［原料］海參25克，豬腰50克，生栗子50克，粳米100克，陳皮5克，花椒3克，蔥、薑、鹽各適量。
［製法］①海參水發後，洗淨後切成小塊。豬腰切成腰花。
②將海參、豬腰花、生栗子、粳米加水適量煮為粥，煮熟後加入調料調味即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］滋補肝腎，強壯筋骨。每周服食2～3次。
方七牛奶蜂蜜紅茶飲
［原料］雞蛋2個，紅茶6克，蜂蜜40克，鮮牛奶250克。
［製法］用沸水衝紅茶，鮮牛奶煮沸。雞蛋和蜂蜜攪勻蒸熟，和以上諸物混合食用。
［用法］可代茶飲用。
［功效］補腦提神，滋補強身。
方八五味參棗飲
［原料］西洋參15克，大紅棗30克，鮮雞蛋2隻，蜂蜜30克，北五味子10克，紅茶水100毫升。
［製法］①將西洋參、蛋、蜜、紅棗加開水300毫升、食鹽少許，隔水蒸熟。
②另用北五味子10克加水300毫升煎5分鍾，去渣加入紅茶水100毫升。
［用法］服參棗飲60分鍾後，再服蛋蜜飲。
［功效］滋補強身，增加肌肉。
方九當歸養生酒
［原料］當歸身、菊花各30克，桂圓肉240克，枸杞子120克，白酒漿3500毫升，滴花燒酒1500毫升。
［製法］將前4味搗碎，入布袋，置容器中，加入燒酒和白酒漿，密封，浸泡30天以上，便可飲用。
［用法］每日2次，每次20毫升。
［功效］益精血，養肝腎，強身健體，養生防病。用於血虛精虧，麵色不華，頭暈目眩，視物昏花，睡眠不安，心悸，健忘等症。
［注意事項］白酒漿係指初釀，其色未變之酒，滴花燒酒係蒸餾酒，白酒亦可。
方十人參補元酒
［原料］人參3克，荔枝肉100克，白酒500毫升。
［製法］將人參、荔枝肉洗淨切碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡3天後即成。
［用法］日服2次，每次服20毫升。
［功效］大補元氣，安神益智。適用於體質虛弱、精神萎靡等。
解毒解酒
方一美味蘿卜球
［原料］白蘿卜250克，胡蘿卜250克，心裏美蘿卜250克，精鹽、味精、黃酒、植物油、濕澱粉、生薑末、素鮮湯、胡椒粉、香油各適量。
［製法］①將胡蘿卜、白蘿卜、心裏美蘿卜洗淨，切成段。將3種蘿卜段均削成棗形球。
②鍋內加水，上火燒開，分3次分別下入白蘿卜球、胡蘿卜球、心裏美蘿卜球，煮透，撈入涼水盆中過涼，控水。
③炒鍋上火，加油燒至五成熱，下3種蘿卜球炸透撈出。炒鍋內留底油，上火燒熱，下生薑末煸炒出香味，加入素鮮湯，倒入3種蘿卜球燒開，轉用小火，加精鹽、味精、黃酒、胡椒粉，待蘿卜球煮爛時，用濕澱粉將湯汁勾濃，淋上香油即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］醒酒化痰，健脾化滯。
方二雙豆燒荸薺
［原料］荸薺500克，豆豉、青豆、薑末、植物油、清湯、料酒、精鹽、味精各適量。
［製法］將荸薺洗淨去皮；鍋中放植物油燒熱，煸炒薑末，先炒豆豉、青豆，然後放入荸薺、料酒、精鹽、清湯，燒10分鍾左右，放調料調味即可。
［用法］佐餐食。
［功效］清熱化痰，解酒消積，開胃消食。適用於口幹咽痛，消化不良，大便幹結，小便不利，痔瘡，高血壓等症。
方三豬血菠菜
［原料］菠菜300克，薑25克，豬血100克，醬油15毫升，香油、精鹽、醋、味精、花椒油各少許。
［製法］①將菠菜帶根洗淨，切成段，於開水中焯2分鍾後取出，瀝去水分，抖散裝盤。
②豬血洗淨切片後先入熱油鍋爆炒，熟後取出與菠菜混勻。薑去皮，洗淨後搗爛取汁。
③待菠菜、豬血涼後加入薑汁和其他調料即可。
［用法］佐餐食。
［功效］生津補血，降低血壓，通腸利便，解酒毒。適用於老年性便秘，痔瘡，高血壓及飲酒過多酒精中毒等症。
方四糖醋白菜
［原料］大白菜適量，食醋、白糖適量。
［製法］將大白菜洗淨，切成細絲，加食醋和白糖，拌勻後醃漬10分鍾左右即可，有酸甘爽口、解酒之效。
［用法］佐餐食用。
［功效］清熱除煩，消食解毒。適用於酒醉者，有醒酒之功效。
方五豬肉解毒煲
［原料］豬肋條肉400克，芋艿200克，青蒜段20克，黃酒15毫升，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油、鮮湯、濕澱粉、香油、生薑片、蔥段各適量。
［製法］①把豬肋條肉洗淨去肋骨，切成方塊。芋艿浸在水中，刷洗幹淨，去皮，切塊，放入沸水鍋中煮熟。