正文 第31章 婦科疾病藥膳療法(4)(2 / 3)

方三二豆利水粥

[原料]黑豆、赤小豆各40~50克,粳米50克,白糖適量。

[製法]用沙鍋煮洗淨的黑豆、赤小豆、粳米,待將煮成爛粥時,放入白糖調勻。

[用法]每日隨意服食。

[功效]健脾胃,利小便。適用於妊娠水腫,及慢性腎炎浮腫、小便不利。

方四冬瓜魚頭粥

[原料]鯉魚頭1個,新鮮連皮冬瓜100克,粳米適量。

[製法]①將鯉魚頭洗淨去鰓,冬瓜皮洗淨,切成小塊。

②將冬瓜,魚頭一同水煮,取汁去渣,與洗淨的粳米煮為稀粥,放入調味品即可。

[用法]每日1次,5~7日為1療程,經常食用效果較好。

[功效]利小便,消水腫,清熱毒,止煩渴。適用於水腫脹滿,小便不利,妊娠水腫,急慢性腎炎,肝硬變腹水,肥胖症,肺熱咳嗽,痰喘。

方五五皮利水粥

[原料]白茯苓皮、大腹皮、冬瓜皮各15克,橘皮、生薑皮各10克,粳米適量。

[製法]將上5味藥煎水,取汁去渣,加入淘淨的粳米,煮成稀粥即可。

[用法]每日2次,早晚溫熱服。

[功效]健脾補氣,利水消腫。適用於妊娠水腫,老年性浮腫,肥胖症,小便不利,腹瀉等症。

[注意事項]外感發熱時不宜服。

方六黃芪野鴨粥

[原料]黃芪30克,青頭雄鴨1隻,粳米適量,蔥白3莖。

[製法]①將黃芪洗淨切片,青鴨肉切細,一同放入沙鍋內,煮至肉極爛。

②去黃芪藥渣,再加米、蔥白煮粥;或用黃芪鴨湯煮粥。

[用法]每日2次,空腹溫熱服。連服5~7日為1療程。

[功效]補脾益氣,利水消腫,滋陰養血。用於妊娠水腫,及腎炎水腫,肝硬變腹水等症。

方七黑豆蒜糖飲

[原料]黑豆100克,大蒜、紅糖各30克。

[製法]將炒鍋放旺火上,加水適量,煮沸後倒入黑豆(洗淨)、大蒜(切片)、紅糖,用文火煮至黑豆熟即可。

[用法]每日2次,一般服5~7次有效。

[功效]健脾益胃。適用於腎虛型妊娠水腫症。

產後缺乳

產婦在哺乳期,乳汁甚少或全無,稱為“缺乳”。缺乳多發生在產後第二、三天至半個月內,也可發生在整個哺乳期。中醫認為本病由產後體虛,氣血生化之源不足,或肝鬱氣滯,乳汁受阻所致。

方一羊奶煮豬蹄

[原料]豬前蹄1隻(約重1000~1500克),羊奶500克。

[製法]將豬蹄上細毛除淨洗清放小火上燉爛,再倒入羊奶,煮3~5分鍾即成。

[用法]既可作正餐又可作點心,每次食1/5量為宜。通常情況下,食後3天奶水便可充足。

[功效]主治產後缺乳。

方二紅糖豌豆羹

[原料]豌豆50克,紅糖適量。

[製法]豌豆洗淨,放碗中加入紅糖、適量水,上鍋蒸至豆爛即可。

[用法]喝湯吃豆。

[功效]和中益氣,通乳,消腫。適用於產後乳少等症。

[注意事項]尿路結石、肝病、皮膚病者忌食。

方三豆腐黃花菜

[原料]黃花菜20克,嫩豆腐50克,香菇15克,色拉油、精鹽、味精、黃酒各適量。

[製法]①黃花菜洗淨,用水浸潤,摘去花蒂,切成2段;嫩豆腐漂清,切成塊;香菇浸潤後,去蒂切絲。

②炒鍋內放入色拉油,燒至八成熱時放入蔥略爆炒,再放入黃花菜、香菇絲同炒,撒入鹽、味精即可起鍋。

③把鍋洗淨,大火放入色拉油少許,待油熱改小火,放入嫩豆腐,煎成金黃色,加鹽少許調味,再把先炒好的黃花菜、香菇絲倒入,加水少許,略燜,即可起鍋。

[用法]佐餐食用。

[功效]催乳,利水,美容。適用於氣血虧虛型產後缺乳。

方四薯葉燉豬肉

[原料]番薯葉180克,五花肉250克,味精、食鹽各適量。

[製法]將番薯葉洗淨,與五花豬肉同煮,煮至肉爛熟後,放入調料即成。

[用法]每日2次,空腹吃,連續半月為1療程。

[功效]補益氣血,增加乳汁。適用於產後氣血虛弱所致乳汁不足。

方五肉糜增乳羹

[原料]瘦豬肉糜50克,豆腐200克,大蒜頭3克,鮮湯、水澱粉、精鹽、味精各適量。

[製法]①瘦豬肉糜油鍋中略炒,大蒜頭切米粒狀加入肉中。

②加入豆腐及適量鮮湯煮沸,加調味勾芡成羹狀即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]補氣健脾,開胃增乳。可用於食欲一般,乳汁分泌不足者。

方六黃芪燉豬蹄

[原料]豬蹄2隻,花生100克,黃芪50克,木通6克,鹽少許。

[製法]將豬蹄去毛,洗淨,將花生、黃芪、木通、鹽一同放入鍋內,加適量清水,武火燒沸,改文火燉熟,去木通、黃芪即可食蹄肉飲湯。

[用法]每周2~3次,可常食用。