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宋美齡同蔣介石結婚時，身高166米，體重50千克多一點。一般婦女年過四十，皮膚開始變黑變糙，嗓門會變粗，腰圍也會增加，接著肚子就凸出來了。而宋美齡60多歲時，身材依然適中，一直保持得很好。她肌膚白淨，柔軟潤澤，青春煥發，光彩照人，尤其她那纖纖十指，仍然凝脂滑潤。
據她的身邊人回憶，60歲以後的宋美齡並沒有佝背僂腰，沒有一般女性那副老態龍鍾的模樣。她看起來隻有30多歲，當年的青春美被另一種滄桑之美所替代，使老年的宋美齡看上去依然很動人。宋美齡的美不是靠化妝品，靠的是節製飲食。她平日特別喜歡吃水果、生菜，而且什麼水果都吃，對油膩的食品完全忌口，過去喜歡吃的甜食到後來也盡量少吃。她幾乎每天都會用磅秤稱體重，隻要稍微重了些，立刻改吃青菜沙拉，不吃任何葷的食物，如果體重恢複到標準以內，她有時會吃一塊牛排。
宋美齡基本上以節食措施來防止發胖，且幾十年如一日，所以才能保持她那苗條的身材，年輕時穿的旗袍和裙子，到了老年穿起來仍然十分合身。因此，工作人員給了她一個雅號，稱她是“貓肚麗人”。
我國的《黃帝內經·素問》中寫道，飲食有節是長壽的要訣之一，而飲食不節則易導致早衰。
據一位醫學專家調查，有位老太太，她在娘家是長女，家裏重男輕女，限製她的飲食，每餐隻準吃一小碗米飯（約70克），久而久之，每餐隻吃一小碗飯便成了她的習慣，即使食物很豐富，她也隻吃一小碗。現在她已95歲，身體卻很健康，麵容也很紅潤，就像60多歲的麵貌，而她的家人都沒有活過70歲。她在被動限食中獲得了健康、美麗和長壽。
節製飲食不僅能減輕腸胃負擔，而且由於機體處於半饑餓狀態，植物神經、內分泌和免疫係統受到了一種良性刺激，這種良性刺激可以調動人體本身的調節功能，促進內環境的均衡穩定，增強免疫力，使神經係統的興奮與抑製趨向平衡，從而大大提高了人體的抗病能力。而經常飽食會使人衰老，損傷人的健康。
朱丹溪認為陽易動，陰易虧，並告誡人們以飲食為箴。在其《格致餘論·飲食箴》中說：“我獨多病，悔悟一萌，塵開鏡淨，曰節飲食。易之象辭，養小失大。孟子所譏，口能致病，亦敗爾德，守口如瓶，服之無澤。”這就轉引了《周易》的“心肝慎言語，節飲食”之意。
想一想，如果一個女孩飲食毫無節製，肆無忌憚，想吃什麼吃什麼，而且非要吃個痛快，吃奶酪、吃肥肉、吃膨化食品，還要大把大把地吃花生、糖果等高脂肪、高熱量食品，這個女孩的腿一定是大象腿，身材一定是個日本大相撲，麵容猶如大西北的丘陵地帶高低不平。比喻是有些誇張，但沒有歪曲事實，所以，要想做一個青春秀麗、婀娜多姿、體態苗條的女孩，最簡單、最基本的辦法就是節製飲食，不要每頓飯吃得太飽，七八成飽足矣，即使是山珍海味也不能胡吃海塞、毫無顧忌，要堅決抵製美食的誘惑，任何時候都要把好這個關口，不能懈怠。另外，節製飲食還要謝絕咖啡、煙酒、膨化食品等。告訴你一個秘密，凡是加工程序越多的食品，營養價值就會越少，因為每道程序都會剝奪一部分營養物質，所以沒怎麼經過加工的粗糧是最好的選擇。
沒有營養的大眾食品，價錢反而更高，比如麥當勞、肯德基，所以建議小美女們不妨把眼光定格在物美價廉的粗糧上，如麥片、綠豆、芡實、薏米、玉米之類的，這些東西吃起來可能味道沒那麼鮮美，可是對你的美麗和健康可是有很大的好處哦。為美向前衝，我們就要做一個不為美食所惑的女孩。
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節製飲食能美容，那麼怎麼才算節製飲食了呢？
節製飲食的關鍵在於“簡、少、儉、謹、忌”五字。飲食品種宜恰當合理，進食不宜過飽，每餐所進肉食不宜種類繁多。要養成良好的飲食習慣和講究衛生，宜做到先饑而食，食不過飽，未飽先止；先渴而飲，飲不過多，並慎戒夜飲等。