豬蹄
豬蹄營養豐富、味道鮮美，含有極豐富的大分子膠原蛋白質，是一種廉價的美容食品。在消費市場上，深受廣大顧客歡迎。
每100克豬蹄肉中，含有蛋白質20.4克，脂肪22.7克，糖4克。這些物質被身體吸收利用之後，能供給各種組織器官大量的營養物質。另外，豬蹄肉中還含有大量的礦物質鈣、鎂、磷、鐵和維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E等，其中的維生素A和維生素D能使肌膚光潤細膩，維生素E能減少肌膚皺紋，延緩衰老，使人顯得年輕漂亮。
豬蹄肉中的大分子膠原蛋白質，能促進肌膚細胞吸收和貯存水分，防止肌膚幹癟起皺，使其豐潤飽滿、平整光滑。豬蹄肉中的彈性蛋白，也是極豐富的，它能使肌膚的彈性增加，韌性增強，血液循環旺盛，營養供應充足，皺紋變淺或消失，肌膚顯得嬌嫩細膩、光亮潔白。
豬蹄肉中的豬筋比較堅韌，咀嚼時要費牙勁，這樣，在吃豬蹄筋的過程中便使咀嚼肌和麵部肌肉得到鍛煉，肌肉纖維增粗，體積增大，腮部顯得飽滿。國內外美容大師觀察的結果證明，經常吃豬蹄，使麵部長得勻稱豐滿，防止了上寬下窄“猴尖臉”的發生。中老年人隨著年齡的增加，麵部肌肉和咀嚼肌逐漸萎縮，如經常啃啃豬蹄，對保持麵容健美很有幫助。
【專家提示】患有肝膽疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。
豬肉
豬肉含優質蛋白質、煙酸、維生素B1、鐵、鈣、磷等成分，是美味食品，也是保健佳品，有美膚、潤膚等功效。中醫藥學認為，豬瘦肉味甘、鹹、性平，有滋補腎陰、滋養肝血、潤澤皮膚等功效。
豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30%～50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。
豬肉能為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
【專家提示】豬肉不宜在豬剛被屠殺後煮食，食用前不宜用熱水浸泡。在燒煮過程中忌加冷水，不宜多食煎炸鹹肉和加硝酸鹽醃製的豬肉，忌食用豬油等。
兔肉
兔肉不僅味道鮮美，而且營養豐富。是一種對人體十分有益的藥用補品，具有特殊的食用價值，是理想的保健、美容、滋補的肉食品，堪稱肉中之王，深受人們的歡迎。
兔肉中膽固醇含量低，磷脂含量高。血液中磷脂高、膽固醇低時，膽固醇沉積在血管中的可能性就減少。因此，吃兔肉可以阻止血栓的形成，並且對血管壁有明顯的保護作用，故兔肉又叫“保健肉”。
常吃兔肉能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性，減少麵部皺紋，使人皮膚細膩白嫩。所以，日本和西歐將兔肉稱為“美容瘦身肉”。
【專家提示】兔肉性涼，吃兔肉的最好季節是夏季，而在寒冬及初春季節，一般不宜吃兔肉。
蛇肉
蛇肉有潤膚養顏、美容美白、調節人體新陳代謝的功能。
蛇膽被奉為珍貴的中藥，它能祛風除濕、清火明目、止咳化痰。臨床上應用於治療風濕性關節炎、眼赤目糊、咳嗽痰多、小兒驚風、半身不遂、痔瘡紅腫等均有療效。有人還吃蛇膽來治胃痛。蛇膽質量以冬季的為佳，秋末、夏初者次之。餓蛇的膽較好，因為膽汁在蛇餓時能有較多的積累，而蛇吃了食物就會不同程度地消耗膽汁。
【專家提示】用蛇肉做成的菜肴味道鮮美且營養豐富，可祛風活血。但蛇肉一定要熟透才可以安全食用。
蝸 牛 肉
蝸牛肉富含蛋白質及20多種氨基酸，並含有一定量維生素和鈣、鐵、銅、磷等多種礦物質，脂肪、膽固醇卻很低。多吃蝸牛肉可以對人體皮膚、毛發產生營養有美容作用。
蝸牛肉含有各種生物催化劑——酶，能幫助人體消化各種不易消化的食物。經常消化不良，胃腸功能較弱以及有積食的人食用蝸牛，不但幫助消化，還能化積除滯。
蝸牛肉含有穀氨酸和天氨酸，能夠增強人體腦細胞的活力。
【專家提示】冬眠期的蝸牛體內黏液差不多已經排盡，食之無妨，但對於夏秋季節以及溫室中的蝸牛，不能立即食用，要讓它們空腹數日排淨黏液後才能食用。