科學家們認為，癌變是一項長期的可逆性的“工程”。在此“工程”中，隻要有段時間的中斷，整個“癌工程”就得重新開始。
因此，人們宜不斷變化飲食，甚至生活環境。種植或選購食物，品種盡可能多樣化；主糧、雜糧混食或交叉食用，葷素搭配，決不偏食，不忌口或少忌口；外出旅遊或探親訪友吃些當地的風味食品也有裨益。當前，預防醫學的一個重要課題是，對“天然食品”組成成分包括烹調後的化學成分進行全麵係統的營養和毒理學研究，以進一步揭示天然食物對人體健康有益、有害、甚至致癌的內在奧秘。
（第三節）醫源性致癌
在癌症的諸多病因中，科學工作者提出了不可忽視的一個重要因素——醫源性致癌。發達國家中，將醫源性致癌視為當代的文明病之一。
一、何謂醫源性致癌
科學工作者認為：凡是由診斷、治療所引起與其有關的惡性腫瘤，皆屬醫源性致癌範疇。隨著新的化學合成藥物不斷問世，醫源性致癌有上升之勢，如牛皮癬患者服用乙雙嗎啉後，100多人成為白血病（血癌），僅1992年就發生24例，11人已喪生。這已引起了醫藥科學工作者的重視。
二、常見的醫源性致癌
1.放射線與核素
經常作X線透視檢查或從事放射線及核醫學的人員，若不注意和加強自我防護，會造成放射線在體內蓄積，而誘發白血病（血癌）和甲狀腺癌；妊娠婦女接觸X線，不僅帶來胎兒白血病，還會引起胚胎癌；放射線治療雖是征服癌的重要武器，然而，誘發第二惡性腫瘤的不良後果，已引起學者們的憂慮；放射性同位素診斷，雖說劑量極微，亦有引起白血病的報道，人體應用放射性同位素最低安全劑量，尚無權威定論。
2.手術
乳癌根治術，往往誘發多灶性淋巴管肉瘤；輸尿管——乙狀結腸造瘺術，吻合處並發結腸腺癌的發病率較一般人高500倍；癌的手術，導致血行播散者屢見不鮮。
3.某些藥物
在上萬種藥物中，不少藥物可致癌。類固醇激素在正常情況下，患者肝髒能分解滅能，長期應用不僅能使肝功能障礙，還可使肝細胞變性、增生、壞死以致誘發肝細胞癌變；激素製劑亦有引起相仿的肝腫瘤或瘤樣病變；前列腺癌患者長期應用雄激素治療，可引起第二腫瘤——
男性乳癌；使用DES保胎，可引起陰道透明細胞癌，藥物還可通過胎盤發生癌變而影響下一代；更年期綜合征用雌激素治療，導致子宮內膜發生癌變。有關研究資料表明，器官移植應用免疫抑製劑於患者，發生淋巴瘤、黑色素瘤、肝癌、皮膚癌、膀胱癌和白血病的危險較一般人高100倍以上，癌發最短者僅18個月。自身免疫性疾病應用免疫抑製劑亦有致癌的報告。化學藥物可以殺滅或抑製癌細胞，但有誘發第二腫瘤的危險。環磷酰胺，氮芥可使細胞癌變。5-FU、急光黴素、阿黴素等抗腫瘤藥，均能誘發血癌。