鹽是我們日常飲食中必不可少的調味品，缺了它就會飲食無味，還覺得身體軟弱無力。但是，經常吃過鹹的食物，也很容易影響健康，誘發疾病。
健康危害：
1、易致骨質疏鬆
一般來說，人體的腎每天會將使用過的鈉隨著尿液排出體外。人體每排泄1000毫克的鈉，大約就會同時損失26毫克的鈣。人體需要排泄的鈉越多，損耗的鈣也越多。同時，鈉鹽還刺激人的甲關旁腺素，激活“破胃細胞”膜上的腺苷酸環化酶，促使胃鹽溶解，破壞骨質代謝的動態平衡，因而更易發生骨質疏鬆症甚至內折。
2、誘發胃癌
食入過量的高鹽食物後，因食鹽的滲透壓高，對胃粘膜會造成直接損害。動物實驗表明，當喂給大白鼠濃度（12%或20%）的食鹽水後，鼠的胃粘膜就會產生廣泛彌漫性充血、水腫、糜爛、出血和壞死，而低濃度的食鹽水則不會引起這些病理改變。此外，高鹽食物還能使胃酸減少，並能抑製前列腺素E的合成。前列腺素E具有提高胃粘膜抵抗力的作用，這樣就使胃粘膜容易受損而產生胃炎或胃潰瘍。同時，高鹽及鹽漬食物中還含有大量的硝酸鹽，它進入胃內會轉變為硝酸鹽，然後與食用物中的胺結合成亞硝酸銨，具有極強的致癌性。
3、導致感冒
現代醫學研究發現，人體內氯化鈉濃度過高時，鈉離子就會抑製呼吸道細胞的活性，使細胞免疫能力降低。同時，由於吃鹽後人的口腔內唾液分泌減少，口腔內溶菌酶也會減少，這樣口腔咽部的感冒病毒就容易侵入呼吸道。且由於血中氯化鈉濃度增高，也可使人體內幹擾素減少，免疫力降低，導致感冒等病症。
4、加重糖尿病
專家在實驗中發現，食物中的鈉含量與澱粉的消化、吸收速度和血糖反應有著直接的關係。吃含鹽多的食物後，進入人體的食鹽就會通過刺激澱汾酶的活性而加速對澱粉的消化，或加速小腸對消化釋出的葡萄糖的吸收，以致出現血漿葡萄濃度高於正常水平，加重糖尿病的病情。
除上述危害外，飲食過鹹還可使人罹患高血壓，加重心髒負擔，促發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水等。患有腎炎、肝硬化的人，也會因過度鹹食而加重水腫。
點擊方案：
世界衛生組織最新建議：成人每天吃鹽量由6克改為5克。當然，這可能讓很多喜愛鹹食的人有些為難，甚至覺得不太現實。但是至少大家應該有這個意識，去無限地接近這個目標。接近的辦法包括：盡量少吃或不吃超市中的熟食，使用定量的小勺子；不吃或少吃高鹽的食物，如味精、蠔油、醬油、鹹菜、熟食等；做菜時用醋、蔥、蒜、辣椒、芥末等調味，以增加食欲。
同時，每天要多吃些新鮮的水果和蔬菜，每周最好有2次出汗活動，因為出汗可以排鹽。此外，還要還要定期吃一頓沒有食鹽的午餐或晚餐，因為沒有食鹽的食物有利於平衡細胞內外滲透的壓力，從而釋放部分對細胞不利的因素。尤其是40歲以上高血壓患者或有高血壓家族遺傳傾向的人，每周吃一次無鹽餐會給健康帶來許多意想不到的好處。當然，無鹽餐不能吃得太頻繁，一周最多2次，因為鹽攝入太少同樣會破壞體內的離子平衡，對身體不利。
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每到夏季，人體就會大量出汗，此時需要為身體補充一些鹽分。
補鹽最簡單有效的方法就是喝些淡鹽水或喝加了食鹽的果汁，但是鹽不能加得過多，一般以每500毫升水放1克鹽為宜；還有就是喝一些能為身體補充鹽分的功能性飲料。如果身體出現脫水的現象，還可到醫院買鹽溶液喝。但是最好的方法還是喝味道略微鹹一些的綠葉蔬菜湯，比如油菜、菠菜或空心菜等熬成的湯，因為這些蔬菜都含有大量的鈉、鉀等元素，維生素的含量也很高，能夠很好地補充身體流失的鹽分。
如果通過喝鹽水為身體補充鹽分，要以少量多次為佳。比如在進行高強度體育活動時，最好每隔一段時間就喝一點，每次不要喝太多，喝的時候最好一小口一小口地喝，不要大口喝，否則反而會促進身體流汗更多。有些人可能“口淡”，喝不慣加了鹽的水，此時可以在鹽水中稍加一點糖來掩蓋鹹味。