22.冬瓜海帶湯
【用料】冬瓜100g,水發海帶100g,蘆筍50g,鹽、味精各1g。
【製作】將冬瓜、海帶、蘆筍洗淨,冬瓜、蘆筍切片,海帶切絲;隨後將備好的冬瓜、海帶、筍絲一同放入鍋內,加入適量水燉煮至沸騰,放入鹽、味精調味即成。
【功效】滋陰清熱,祛痰止咳,利水降壓。可用於高血壓、腎炎等症的飲食治療。
【用法】佐餐食用。冬瓜帶皮一起煮湯,解毒利尿之效更佳。
【療效】冬瓜與海帶搭配食用可起到鈣鉀雙補之效,具有極好的降壓效果。
分析顯示,冬瓜所含的丙醇二酸等成分能夠防止糖類物質轉化為脂肪,減少脂肪在血管壁沉積,從而可以減輕血管阻力,降低血壓;海帶中所含的海帶氨酸、蘆筍中所含維生素P亦是有效的降壓成分。
23.芹菜瘦肉湯
【用料】芹菜150g,瘦豬肉50g,鹽、味精各1g,料酒、醬油各5毫升,蔥花5g。
【製作】將豬肉洗淨、切片,放入碗中,加入鹽、料酒、醬油等醃製入味;芹菜洗淨、切段;將備好的肉絲、芹菜段一起放入鍋內,加適量清水,武火煮至沸騰後,改用文火慢燉,待肉熟湯濃時放入味精調味即可。
【功效】安神降壓。可用於高血壓等症的食療。
【用法】佐餐食用。芹菜最好根、莖、葉一起食用,營養價值更高。
【療效】方中主要的降壓食材為芹菜。
24.海帶瘦肉湯
【用料】水發海帶150g,瘦豬肉60g,鹽、味精各1g,料酒、醬油各5ml,蔥段5g。
【製作】將海帶、瘦豬肉分別洗淨、切絲,一同入鍋,加入適量清水,放入鹽、料酒燉煮至豬肉爛熟,加入醬油、味精、蔥段等稍煮即可出鍋食用。
【功效】軟堅散結,降脂降壓。可用於高血壓、高血脂等症的飲食治療。
【用法】佐餐食用。豬肉含脂肪較多,高血壓患者應食之有度。
【療效】方中主要的降壓食材為海帶。現代研究顯示,海帶中鈣鉀比值高達6.69,且其中含有的海帶氨酸成分降壓效果明顯,因而非常適宜高血壓患者食用。
25.蘆筍粳米粥
【用料】蘆筍50g,粳米100g,鹽1g。
【製作】將蘆筍洗淨、切片,與淘洗幹淨的粳米一起入鍋,燉煮至熟,加入食鹽調味即可。
【功效】補中益氣,滋陰潤燥,利尿降壓。可用於高血壓、高血脂症等疾病的飲食治療。
【用法】早晚餐分食。
【療效】方中主要的降壓食材為蘆筍。
26.蕎麥小米粥
【用料】蕎麥麵100g,小米50g。
【製作】將小米洗淨,與蕎麥麵一起放入鍋中,加適量清水,煮至粟米爛熟即成。
【功效】健脾和胃,清熱滋陰,利水降壓。可用於高血壓、高血脂症、糖尿病等症的飲食治療。
【用法】早餐或晚餐食用。蕎麥是一種大眾食品,老少皆宜,但消化功能不良者不宜過多食用。
【療效】方中主要的降壓食材為蕎麥。蕎麥營養豐富,蛋白質含量較高,並含有脂肪和多種維生素、礦物質。現代研究證明,蕎麥中所含的豐富的維生素P具有降脂降壓、保護血管的功效。
27.蓮心小米粥
【用料】蓮子心5g,小米100g,白糖15g。
【製作】蓮子心洗淨、晾幹,研成細末備用;將小米洗淨放入鍋內,加適量水,武火煮至沸騰後,加入蓮心粉再改用小火熬煮至小米開花,調入白糖即可食用。
【功效】健脾益腎,清心安神。可用於伴有失眠、煩熱等症的高血壓的食療。
【用法】早餐或晚餐食用。本品也可加紅糖食用,小米加紅糖具有養血補氣之效。
【療效】方中蓮子心為蓮子的綠色胚芽,含有蓮心堿、荷葉堿、牛角花素、金絲桃苷等多種成分,其中所含的棉子糖,為滋補佳品,老少皆宜。研究證實,蓮子心所含的蓮心堿具有降壓效果。
28.蓮子糯米粥
【用料】蓮子15g,糯米60g,糖5g。
【製作】將蓮子洗淨、去心,糯米洗淨,一起入鍋,加適量水,大火煮至沸騰後,以小火燉煮至熟,加入糖即成。
【功效】清心益氣,健脾補中。可用於高血壓等症的飲食治療。
【用法】早餐或晚餐食用。蓮子為滋補之品,亦非常適宜中老年人、癌症患者以及食欲缺乏者食用。
【療效】蓮子為方中主要的降壓食材。蓮子營養豐富,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪以及鈣、鉀、磷等多種礦物質和維生素。現代研究顯示,蓮子所含的有效成分能夠擴張周圍血管,具有降低血壓的功效。