一日食用3次，連吃一段時間，可治療因肺虛引起的頑性咳嗽。