正文 第31章 婦科疾病藥膳療法(4)(3 / 3)

[功效]補氣養血,通乳。適合乳汁不足者食用。

[注意事項](1)孕婦忌食用。

(2)凡表實邪盛,內有積滯,陰虛陽亢,瘡瘍陽證實證等不宜用黃芪。

方七參芪木通燉豬蹄

[原料]人參10克,黃芪20克,當歸20克,麥冬15克,木通15克,桔梗10克,豬蹄1隻,鹽少許。

[製法]①將豬蹄去毛,洗淨,切塊。

②加人參、黃芪、當歸、麥冬、木通、桔梗,入沙鍋武火煮沸,改文火煎煮至豬蹄肉熟爛,加鹽調味即可。

[用法]食肉飲湯。

[功效]補氣活血,通乳。適合後乳少或無乳、乳汁清稀、乳房柔軟者食用。

[注意事項](1)感冒風寒或有痰飲濕濁的咳嗽,及脾胃虛寒泄瀉者忌食用。

(2)孕婦不宜食用。

方八豬蹄蔥白煮豆腐

[原料]豬蹄1隻,蔥白2節,豆腐60克,黃酒30毫升。

[製法]將豬蹄去毛,洗淨,切小塊,與蔥白、豆腐、黃酒同放入沙鍋內,加清水適量,武火煮沸,文火煮至豬蹄熟爛,加入鹽調味即可。

[用法]佐餐食豬蹄。

[功效]養血,通乳。用於產婦乳汁不足。

[注意事項](1)高血壓、高血脂者不宜食用。

(2)不宜與蜂蜜、菠菜同食。

方九金針通乳湯

[原料]金針(黃花菜)根200克,紅糖50克,雞蛋2個(1次量)。

[製法]把金針根洗淨、切碎,加清水適量放文火上煎汁,待其汁液滾沸時,倒入打散的雞蛋,煮1分鍾,加入紅糖,輕攪即成。

[用法]每天1~2次,飯前、後均可食用,尤以早晨空腹吃效果最佳。

[功效]通經下乳。主治產後缺乳。

方十絲瓜豬蹄湯

[原料]絲瓜250克,香菇30克,豬蹄1隻,生薑絲、精鹽、味精、香油各適量。

[製法]①將香菇用水泡後洗淨。絲瓜洗淨後切成片。豬蹄洗淨後剁開。

②將豬蹄放入鍋中,加水適量,用旺火煮約10分鍾,再加入香菇、生薑絲、精鹽,轉用小火燉20分鍾,再下絲瓜片,燉至豬蹄熟爛,加入味精,淋上香油即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]壯骨養血,通經下乳。

方十一鯽魚利水湯

[原料]冬筍100克,鯽魚1條(重約250克),黃酒、生薑片、鹽、味精、色拉油各適量。

[製法]①將冬筍去皮,切成長絲,洗淨,用沸水煮一下,除去澀味。鯽魚去鱗、內髒,洗淨。

②鍋中加油燒熱,放入鯽魚煎至兩麵皮微黃,烹入黃酒,加水、冬筍絲、生薑片燒開後略燜煮一會兒,加入精鹽、味精即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]利水下乳,健脾益氣。

方十二加味鯉魚湯

[原料]鯉魚1條(約500克),山楂片25克,麵粉、黃酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖、濕澱粉、味精各適量,雞蛋1枚。

[製法]①將鯉魚洗淨切塊,加入黃酒、精鹽醃15分鍾。

②將麵粉加入清水、白糖,再打入雞蛋攪成糊狀,將魚塊入糊中浸透,取出後沾上幹麵粉,入油鍋中炸5分鍾撈起。

③鍋內放適量水、山楂、薑片和濕澱粉,製成芡汁,倒入炸好的魚塊、蔥段煮15分鍾左右,放入鹽、味精調味即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]健脾利濕,利水消腫,通乳下氣。適用於水腫脹滿、小便不利、妊娠水腫等症。

方十三豬手黃豆湯

[原料]豬手1隻,黃豆100克,黨參10克,香蔥10克,薑3片,鹽、雞精各適量,料酒少許。

[製法]①將黃豆提前浸泡3小時。豬手洗淨後,剁成大小適中的塊待用。

②將洗淨的豬手放入沸水中,過水焯沸後撈出。倒掉沸水,將豬手、黃豆、黨參、薑、蔥、料酒置於沙鍋(瓦罐更佳)中,加入清水,用小火燉4小時,加入鹽、雞精調味即可。

[用法]吃豬蹄,喝湯。

[功效]催乳,滋補,改善血液循環。適用於大手術後、產婦及重病恢複的患者。

方十四豬蹄豆腐湯

[原料]豬蹄1隻,蔥白2段,豆腐60克,黃酒30毫升。

[製法]豬蹄、蔥白、豆腐、紅糖加水適量同煮,用小火煮30分鍾,加入黃酒稍煮即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]通經下乳。適用於乳汁不下。

方十五金針瘦肉通乳湯

[原料]豬瘦肉250克,金針花30克,豆腐200克。

[製法]①金針花用水浸軟,洗淨;豬瘦肉洗淨;豆腐切大塊。

②將金針花、豬瘦肉一起放入鍋,加清水適量,大火煮沸後,改小火煲1小時,再放入豆腐煲10分鍾左右,調味供用。

[用法]飲湯,食豆腐、肉。

[功效]清熱滋陰,通乳。適用於產後缺乳。

方十六芎歸豬蹄湯

[原料]豬蹄2隻,當歸10克,川芎5克。

[製法]①豬蹄去毛,洗淨後切塊。