方十健腦粥
［原料］粳米100克，核桃仁25克，幹百合10克，黑芝麻20克，冰糖20克。
［製法］粳米用清水淘洗淨，與核桃仁、幹百合、黑芝麻一起放入沙鍋中，水用小火燉煮，熟透成粥即可。
［用法］適量食用。
［功效］補虛滋陰，柔肝強腎，健腦益智。
方十一核桃仁粥
［原料］核桃仁50克，大米100克，冰糖20克。
［製法］將核桃仁搗碎後和大米一起下鍋，加水適量煮成粥。
［用法］每日1次，當早餐食用。
［功效］健腦補腎，養血益智。
方十二蓮棗寶粥
［原料］蓮子10克，葡萄幹5克，紅棗10枚，鬆子仁5克，櫻桃1個，青絲10克，粳米50克，冰糖20克。
［製法］將蓮子、紅棗洗淨，去心，去核，泡發，與淘洗幹淨的粳米、鬆子仁一同入鍋，加水適量，先用旺火燒沸，再轉用小火熬至粥稠，加入青絲、冰糖、葡萄幹和櫻桃，稍煮即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］安神健腦，補氣寧心，健脾開胃，潤膚美容。
方十三黃花瘦肉粥
［原料］黃花菜10克，豬瘦肉末50克，精鹽4克，味精2克，黑木耳50克，香油25毫升，糯米100克。
［製法］①將黃花菜洗淨，用沸水煮透撈出。黑木耳水發後切成絲。
②糯米淘洗幹淨入鍋，加水3碗，置火上熬煮至米粒開花，加入豬瘦肉末、黃花菜、黑木耳絲、精鹽、味精、香油，再稍煮即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］利尿消腫，清熱明目，強腎益氣，健腦提神。
方十四牛奶增智飲
［原料］牛奶180毫升，雞蛋黃30克，胡蘿卜半根，蘋果、橘子各1個，人參1.5克。
［製法］①先將牛奶煮沸，雞蛋黃蒸熟，再將雞蛋黃打散，攪和在牛奶裏。
②將胡蘿卜、蘋果、橘子分別洗淨、切片、榨汁，加入蛋黃奶中，再將人參煎汁對入，一並和勻即成。
［用法］每日1劑，晚上睡前30分鍾飲服。
［功效］補腦益智，強心爽神。適用於腦力勞動者補腦之用，尤其適宜於夜間工作的腦力勞動者。
方十五牛奶香蕉飲
［原料］雞蛋2個，牛奶240毫升，香蕉180克，蜂蜜適量。
［製法］將香蕉去皮，切成小段。牛奶置於攪拌器中，打入雞蛋，攪拌片刻，取出入鍋，煮沸後加入香蕉和蜂蜜，攪勻即成。
［用法］每日1次，飲服。
［功效］潤腸補虛，健腦益智。
方十六爽口甜瓜汁
［原料］牛奶250毫升，甜瓜300克，蜂蜜適量。
［製法］將甜瓜洗淨，去皮、瓤，切成小塊後置於容器中，然後倒入牛奶，邊倒邊攪，再加入蜂蜜，邊倒邊攪，混勻後蓋上蓋，放涼即成。
［用法］隨意飲用。
［功效］補腦健身，強壯筋骨。
方十七雞絲龍眼麵
［原料］龍眼肉（幹品）20克，雞肉絲、海米、香菇、雞蛋、調味品、麵條各適量。
［製法］①將幹龍眼肉用開水泡軟備用。
②將雞肉絲、海米、香菇、雞蛋做成麵鹵，將下好的麵條撈出盛入碗中，打入麵鹵，再放入龍眼肉即可食用。
［用法］可作主食。
［功效］健腦安神。適用於失眠多夢、腦力勞動過度、早衰等症。
方十八健腦鍋貼
［原料］麵粉600克，核桃仁100克，青紅絲25克，薄荷粉25克，白糖300克，玫瑰50克，食鹽、味精、植物油各適量。
［製法］①將鍋燒熱，先放入麵粉100克炒幹，再加入植物油75克、白糖、青紅絲、玫瑰、核桃仁、薄荷粉、調味品，攪拌均勻，做成餡料。麵粉150克，加入植物油125克拌勻，和成油酥麵，搓勻揉透，分成麵劑子。
②麵粉350克加水拌勻，和成冷水麵團，揉勻揉透，搓成長條，揪成麵劑子，每個小麵劑子摻入油酥麵劑揉好，擀成圓形麵皮，包入餡料，捏成鍋貼生坯。鍋貼生坯放平鍋內烤至金黃色即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］補腎健腦，理氣開胃。適用於記憶力減退、更年期綜合征、食欲下降、腦力工作者。
［注意事項］咳嗽，腹瀉者不宜食用。
方十九豬肉筍菇餅
［原料］金針菇（鮮品）250克，麵粉500克，冬筍絲50克，綠豆芽100克，豬肉100克，料酒、味精、精鹽、醬油、植物油、鮮湯、蔥花、生薑末各適量。
［製法］①將金針菇洗淨，去根。豬肉洗淨後切成絲。綠豆芽洗淨後瀝幹水。
②炒鍋上中火，放油燒熱，下蔥花、生薑末爆炒，加入金針菇、冬筍絲、綠豆芽、豬肉絲，翻炒幾下，加入黃酒、醬油、精鹽、味精、鮮湯，翻炒片刻盛入盤中，做成餡。
②麵粉加水和成軟麵團，擀成圓形薄片。將圓形薄片平鋪在籠上，一張壓一張，蓋上鍋蓋，旺火蒸5分鍾左右即成薄餅。