17．海帶炒木耳
【用料】水發黑木耳200g，水發海帶100g，鹽、味精各1g，植物油15ml，蔥花、蒜片各5g，生薑3片。
【製作】將海帶、黑木耳洗淨、切絲；炒鍋上火，加入植物油燒至七成熱時，放入蔥、薑、蒜煸炒至香，放入木耳、海帶，翻炒至九成熟時，加入鹽、味精等調味即可。
【功效】活血，祛瘀，安神。可用於高血壓的飲食治療。
【用法】佐餐食用。鮮木耳含有有毒光感物質，不宜直接食用。
【療效】海帶營養豐富，亦是降壓良品。現代研究表明，海帶中所含的海帶氨酸能夠有效降低血壓；黑木耳的營養價值較高，高血壓患者食之，能夠有效防治動脈粥樣硬化以及冠心病等高血壓並發症。
18．醋味蘿卜絲
【用料】胡蘿卜200g，香菜100g，陳醋10ml，紅辣椒、青辣椒各10g，鹽、味精各1g，植物油15ml，芝麻醬5ml。
【製作】將蘿卜洗淨、切絲，置於盤中，放入鹽醃製瀝水，10分鍾後擠幹水分；辣椒去蒂，洗淨、去籽、切絲，香菜洗淨切碎；炒鍋上火加入油燒至七成熱，放入備好的蘿卜絲、辣椒絲等，翻炒至八成熟，加味精、醋、芝麻醬等調味即成。
【功效】健脾開胃、養肝明目。可用於高血壓、糖尿病等症的飲食治療。
【用法】佐餐食用。香菜不可多食或久食，應食之有度。
【療效】方中主要的降壓食材為胡蘿卜。胡蘿卜素有“廉價小人參”之稱，營養豐富，富含胡蘿卜素、蛋白質以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中所含的黃酮類物質具有改善微血管功能、降脂降壓的效果。現代研究亦表明，胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀鹽是降壓的有效成分。因此，常食胡蘿卜對於高血壓患者十分有益。
19．蘋果拔絲山藥
【用料】蘋果、山藥各250g，白糖100g，雞蛋清1個，濕澱粉、麵粉各30g，花生油1000ml。
【製作】將蘋果洗淨，切塊；山藥洗淨放入鍋內蒸熟，然後取出去皮，切塊備用；雞蛋清、濕澱粉、麵粉加適量水製成糊，將備好的蘋果塊、山藥塊放入上糊；炒鍋上火，倒入花生油，燒至七成熱時，放入上好糊的蘋果塊、山藥塊，炸至金黃色時撈出裝盤；另取鍋，取少量油滑鍋，加入白糖及少量清水，熬至金黃色時，起鍋，不停轉動鍋直至黏稠，將熬好的糖汁澆在碼好的蘋果、山藥塊上，待糖汁冷卻即成。
【功效】健脾益肺，生津潤燥。可用於高血壓等症的食療。
【用法】佐餐食用。秋季的蘋果最為新鮮，適量食用對健康十分有益。
【療效】方中蘋果和山藥營養豐富，均是降脂降壓的良好食材。現代研究表明，蘋果中豐富的鉀鹽有助於降低血壓，而蘋果酸、果膠等物質能夠有效地降低膽固醇含量，具有減肥、降脂、降壓等多重功效。山藥中所含的多巴胺等成分具有擴張血管的作用，可以改善血液循環，降低血管阻力，從而也具有一定的降壓作用。
20．萵筍炒雞絲
【用料】萵筍150g，雞脯肉100g，鹽、味精各1g，植物油15ml，醬油、料酒各5ml，蔥花、薑末、蒜末各5g。
【製作】將雞脯肉洗淨、切絲，放入碗中加鹽、味精、醬油等醃製入味；萵筍洗淨、切片；炒鍋上火，待鍋熱時加入植物油，燒至油七成熱時，放入蔥、薑、蒜煸炒至香，再放入醃製好的雞肉絲，翻炒至七成熟時，加入筍片，翻炒至熟，加入味精調味即成。
【功效】健脾祛痰，清熱利尿。可用於高血壓的飲食治療。
【用法】佐餐食用。萵筍葉的營養價值更佳，應莖葉同食。
【療效】方中主要的降壓食材為萵筍。分析顯示，萵筍除含有大量水分之外，還含有一定量的磷、鐵、鈣以及維生素和少量的蛋白質、碳水化合物，常食萵筍能夠提高血管擴張力，並可收到一定的利尿效果，對於高血壓具有極好的防治效果。
21．芹菜豆腐湯
【用料】芹菜100g，豆腐50g，鹽、味精各1g，芝麻油5ml。
【製作】將芹菜洗淨、切絲，豆腐切塊後一起放入鍋內，加入適量清水、鹽，煮至沸騰，再加入鹽、味精調味，淋入芝麻油即成。
【功效】清熱燥濕，利尿消腫。可用於高血壓、高血脂症、糖尿病等症的食療。
【用法】佐餐食用。豆腐營養豐富，非常適宜孕、產婦以及年老體弱者食用。
【療效】方中芹菜、豆腐營養價值極高，能夠為人體補充蛋白質、糖類、膳食纖維、卵磷脂以及維生素、鐵、鈣、磷等多種營養素。現代研究認為，芹菜中含有的豐富維生素P，降壓效果顯著；而豆腐中所含的植物雌激素具有保護血管壁的作用，大豆蛋白則具有降脂降壓的雙重功效。本品清淡素香，非常適宜高血壓患者食用。