［注意事項］（1）本方可輕微升血糖，不適宜糖尿病患者食用。
（2）大棗可助濕生熱，令人中滿，故濕盛脘腹脹滿者忌用。糯米性黏，不宜一次多食，多食則生熱，且見大便幹燥。
方十六青蝦蛟子
［原料］蝦仁270克，青菜900克，麵粉450克，香油25毫升，澱粉50克，味精、精鹽各適量。
［製法］①將麵粉300克倒在盆內，用沸水邊澆邊拌勻。另外150克麵粉用涼水拌勻。待燙麵涼後，將2份麵和成稍硬的麵團，蓋上濕布備用。
②將青菜在開水中略燙一下撈出過涼，擠幹水後放在案板上剁碎，裝入盆內。蝦仁洗淨去須，用熱水泡軟後切成小丁，放入裝青菜的盆內，再加入香油、精鹽、味精，攪拌均勻成餡。
③將麵團揉搓均勻，擀成麵皮。包餡時，將皮攏起但不捏死，放入籠內，上鍋蒸15分鍾即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］增力益氣，補腎壯陽。
方十七雞絲香菇麵
［原料］香菇50克，雞脯肉100克，豌豆苗25克，麵條300克，黃酒、鮮湯、雞蛋清、澱粉、味精、精鹽、香油各適量。
［製法］①將香菇水發去蒂，洗淨後擠幹水。雞脯肉洗淨，切成細絲，加雞蛋清、精鹽。澱粉拌勻。豌豆苗洗淨後切成段。麵條放入開水中煮軟後撈出，用冷水衝涼。
②炒鍋上火，放香油燒至五成熱，下入雞肉絲滑熟，撈出，再放入豌豆苗、香菇略炒，烹入黃酒，加入鮮湯、雞肉絲、精鹽、味精，湯沸下入麵條，微煮即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］溫中益氣，補精填髓，健脾養胃。用於氣虛乏力，不思飲食，腰酸腿困。
方十八補血歸芪膏
［原料］黃芪100克，當歸20克，蜂蜜適量。
［製法］將黃芪、當歸洗淨一同入鍋，水煎取濃汁，加入蜂蜜調勻即可。
［用法］每日3次，每次20毫升。
［功效］益氣，補血，調經。用於月經後期、經色淡、經量少，質稀者。
［注意事項］（1）用當歸不宜與鹽、醬等鹹寒多汁的濕麵同食，因其藥性不相調協。
（2）此膏不宜與韭菜、豆腐同食。
（3）凡表實邪盛，內有積滯，陰虛陽亢，瘡瘍陽證實證等不宜用黃芪。
補血
此類藥膳有補血養肝，補心益脾的功效，適用於血虛及肝血不足、心脾兩虛的證候。主要症狀有麵色萎黃，嘴唇蒼白，指甲淡白易折並有頭暈耳鳴，心慌心悸，健忘失眠，婦女月經量少色淡，甚則停經，舌質淡，脈細弱。
方一阿膠燉肉
［原料］瘦豬肉30克，阿膠10克，鹽適量。
［製法］瘦豬肉洗淨剁成碎肉末，放入燉碗內，加水適量，隔水燉熟，加阿膠烊化，加鹽調味即可。
［用法］佐餐食用。
［功效］補血止血，養心安神，滋陰潤燥。用於血虛麵黃無光澤、肺燥幹咳、心悸多夢、消渴多飲、頭暈目眩。
［注意事項］（1）脾胃虛弱，食入不化者慎服，痰濕瘀滯者不宜食用。
（2）不宜與羊肝、黃豆、甲魚、牛肉同食。
方二豬腰養血方
［原料］當歸、黨參、山藥各10克，豬腰子500克，醬油、薑絲、蒜末、香油、醋各適量。
［製法］①將豬腰子剔去筋膜臊腺，洗淨；將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，一同放入鋁鍋內；再在鋁鍋內加水適量，燉至豬腰子熟透，撈出豬腰子，冷卻後，切成薄片，放入盤子裏。
②將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰子片拌勻調味即成。
［用法］佐餐食。
［功效］養血，益氣，補腎，養肝。適用於血損腎虧所致的心悸，氣短，腰酸痛，失眠，自汗等症。
方三參芪燉河車
［原料］紫河車（鮮品）1個，黃芪50克，黨參50克，當歸身15克，生薑、料酒、蔥、鹽、雞精、味精各適量。
［製法］①將紫河車剪開，反複漂去血水，切成小塊，於沸水中稍煮片刻，放入瓦煲。生薑拍鬆，蔥切段，黃芪、黨參、當歸身洗淨備用。
②將紫河車、黃芪、黨參、當歸身同放瓦煲中，用武火燒沸，打去浮沫，加入生薑、蔥、料酒、雞精，改用文火燉至河車熟爛，加入味精即可食用。
［用法］佐餐食用。
［功效］補益氣血。用於年老體弱、骨蒸勞熱、產後乳少、不孕等症。
［注意事項］（1）陰虛火旺、濕盛中滿、大便泄瀉者忌用。
（2）人參不宜與藜蘆、五靈脂同食。
方四歸蓉豬血羹
［原料］當歸身10克，肉蓯蓉10克，冬葵菜100克，豬血100克，蔥白、料酒、生薑、鹽、雞精、味精各適量。