吃鹽多的人都會得高血壓嗎？答案是否定的。研究結果表明，約有20％的人吃鹽多了會得高血壓，這部分人醫學上稱為鹽敏感者，而大部分人吃鹽稍多一些並不會患高血壓。但目前在人群中還無法區分鹽敏感者及不敏感者，因此，從預防高血壓的角度應注意適當控製食鹽的攝入量，改變飲食“口重”的習慣。
對於高血壓患者，限鹽也是有益的。實踐證明，在高血壓的早期或輕型高血壓患者，單純限鹽即可能使血壓恢複正常。而對中、重度高血壓患者，限製鹽的攝入量，不僅可提高其他降壓藥物的療效，還可使降壓藥物的劑量減少，這樣可大大的減少降壓藥物的副作用和藥品費用。所以，不管是從預防高血壓的角度，還是治療高血壓患者，限鹽都是有益的。
一般而言，單是咖啡因就能使血壓上升5mmHg～15mmHg，比如，原來血壓是120mmHg／60mmHg的人，在攝取咖啡因後，可能上升至135mmHg／75mmHg。血壓若超過140mmHg，／90mmHg對健康就有不利影響。
研究人員並說，有些人在情緒緊張時喝咖啡，其實這是錯誤的做法。高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。
另外有些長年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因已經免疫，事實並非如此。有研究顯示，喝一杯咖啡之後，血壓升高的時間可長達12小時。
預防高血壓，建議多吃醋
日本《每日新聞》最近綜合多家大學的研究成果指出，醋不僅是上好的調味品，還有預防和改善高血壓、高血脂和高血糖、減輕疲勞等多種用途，建議人們不妨多吃醋。
根據大阪外國語大學保健管理中心一個研究組的報告，醋對高血壓患者相當有益。研究人員讓一組成年高血壓患者每天飲用含15～30ml蘋果醋的飲料，8周之後，這組患者的血壓比另一組未服用醋飲料患者的血壓下降了15～30mmHg。15ml醋大概就是一小杯，如果每天堅持飲用一小杯蘋果醋，血液中總的膽固醇含量就會有所下降。
在內髒脂肪綜合征的預防和改善方麵，醋也有妙用。除了多運動、避免暴飲暴食、減少鹽的攝取量、多吃蔬菜水果和少吃油炸食品等措施，醋也可以幫助預防和改善內髒脂肪綜合征，因為醋除了含有可以解除疲勞的檸檬酸以外，還有穀氨酸等多種氨基酸。此外醋還散發著穀物清香，蘊含大量的食物精華。
高血壓患者少喝雞湯
老年人、體弱多病者或處於恢複期的病人，都習慣用老母雞燉湯喝，甚至認為雞湯的營養比雞肉高。其實，雞湯所含的營養比雞肉要少得多。
據研究，高膽固醇、高血壓、腎髒功能較差者、胃酸過多者、膽道疾病患者，不宜多喝雞湯。如果盲目以雞湯進補，隻會進一步加重病情，對身體有害無益。因此，高血壓患者要少喝雞湯。
高血壓及其並發症的防治
高血壓病應該預防為先
高血壓是冠心病和腦卒中的危險因素，是人類的頭號殺手。預防高血壓等心血管病的發生比治療更有用。
高血壓的一級預防是指對存在有引起高血壓的危險因素，但尚未發生高血壓的人群采取有效的預防措施，控製或減少發生高血壓的危險因素，以減少發病率。
二級預防是指對已患有高血壓的人采取有效的治療措施，防止高血壓的加重或複發。
三級預防是指對重度高血壓的搶救，以預防其並發症的發生和患者的死亡。三級預防中包括有康複治療。
一級預防的目的有二：一是找出將來可能要發生高血壓的人，即高危人群，在血壓未升高前進行預防；二是對整個社會人群進行預防。高危人群指的是那些具有明顯的高血壓家族史者，兒童少年時血壓即已偏高者及有發生高血壓傾向的人如肥胖者。
下麵簡單介紹一級預防措施。
（1）合理調整飲食。
①限製鈉鹽過量攝入；
②增加鉀的攝入；
③增加鈣的攝入；
④降低脂肪的攝入量，特別是動物脂肪；
⑤增加優質蛋白質的攝入，如動物蛋白（如魚類）和豆類蛋白。
（2）戒煙和戒酒。
（3）減肥。
（4）開展體育鍛煉。
（5）保持良好的心理狀態。我們應該時時告誡自己，要心胸開闊，避免緊張、急躁和焦慮狀態，同時勞逸結合，心情放鬆。
（6）從兒童期就要開始預防高血壓的發生，養成良好的生活習慣，積極開展體育運動，進行高血壓預防的教育。
預防高血壓的四大戰略