【製作】將玉竹、天門冬洗淨先煎，取其汁液備用；海參洗淨、切段，火腿切丁；炒鍋上火加入植物油，燒至七成熱時，將海參放入翻炒，九成熟時投入火腿丁，翻炒至熟，加入鹽、味精、胡椒粉調味即可。
【功效】滋陰潤燥，降糖止渴。可用於糖尿病的食療，尤其適合腎陰不足型糖尿病患者食用。
【用法】佐餐食用。海參雖為“海味八珍”之一，營養豐富，但其性滑，不宜多食。
【療效】方中玉竹味甘、性微寒，歸肺、胃二經，具有補養陰虛、生津潤燥的功效。藥理研究顯示，玉竹能夠促進周圍組織對葡萄糖的利用，具有一定的降糖效果。天門冬味甘、苦，性寒，具有滋陰潤燥、清肺生津之效，對於糖尿病有一定的療效。玉竹、天門冬兩味再配以營養豐富的海參，非常適宜高血糖患者食用。
2．玉竹燉豬心
【用料】玉竹20g，豬心200g，鹽、味精各1g，蔥段5g，薑片3g，料酒、醬油各5ml。
【製作】將玉竹洗淨先煎取其汁液備用；豬心剖開、洗淨，放入砂鍋，加入玉竹煎液及蔥段、薑片、料酒等輔料和適量水，武火煮至沸騰後，改用小火燉煮至豬心熟透，加入味精、醬油調味即成。
【功效】補心安神，滋陰潤燥，生津止渴。可用於糖尿病的食療，尤其適合糖尿病症見飲水多、尿量多、易饑餓的患者食用。
【用法】佐餐食用。豬心安神補血，糖尿病患者可適量食之。
【療效】現代研究表明，玉竹煎劑能夠促進周圍組織對葡萄糖的利用，因而具有一定的降糖效果。豬心味甘、鹹，性平，具有養心、補血、安神之效；豬心中含有較多的鈣、磷、鐵、維生素，能夠增強心肌營養，對於預防心血管疾病有著極好的作用。玉竹燉豬心不僅可滋補氣血，也能夠有效地防治多種糖尿病並發症。
3．山藥燉鴿肉
【用料】山藥150g，鴿子1隻，鹽、味精各1g，料酒5ml，蔥段5克，薑絲3g，胡椒粉2g。
【製作】將山藥洗淨，去皮，切塊；鴿子宰殺，去毛、內髒等，洗淨後切塊；用鹽、料酒、胡椒粉等醃製入味；將醃製好的鴿肉與山藥一起放入鍋內，加蔥段、薑絲適量清水，武火煮至沸騰後，再用文火燉煮至熟，加入味精即成。
【功效】健脾益氣，滋陰補腎，清熱解毒。可用於糖尿病的飲食治療，尤其適宜糖尿病症見尿頻、脾虛、體弱等症患者食用。
【用法】佐餐食用。
【療效】方中鴿肉、山藥營養價值都較高，而山藥主要有降糖的作用。研究顯示，山藥中含有多種微量元素和多種活性物質，其中的黏液蛋白成分，具有降低血糖的效果。此外，山藥對於各種心血管疾病亦有一定的防治作用，非常適宜糖尿病患者食用。
4．蟲草燉老鴨
【用料】老鴨1隻，冬蟲夏草5g，鹽2g，味精1g，蔥段5g，薑末、胡椒粉各3g，料酒、醬油各6ml，骨湯800ml。
【製作】老鴨宰殺，去毛、去內髒，洗淨，放入沸水中焯去浮油，並用清水衝洗幹淨；冬蟲夏草洗淨，與蔥段、薑絲一起置於鴨腹中；隨後，將備好的鴨子放入鍋內，加入骨湯、料酒、花椒粉等，武火燉煮至沸騰，改用文火燉煮2個小時，加入味精即成。
【功效】益氣和中，滋陰潤肺，養胃生津。可用於糖尿病等症的食療。
【用法】佐餐食用。本方尤其適合糖尿病症見肺胃虛衰者食用。
【療效】方中冬蟲夏草性味甘溫，具有補腎益肺、止血化痰之效。現代藥理研究顯示，冬蟲夏草中含有多種氨基酸、維生素和礦物質，可用於糖尿病的治療。臨床用冬蟲夏草製劑治療糖尿病，療效確切。此外，冬蟲夏草配以營養價值絕佳的鴨肉亦是本方的巧妙之處。
5．蟲草鵪鶉蛋
【用料】冬蟲夏草5g，鵪鶉蛋20枚。
【製作】將冬蟲夏草先煎，取其汁液，將鵪鶉蛋放入浸泡，1周後取出鵪鶉蛋，蒸熟即可食用。