【用法】佐餐食用。白果有毒，一般用量為5～10g；需經過炒製方可食用。
【療效】方中白果性味甘平，具有斂肺平喘的功效。研究證實，白果所含的黃酮類物質具有降脂、降壓等功效，用於糖尿病的治療，可有效防治高血壓、高血脂症、冠心病以及動脈粥樣硬化等並發症。
10．砂仁燉肚條
【用料】砂仁5g，豬肚300g，油菜心200g，鹽2g，味精1g，蔥段5g，薑絲3g，料酒、醬油各5ml。
【製作】砂仁去雜質、洗淨，幹燥後研末備用；油菜心洗淨，撕成片；豬肚洗淨，放入沸水鍋內焯製，沸騰後，撇去浮油，加入蔥、薑燉煮至豬肚熟透；取出豬肚，切成條，用鹽、料酒、醬油、砂仁粉醃製，10分鍾後再次放入原湯中，並撒入油菜，煮熟放入味精調味即成。
【功效】理氣和中，健脾燥濕。可用於糖尿病的食療。
【用法】佐餐食用。本方尤其適宜糖尿病症見濕阻、氣鬱等患者食用。
【療效】方中豬肚性味甘溫，具有健脾益胃、補益虛損之效，以豬肚治療糖尿病在食療專著《食醫心鏡》中就有講述，糖尿病患者適量食用，對於維持血糖的穩定是非常有益的。而油菜心營養豐富，含有豐富的鈣、鐵、維生素等營養素，與豬肚共同發揮補益虛損之效。砂仁性味辛、溫，具有行氣溫中之效，因此本方尤其適合脾虛濕阻型糖尿病患者食用。
11．知母炒苦瓜
【用料】知母10g，苦瓜250g，植物油20ml，鹽、味精各1g，蔥花、薑末各5g。
【製作】知母洗淨先煎，取其汁液備用；苦瓜洗淨，去蒂、瓤，切片；炒鍋上火，倒入植物油燒至七成熱，放入蔥、薑熗鍋，加入苦瓜急火快炒，隨後放入知母煎液、鹽、料酒等，翻炒至熟，加入味精、醬油等調味即成。
【功效】滋陰降火，清熱降糖。可用於糖尿病等症的食療。
【用法】佐餐食用。可先將苦瓜放入無油的熱鍋中幹煸片刻以減輕其苦味。
【療效】方中知母、苦瓜均含有降糖成分。研究顯示，知母中所含的知母多糖等成分能夠促進周圍組織對葡萄糖的利用，並具有降糖功效。而苦瓜中所含的苦瓜皂苷等物質也具有降糖功效。
12．枸杞燉魚頭
【用料】鯉魚頭1個，枸杞20g，白扁豆30g，豆腐250g，鹽、味精各1g，料酒、醬油各5ml，蔥花、蒜末各5g，薑絲3g。
【製作】枸杞子、白扁豆洗淨，放入碗中用溫水浸泡；豆腐切塊；鯉魚頭去腮洗淨，放入沸水鍋內焯去腥味，然後放入砂鍋，加入枸杞、白扁豆和鹽、料酒、蔥花、蒜末、薑絲等輔料，武火煮至沸騰後，放入豆腐，再以文火燉煮至熟，加入味精即可食用。
【功效】滋補肝腎，健脾和胃，降糖止渴。可用於糖尿病的食療。
【用法】佐餐食用。本方尤其適宜陰陽兩虛、胃熱傷津等型糖尿病患者食用。
【療效】方中主要的降糖成分為枸杞、白扁豆。枸杞中所含的胍類衍生物以及黃酮類成分具有降糖效果。而白扁豆治療糖尿病早在《本草綱目》中就有記載，經常適量食用白扁豆不僅有助於穩定血糖，對於糖尿病並發慢性血管病變亦有一定的防治作用。
13．參芪燒牛肉
【用料】牛肉350g，黨參10g，黃芪30g，山藥50g，白術、浮小麥各20g，鹽、味精各1g，花椒3g，大棗10枚，生薑5g，蔥段8g，醬油、料酒各5ml。
【製作】先將牛肉洗淨、切成塊，放入碗中加鹽、醬油、料酒醃製15分鍾左右；黨參、黃芪、山藥、白術、浮小麥洗淨，一同裝入紗布袋中，封好袋口備用；大棗洗淨。炒鍋上火，加適量清水，將牛肉、薑、蔥、花椒、大棗等輔料和藥包一起放入鍋內，武火煮至沸騰後用文火燉煮至肉熟，加入味精調味即成。